Мюнхен має в меню більше, ніж пиво та напій: Перевірте 8 гарячих плям зі здоровим харчуванням

Фото: Getty Images/Сіріл Госселін

мюнхені

Я покинув Нью-Йорк - і його неймовірну сцену здорового харчування - два місяці тому, коли переїхав до Мюнхена. І хоча було цікаво пробувати класичні баварські страви, такі як вайсвурст і, звичайно, усі кренделі, іноді мені просто хочеться ситного зеленого смузі або миски для зерна. І на щастя, мені пощастило.

У цьому німецькому мегаполісі, який я зараз називаю домом, не бракує способів отримати виправлення здорової їжі. Від ресторану, в якому веган приймає баварські класики, до найкращої чаші асаї з цієї сторони Атлантики, оздоровчий груб покритий. А віддані Палео? Ну, ласкаво просимо в рай.

Тож якщо Мюнхен є у вашому списку мандрів (привіт, чарівні святкові ринки, Октоберфест та сусідні замки), зупиніться у кількох із цих місць, щоб відпочити від усіх визначних пам’яток - і відчувайте себе добре та наділені вашим вибором їжі, поки ви ти на цьому.

Розгляньте свій набір маршрутів їжі в Мюнхені з цими здоровими гарячими точками нижче.

1. Для найкращих чаш для смузі: Вагнери

Тут, у Німеччині, мюслі - це сніданок чемпіонів - це те, що ви побачите в більшості кав’ярень та місць для сніданків. Але якщо ви хочете змінити свою їжу під час відвідування, Вагнерс - ідеальне місце для цього.

Як уродженець Каліфорнії, я можу сказати, що Вагнерс черпає натхнення в Golden State (як і на Гаваях), базуючись на його холодному, натхненному природою декорі та свіжих рослинних інгредієнтах. Що стосується самого сніданку? Миски для смузі поставляються з таким. багато. начинки. У мене є чаша з асаї (я для них присоска), прикрашена мигдалем, чорницею, ожиною, бананами та ківі - але варіантів справді нескінченно багато. Якщо ви такий фанат, як я, ви потрапите в рай.

2. Для смачного веган приймає баварські класики: Макс Петт

Будучи веганом, це не означає, що вам судилося пропустити традиційні страви Мюнхена - особливо, якщо ви відвідаєте вегетаріанський ресторан Max Pett, розташований неподалік стін Старого міста, де пропонуються тонни баварської класики із рослинним декором. Дістаньте все: від веганських шпатлей до вегетаріанських “вурстів”, шніцеля до смаженої “яловичини” з цибулею, а також бортів, як картопляний салат.

На місці навіть є веганський кайзершмаррн без яєць на десерт, який є пухнастим, подібним до млинців, популярним у Баварії та Австрії. Його часто ріжуть на шматочки, посипають цукровою пудрою, а подають теплим із родзинками та яблучним компотом. Отже, це все смачно.

3. Для кето-дружньої каші: Altes Hackerhaus

Хороша новина для мандрівників, які дотримуються кето-дієти: велика частина того, що є в меню в Мюнхені, зосереджується навколо жирів та білків, а також кілька хороших вегетаріанських страв з низьким вмістом вуглеводів.

Для найкращої свинячої рульки або «швайнхаксну» у місті - це річ - спробуйте Altes Hackerhaus. Затишний традиційний німецький ресторан прикрашений мисливським спорядженням та старовинними плакатами пивоварні.

Багато страв постачаються з багатою на вітаміни квашеною капустою, яка ферментована, навантажена пробіотиками, яка допомагає травленню. Щоб збільшити кето анте, блюдо швайнхаксн постачається з беконною квашеною капустою. Тільки не забудьте зупинити свій вибір на відсутність картопляних вареників.

4. Для хороших салатів (і більше): Hungriges Herz

Тяга до великої миски зелені? Поїдьте до Hungriges Herz (назва ресторану перекладається як Hungry Heart), безтурботне випадкове місце для обіду, яке пропонує вишукану атмосферу завдяки шикарним люстрам. Два пропущені варіанти - Panzanellasalat, який постачається з помідорами, фетою, огірком, оливками та кустарним хлібом; і салат Saisonfruchte & Spinat, який має шпинатову основу, незалежно від сезону фруктів, плюс фісташки та колесо козячого сиру. (Так, ціле колесо.) Це місце також пропонує смачну піцу та тости з авокадо. Тож, в основному, бігайте, не гуляйте.

5. Для корисного десерту: True & 12

Магазини морозива є скрізь у Мюнхені (місто знаходиться в декількох сотнях миль від Італії, будинку гелато). Щоб отримати справді високоякісні речі, відвідайте сімейну компанію True & 12. Магазин виготовляє морозиво (або “eis”) вручну та постачає його інгредієнти на місцевому рівні, включаючи органічне молоко від корів, що годують травою. Так, напевно, буде лінійка, але як тільки ви спробуєте смак лаванди з чорною смородиною, абрикосом з базиліком, фундуком або шоколадом (повірте, ці два останні смаки більш унікальні, ніж можна було б очікувати!) Совки, Ви зрозумієте, наскільки варто чекати. Але перед тим, як взяти участь у черзі, обов’язково перевірте сайт і подивіться, коли магазин закриється на зиму.

6. Для безглютенової піци: Піцеско

Забавне маленьке місце для піци, відоме на місцях своїми чудовими скибочками, включаючи першокласні пироги на замовлення, Pizzesco - ідеальне місце для вечері, якщо у вас немає глютену. У ресторані є спеціальна піч без глютену та окремий простір для приготування пирогів, щоб не було перехресного забруднення (і це часто трапляється, люди!).

І бонус: Піцеско знаходиться трохи далі по дорозі від True & 12, тож ви можете отримати совок після основного прийому їжі.

7. Для чарівного фермерського ринку: Viktualienmarkt

Любите купувати на фермерських ринках свіжі та місцеві продукти? Тоді Віктуалієнмаркт - саме те місце, де можна бути. Типовий історичний ринок фермерів Баварії розташований у самому центрі Старого міста. Якщо ви зупиняєтесь в Airbnb, це чудове місце, щоб запастися інгредієнтами для своїх страв (там є продукти, риба, м’ясо, сир, вино тощо), а якщо ні, ви можете придбати смачну готову їжу в кіоски теж. Прийміть їжу, візьміть свіжого соку і сідайте за столи спільних столів, щоб насолоджуватися пейзажами. Ви навіть можете помітити деяких місцевих жителів у Ледерхозені.

8. Для продуктів, що прямують вперед: Siggis

Незалежно від того, чи є ви вегетаріанцем, веганом чи просто хочете нагодувати своє тіло тонною рослинних ласощів після великої кількості м’яса та картоплі, Siggis - ваше місце (і, на думку FYI, це не має відношення до ісландської компанії з йогуртів). Siggis пропонує бутерброди та обгортання, які можна взяти, а власне ресторан, як правило, наповнений відвідувачами та місцевими жителями. (Мій звіт? Насолоджуйтесь укусами в сусідньому Englischer Garten.)

Їдальня відома як одна з найкращих для відвідування, якщо у вас є харчова алергія (у меню також пропонуються безглютенові страви). О, і якщо у вас є настрій для додаткових мюслі, спробуйте сорт квіноа, кеш'ю та банан, які точно потраплять.

Перш ніж піти, завантажте цю програму, щоб заощадити багато часу (і розчарувань), чекаючи в черзі на митниці. І використати ці геніальні хакери від бортпровідників.