Що таке "фактор задоволення" і чому це так важливо

Сьогодні вранці я поснідав незвично: яблуко та совок арахісового масла. Незвичайне сполучення, саме по собі, але я зазвичай вранці їду набагато об’ємніше. У мене, як правило, змішуються яйця та тости, або вівсяна каша з фруктами, насінням, горіхами та різними видами лайна. Кожен прийом їжі важливий, але без серйозно повноцінного сніданку я потрапляю в аварію до полудня, і тому коли апетит прокидається, вимагаючи яєць і тостів, я дослухаюсь. Ви хотіли б варення з цим? Я запитаю. У нас сьогодні вранці малина і вишня. Просто масло? Дуже добре.

Але сьогодні мій апетит прокинувся вимогливим ... нічого особливого. Чи можу я зацікавити вас вівсянкою з фундуком? - спитав я, переглядаючи кабінет. Е, воно знизало плечима. Заглянувши в холодильник, я знайшов яблуко. Це було приємно з фермерського ринку, і я знав, що воно буде хрустким і соковитим. Звичайно, мій апетит погодився. Я схопив арахісове масло, щоб кинути трохи жиру та білка, а також трохи того вершково-солоного смаку, який так добре поєднується з солодким яблучним хрускотом. YAAAS, мій апетит збігся. Це була крихітна їжа, але відносно збалансована. Що ще важливіше, це було саме те, що я хотів. Я був задоволений.

У інтуїтивному харчуванні немає правил харчування, але є кілька корисних принципів. Ці орієнтири розроблені, щоб допомогти вам знайти вихід із нескінченного дієтичного лабіринту і повернутися до нормалізованого харчування: втамувати голод, відчути свою повноту, кинути виклик харчовій поліції, поважати своє тіло тощо. Хоча кожен принцип має окрему спрямованість, їх усіх пов’язує один основний елемент: задоволення.

Це те, що Евелін Трібол і Еліс Реш, РД, автори Інтуїтивного харчування, називають "центром". Задоволення - одне з найбільш невловимих понять, особливо для тих з нас, хто все своє життя зосереджував на униканні та спротиві щодо їжі. Але це фундамент, на якому будується все інше. Як пишуть у цій книзі Трібол та Реш, "пошук задоволення від їжі є рушійною силою цього процесу", як і у всіх сферах життя. "Будь то їжа, стосунки чи кар'єра - якщо ми не задоволені, ми не задоволені. Авраам Маслоу навчив нас, що ми керуємось своїми незадоволеними потребами. Ми хочемо того, чого не можемо мати, і будемо робити все необхідне, щоб заспокоїти почуття позбавленості, яке неминуче виникає, коли наші потреби не задовольняються ".

Іншими словами: якщо ви хочете морозиво, жодна кількість сорбету не зробить трюку. І якщо, навпаки, ви хочете сорбет, але підете на морозиво (тому що воно є, тому що ви думаєте про сьогоднішній день як про "обманний день", тому що ви вже їли хліб, тож можете бути "поганим") і почніть завтра свіжим), тоді ви також не будете задоволені. Навіть якщо ви берете обидва десерти, але потім пробираєтеся, щоб з’їсти їх у вашій спальні з вимкненим світлом, плачучи - ну, це теж не зовсім задовільний досвід.

Але для багатьох з нас він знайомий. Як сказала мені сама Еліс Реш, "ми живемо в моралістичному середовищі, а їжа набуває моралістичного відтінку". Вона зазначає, що американці були пуританами з буквальної ери пуританів, і ми все ще вважаємо будь-який приємний досвід "грішним". Скажіть, що ви хочете про цю теорію, але важко не помітити зв’язок між дієтами та догмою. Обмеження їжі, яку ми бажаємо, і почуття поганого самопочуття, коли ми її споживаємо? Це те, що деякі люди можуть назвати "здоровим харчуванням". Насолоджуватися їжею - це поблажливість. Робити це перед іншими людьми, без вибачень і застережень? Обжерливість. Випуск морозива часто виникає серед клієнтів Реша, які фантазують про життя, де вони могли б з’їсти всі гарячі солодкі солодощі, які їм заманеться. Вони скажуть: "О, чи не було б чудово, якби я міг з'їсти всю цю їжу?" а потім негайно виправити себе: "Однак я не повинен". Таким чином, гарячі солодкі солодощі стають забороненим фруктом. Це найсмачніша річ, а отже, найбільш трансгресивна. Неможливо насолоджуватися цим, не відчуваючи при цьому поганого почуття.

Реш продовжує: "Але коли ви запитаєте їх:" Скажімо, це все, що ви можете їсти - гарячі солодкі солодощі на сніданок, обід і вечерю щодня цього тижня. Як ви думаєте, що це могло б бути? 'Неминуче клієнт каже: "Ну, це було б дійсно чудово, але я впевнений, що через деякий час я їм набридну". Це має сенс. Більшість з нас хворіє на гарячі солодкі солодощі ще до того, як закінчимо з ними. Більшість з нас літає прямо до моменту задоволення і не зупиняється, поки не досягне точки відрази чи дискомфорту. Ось так ми поводимось із забороненими фруктами.

