Що таке дієта з низьким вмістом залишків і що на ній можна їсти

Дієти з низьким вмістом залишків призначені для зменшення частоти спорожнення кишечника, а дієта призначена для людей з проблемами травлення.
На дієті з низьким вмістом залишків ви можете їсти оброблені вуглеводи, варені овочі, яйця, йогурт та інші речі, які легко потрапляють в кишечник.
Слід уникати таких продуктів, як цільні зерна, сирі фрукти та овочі, бобові та горіхи.
Ця стаття була оглянута Самантою Касетті, спеціалістом з питань охорони здоров'я та здоров’я, спеціалістом з питань харчування та оздоровлення Самантою Касетті з приватною практикою в Нью-Йорку.
Відвідайте домашню сторінку Insider, щоб дізнатися більше.

Дієта з низьким вмістом залишків не призначена для того, щоб допомогти вам схуднути. Натомість це повинно допомогти зцілити кишечник.

Слово “залишок” тут стосується неперетравленої їжі, яка становить основну частину стільця. Тому метою дієти з низьким вмістом залишків є зменшення розміру та частоти спорожнення кишечника.

Лікарі часто призначають дієту з низьким вмістом залишків для людей з проблемами травлення, такими як запальні захворювання кишечника (ВЗК), хвороба Крона та коліт. Але останні дослідження ставлять під сумнів, чи насправді такий підхід допомагає. Ось що потрібно знати про дієти з низьким вмістом залишків.

Що їсти на дієті з низьким вмістом залишків

Їжа з низьким вмістом залишків зазвичай ретельно готується, щоб вона легко розпадалася в організмі. Ось список того, що потрібно, а що не слід робити для дієти з низьким вмістом залишків відповідно до Програми контролю кишечника Університету Мічигану.

Дозволена їжа:

Рідини: Прозорі рідини та бульйон або проціджені фруктово-овочеві соки
Зерно: Перероблені вуглеводи, такі як збагачений білий хліб, листковий рис, крупа, білий рис та макарони, а також без шкіри
Фрукти та овочі: Консервовані або варені фрукти та овочі та проціджені фруктово-овочеві соки

І залежно від ваших конкретних потреб, ви також можете їсти:

М'ясо та білки: Яйця, варена риба та добре приготовлене, мелене м’ясо - це може бути яловичина, баранина, свинина або птиця
Молочні продукти: Йогурт, заварний крем, морозиво, сир

Їжа заборонена:

Зерна: Цільнозерновий хліб, коричневий рис, дикий рис, гречка, кукурудзяний хліб, хліб або крупи з горіхами або насінням
Фрукти та овочі: Сирі фрукти та овочі, сік із чорносливу, кокос, сухофрукти, всі ягоди, брокколі, брюссельська капуста, кукурудза та запечена квасоля
М'ясо та білки: Бобові, горіхи, насіння та волокнисте м’ясо з щетиною
Молочні продукти: Йогурт з горіхами та насінням
Десерти та закуски: Мариновані продукти, попкорн, варення та інші фруктові консерви

Не бачите тут їжі, про яку ви цікавитесь? Щоб отримати більш вичерпний перелік, відвідайте посібник Університету Мічиганської системи охорони здоров’я.

Lees ook op Business Insider

Зв'язок Explosief з приводу події: "Ouders is ongekend onrecht aangedaan"

Низький вміст залишків проти низької кількості клітковини

На дієті з низьким вмістом залишків рекомендується вживати не більше 10–15 грамів клітковини на день. Для порівняння, рекомендації щодо охорони здоров’я передбачають щодня 25–38 грамів клітковини.

Через низький рівень споживання клітковини люди часто взаємозамінно використовують дієту з низьким вмістом залишків і дієту з низьким вмістом клітковини. Але вони не є синонімами.

Дієти з низьким вмістом клітковини зосереджуються лише на тому, щоб виключати продукти з високим вмістом клітковини. Тоді як дієти з низьким вмістом залишків спрямовані на зменшення клітковини, а також на скорочення всього, що може збільшити спорожнення кишечника, яке для деяких людей може включати продукти з низьким вмістом клітковини, такі як м’ясо та молочні продукти.

Незважаючи на це, як дієти з низьким вмістом залишків, так і з низьким вмістом клітковини мають на меті мінімум навантаження на шлунково-кишковий тракт. Продукти, які ви вживаєте на будь-якій дієті, такі як білий рис, варені овочі та риба, повинні повільно рухатися по травному тракту. І це повільніший рух, як правило, означає менше відходів, менше випорожнення та зменшення судом, здуття живота та газоутворення.

