Флекситарна дієта дозволяє їхати переважно на рослинній основі, не маючи * цілком * бургерів

Фото: Getty Images/vaaseenaa

Якщо ми взяли один урок з їжі, який ми засвоїли цього року, це важливість харчування на рослинній основі для здоров’я та навколишнього середовища. Але одне - знати, що вживання меншої кількості продуктів тваринного походження та більшої кількості рослин пов’язане з багатьма перевагами - від зниження ризику серцевих захворювань до поліпшення здоров’я органів травлення, - а інша річ - цілковита відданість цьому. Іноді вам просто потрібен справжній яловичий бургер, ви мене відчуваєте?

Якщо ви відчуваєте себе наведеним вище, то, мабуть, вам би зараз не сподобався один із найгучніших планів харчування: гнучка дієта. Цей термін існує близько десяти років; це було придумано дієтологом Доуном Джексон Блатнер, РДН, у її книзі «Флекситарна дієта: переважно вегетаріанський спосіб схуднути, бути здоровішим, запобігти захворюванню та додати роки до свого життя». Але це те, що насправді почало набирати пару в здоровій громаді в останні роки, коли все більше людей усвідомлювали наслідки для здоров’я та навколишнього середовища, з’їдаючи тонни м’яса.

"Флекситарна дієта набрала обертів, тому що вона ідеально підходить для тих, хто хоче збільшити споживання рослинної їжі, не дотримуючись вегетаріанського або веганського способу життя цілодобово та без вихідних", - говорить Шарлотта Мартін, MS, RDN, CSOWM, CPT. Крім того, завдяки зростанню зусиль щодо сталого розвитку, багато людей шукають шляхи зменшення вуглецевого сліду, і зменшення споживання м’яса, безумовно, є одним із таких шляхів.

Але як працює цей план харчування, і чи надто він хороший, щоб бути правдою? Ось зниження рівня від експертів.

Що таке флекситарна, саме?

«Флекситаріат - це поєднання двох слів: вегетаріанське та гнучке. Це менш жорстка форма вегетаріанської дієти, це означає, що вона дає можливість включити м’ясо у свій план харчування, лише в менших кількостях, ніж ви звикли зараз ”, - говорить Алекс Льюїс, РД, LDN, дієтолог Baze. Це не суворий план харчування, а швидше спосіб харчування, який є більш здоровим і м’яким.

Ви можете їсти майже все; у цьому плані харчування немає суворих виключень чи заборон. Люди, які дотримуються його, в основному додають у свій раціон більше рослинних джерел білка, таких як бобові та зернові, такі як лобода, каже Меггі Міхальчик, медичний директор, доктор медицини. У меню також багато фруктів і овочів, спецій і трав, а також яєць, а потім молочних продуктів, м'яса та риби в помірних кількостях.

Тримайся ... чим це відрізняється від того, щоб бути вегетаріанцем чи веганом?

"Це відрізняється від того, щоб бути веганом або вегетаріанцем, оскільки від вас не вимагають повної відмови від м'яса [чи інших продуктів тваринного походження], а яйця заохочуються як хороше джерело білка та поживних речовин", - говорить Міхалчик. (Це дуже схоже на середземноморську дієту.) Натомість вам просто рекомендується збільшити споживання рослин та рослинних білків (тобто квасоля, бобові, тофу, кіноа та горіхи), а потім скоротити м’ясо тварин. Коли настрій вражає, у вас може бути гамбургер або стейк. Насправді ви можете споживати до 28 унцій нежирного м'яса або птиці на тиждень, додає Міхалчик.

Які переваги?

Оскільки термін "флекситарна" все ще є відносно новим, більшість доступних досліджень, що вивчають рослинні дієти, зосереджені на вегетаріанських дієтах. Але експерти, з якими ми спілкувались, кажуть, що це, мабуть, принесе подібну користь для здоров'я.

З одного боку, "додаткові дослідження показують, що ті, хто дотримується вегетаріанської та напіввегетаріанської дієт, мали нижчий рівень глюкози та інсуліну та знизили ймовірність діабету в порівнянні з невегетаріанцями", - каже Мартін.

Більше споживання клітковини, корисних жирів та антиоксидантів із рослинних продуктів харчування (які є предметом гнучкого харчування) також чудово підходить для вашого серця. «Дієти на рослинній основі пов’язані із зниженням артеріального тиску, зниженням загального холестерину та підвищенням рівня холестерину ЛПВЩ (він же„ хороший ”холестерин), - говорить Мартін. Насправді, одне дослідження показало, що вегетаріанська дієта зменшує ризик серцевих захворювань на 40 відсотків.

Це також може бути корисним для здорового контролю ваги. "Дослідження показують, що особи, які дотримуються вегетаріанської дієти, як правило, менше важать і мають нижчий ІМТ, ніж ті, хто цього не робить", - говорить Мартін, тому дотримання гнучкої вегетаріанської дієти може мати подібні результати.

До того ж, зберігаючи у своєму раціоні деякі види м’яса, ви все одно отримуєте переваги заліза, вітамінів групи В, омега-3 жирних кислот та інших важливих для здоров’я поживних речовин, які легше доступні в продуктах тваринного походження. В основному, це третя корисна дієта з певних причин, згідно з американськими новинами та світовим звітом.

Чи варто намагатися?

Якщо здорове харчування без надто великих обмежень вам подобається, тоді так, абсолютно. Будь-який тип дієти або режиму харчування, який спонукає вас розглядати продукти з "мислення достатку" проти обмежень, є безпрограшним, вважає Льюїс. "Крім того, зменшення споживання м’яса не лише позитивно впливає на наше власне здоров’я, але й на здоров’я нашої планети, тому ви дійсно не можете помилитися", - каже вона. "Я навіть думаю, що це може збрити кілька доларів з вашого продуктового рахунку, тому що ви б купували менше м'яса", - додає Міхалчик.

Люди, які віддають перевагу м'ясу як своєму основному джерелу білка, можуть боротися з цим способом харчування, каже Міхалчик, як і люди, які надзвичайно затягнуті часом, оскільки це передбачає певне приготування їжі. Але вона каже, що перехід до гнучкості не повинен бути великим зрушенням для більшості людей, оскільки він не вимагає величезних змін у харчуванні. Крім того, завдяки змішуванню м’ясного змішаного м’яса (де м’ясні продукти, такі як гамбургери та ковбаси, виготовляються з половинкою овочів), набирає сили, є більше способів бути гнучкими, не відчуваючи FOMO, пов’язаного з їжею.

Флекситарна дієта - це, як це звучить, - гнучка - величезна перемога в довгостроковій перспективі для стійких режимів харчування. І, маючи користь для вашого організму та навколишнього середовища, це, безумовно, план харчування, вартий нашої уваги у 2020 році.

Шукаєте більше інформації про плани здорового харчування? Ось що ви повинні знати про Whole30 перед тим, як зануритися. А середземноморська дієта - найкращий план харчування для вашого здоров’я в кишечнику, бо, звичайно, це.