Але дістаньте «заборонене», і це просто фрукти. "Коли ми дозволяємо собі мати все, що ми хочемо мати - по-справжньому дозволити собі, без будь-якого прихованого судження - тоді, з часом, ми починаємо розуміти, що це просто гаряча солодощі". Коли дозволяється будь-яка тяга, вони стають більш різноманітними та врівноваженими, говорить Реш. “Ви починаєте тягнути до шматка курки або салату. у вас є природне бажання отримати повний спектр продуктів харчування ". Але якщо ви зайняті фантазією про сонце, яких у вас не може бути, ви, мабуть, не помітите тих інших пристрастей.

Подумайте про свій апетит як про голодну, плачучу новонароджену дитину. Ви можете покласти соску в рот і відволікати її підгляданням, але врешті-решт вам потрібно буде нагодувати цю дитину. А чому б вам не зробити ?! Коли дитина голодна, ви її годуєте, так ?! Я сам не батько, але я ніколи не дивився на голодну, ридаючу дитину і не казав: “А вам справді потрібна ця пляшка? Або це просто про того хлопця, який не передзвонив вам? " Так, як дорослі, наша їжа плутається з почуттями та соціальними взаємодіями та різними речами, включаючи голод. Але, зрештою, це не має значення. Якщо тяга є, і вона не зникає, задовольніть її. Нагодуйте дитину і дайте їй заспокоїтись, щоб ви могли повернутися до кінця свого життя (і так дитина отримує необхідне їжу). В іншому випадку ви проведете решту дня, розносячи кричущу дитину.

Але задоволення - це не лише з’їдання десерту. Це також про пропуск, якщо це те, що ви хочете зробити. Це звучить набагато простіше, але іноді це навіть складніше. Уявіть, що ви їдете на казкову вечерю зі столом, повним друзів. В Італії. Ви перебуваєте в країні, яка якимось чином винайшла версію морозива, яка краща за морозиво - але ви просто не відчуваєте себе джелато. Усі ваші друзі: "О, давай, у нас усіх є. Ви змушуєте нас почуватися погано! " Але ви вже повечеряли найдосконаліше, ситно, і знаєте, що вживання десерту просто зіпсує його. Ви б спали цілу ніч із болем у животі, і, можливо, вам доведеться навіть пропустити поїздку до Помпеї завтра. І тому, хоча ти перебуваєш в Італії і перебуваєш у відпустці, а твої друзі всі десертують, ти проходиш. Тому що ви знаєте, що відбувається, коли ви продовжуєте годувати дитину, якій було достатньо їсти: це б’є за столом.

Справжнє задоволення полягає у виконанні бажання, але і в задоволенні від нього. Зрештою, бути задоволеним - це не те саме, що бути напханим. Насправді, часто все навпаки. У мої власні дієтичні дні я регулярно їв те, що я називав «салатом із миски», на вечерю. Під цим я маю на увазі, що я зробив салат настільки величезний, що змушений був з’їсти його з моєї найбільшої миски. І коли я кажу “салат”, я маю на увазі сімейний мішок салату, залитого оцтом, і майже нічого іншого. Наприкінці цієї так званої трапези я був би повний до розриву, але нікуди не втішився. Якби я з’їв те, що хотів - будь то шматок курки або шматочок піци - я б з’їв набагато менше їжі. Мені було б зручно і сито, я б міг щось зробити зі своїм вечором, крім того, щоб сидіти там і чекати, поки мій живіт, повний грубих кормів, перетравиться. Але тоді я ніколи б про це не думав. Мені ніколи не спало на думку запитати себе, чого я хочу. Сидячи там, на підлозі моєї спальні (де я їв більшу частину їжі), я відчував, що хтось щойно наповнив мене пінополістиролом. Я ледве чув плач власного апетиту, закопаний під цією начинкою. І в цьому була суть.

Після того, як я почав вчитися інтуїтивному харчуванню, я перестав їсти сумні салати розміром з самоскиди, і я знову чув власний апетит. Тим не менше, мені знадобився час, щоб я його справді послухав. Ще довше мені довелося йому і визнати його бажання дійсними та дозволеними. Іншими словами, мені знадобилося багато часу, щоб я зрозумів, що задоволення - це здобуток і інстинкт, на який я можу покластися, - а не якийсь підлий порив, який намагається змусити мене з’їсти гарячі солодкі солодощі цілодобово.

Тепер, якщо я прокидаюся, бажаючи яєць, я їх маю. Якщо вівсянка добре звучить, то вівсянка це так. Якщо в будинку немає вівсяних пластівців, то я кидаю разом щось вівсяне. Задоволеність не означає відмову від усього, щоб задовольнити вимоги мого апетиту за мить. Це може бути метушлива дитина, але я доросла жінка, якій слід вести життя. І це життя стає набагато легшим, коли мій апетит насичується, а тіло харчується. Сьогодні вранці це означало яблуко з арахісовим маслом. Пізніше це може означати гарячі солодощі. У будь-якому випадку, просто нема чого соромитися.

Проект боротьби з дієтою - це тривала серія про інтуїтивне харчування, раціональну підготовленість та позитивне тіло. Ви можете стежити за подорожжю Келсі у Twitter та Instagram на @mskelseymiller, або прямо тут, у Facebook. Цікаво, як все це почалося? Перегляньте цілу колонку, прямо тут.