Дієта з низьким вмістом залишків може допомогти при захворюваннях кишечника

Дієта з низьким вмістом залишків - це короткотерміновий план, який дасть вашій травній системі можливість відпочити від розщеплення важкоперетравної їжі, говорить Лорі Велстед, дієтолог, який працює в галузі гастроентерології в Медичному центрі Чиказького університету. "У більшості випадків не рекомендується бути довічним".

Клініка Майо рекомендує дотримуватися дієти з низьким вмістом клітковини, лише якщо у вас є такі симптоми, як діарея. Як тільки ваші симптоми покращаться, ви можете почати повільно вводити клітковину у свій раціон.

Однак дослідження розділено щодо того, чи дієта з низьким вмістом клітковини справді корисна для всіх типів запальних станів.

Наприклад, дослідження, опубліковане в 2016 році в клінічній гастроентерології та гепатології, показало, що серед пацієнтів, які перебувають у стадії ремісії, уникнення клітковини пов’язане з підвищеним ризиком спалахів у людей з хворобою Крона.

Крім того, огляд 23 досліджень, опублікованих у „Запальній хворобі кишечника” у 2014 році, показав, що в цілому немає доказів, що підтверджують обмеження клітковини при лікуванні ВЗК. А інші дослідження виявили подібні результати, вказуючи на те, що дієти, що виключають певні продукти, такі як клейковина або бобові, працювали краще при ВЗК, ніж дієта з низьким вмістом клітковини.

Дієта з низьким вмістом залишків та підготовка до ШКТ

Якщо ви коли-небудь робили колоноскопію і боялися препарату, дієта з низьким вмістом залишків може допомогти зменшити певний дискомфорт. Традиційно пацієнтам, які проходять процедуру ШКТ, кажуть, що вони повинні дотримуватися чіткої рідкої дієти напередодні.

Але ряд досліджень показав, що дієта з низьким вмістом залишків може бути настільки ж ефективною при підготовці товстої кишки, одночасно значно покращуючи задоволеність пацієнта. Якщо ви збираєтеся проводити процедуру ШКТ, попросіть свого лікаря, чи можете ви поміняти воду та бульйон, щоб отримати більше варіантів наповнення з низьким вмістом залишків.

Щоденний план харчування на дієті з низьким вмістом залишків

Сніданок:

Рафінована крупа, як пшеничний крем
Яйця
Прозорий фруктовий сік або вода

Обід:

Курячий сандвіч на грилі на булочці з білого хліба
Салат з салату, вареного буряка та оливкової олії

Закуски:

Йогурт
Кренделі

Вечеря:

Запечений лосось
Готові овочі, такі як шпинат, зелена квасоля та морква
Запечена картопля без шкірки з купкою сметани

Дієти з низьким вмістом клітковини не повинні тривати

Дієта з низьким вмістом залишків - не єдина дієта, яка може допомогти при шлунково-кишкових симптомах. Наступні інші дієти можуть бути використані для боротьби з діареєю в короткостроковій перспективі, але жодна з них не є довгостроковим рішенням.

Дієта BRAT (банани, рис, яблучне пюре та тости) призначена для того, щоб допомогти вашому організму відновитися після таких симптомів, як блювота та діарея, як правило, від шлункової помилки. Оскільки він настільки обмежений, слід дотримуватися його лише один-два дні.
Низька дієта FODMAP (зброджувана, оліго, дисахариди та поліоли) обмежує певні типи вуглеводів, ніж це може спричинити такі шлункові симптоми, як газ, здуття живота та діарея, говорить Велстед. Однак ця дієта використовується більше як діагностичний засіб, ніж довгостроковий план харчування. "Дієта з низьким вмістом FODMAP рекомендується лише протягом короткого періоду, щоб визначити, які продукти є продуктами, що викликають", - говорить Велстед.

Велстед попереджає, що дотримання обмежувальної дієти, як дієта з низьким вмістом залишків, може спричинити дефіцит рівня вітамінів або білка. "Для більшості пацієнтів вони з часом можуть переходити до звичного режиму харчування", - додає Велстед.

Ось чому вам слід поговорити із зареєстрованим дієтологом перед тим, як починати будь-яку з цих дієт, включаючи дієту з низьким вмістом залишків.