Що таке дієта на Окінаві та як можна дотримуватися її, щоб жити довше, здоровіше

Нещодавно ми чули все більше і більше про дієту на Окінаві, названу на честь невеликого острова біля півдня Японії, де проживають одні з найдовших, найздоровіших людей на планеті. Вони не тільки не помирають від звичайних західних хвороб, таких як хвороби серця та цукровий діабет, але багато з них живуть самостійно та активно (і щасливо) аж до 90-х.

То в чому їх секрет? Виявляється, вони щодня їдять величезну кількість продуктів, до 18 різних овочів і фруктів, а також їдять продукти, які ростуть у трьох конкретних місцях: у землі, у вигляді коренів, над землею у вигляді овочів, а в морі - у вигляді водоростей та водоростей. І кожне з цих середовищ забезпечує харчові продукти різними вітамінами, мінералами, антиоксидантами та мікросполуками, які створюють спектр корисних поживних речовин для живлення організму, який може боротися з хворобами.

Отже, винос полягає в тому, що нам потрібно внести більше різноманітності в наші тарілки, а не лише зосередитись на одній суперпродукті чи невеликому кадрі поживних речовин. Введення в свій раціон більшої кількості рослинних продуктів харчування є ключовим.

Ось історія Какі Окумури, яка пише оздоровчий блог під назвою kakikata про те, як використовувати японські принципи, щоб прожити довше, щасливіше життя - куди б ви не зателефонували додому.

Окінава, острівна префектура на півдні Японії, виділяється серед країни, яка вже добре відома своїм довголіттям. У них значно нижчий рівень ішемічної хвороби серця в порівнянні з материковою частиною Японії.

Було проведено окреме дослідження, присвячене японським століттям, які проживають на Окінаві, де дослідник повернувся назад і проаналізував, у якому віці ці люди могли жити самостійно (готувати собі їжу, робити власні домашні справи, жити у своєму будинку, серед інших факторів) до іншого захоплюючого відкриття: Дослідження було проведено лише на 22 особах, але серед них 82 відсотки все ще були незалежними у середньому віці 92 роки та близько двох третин у середньому віці 97 років - багато окінавців не просто живуть довго, здається, вони живуть довго активно і щасливо.

Існує багато факторів здорового життя, але важливим є дієта. В інтерв'ю CNN дослідник, який керував дослідженням, Крейг Віллкокс, поділився тим, що виявив, що окінавці зазвичай їдять сім різних фруктів і овочів і 18 різних продуктів на день, а також більше 200 різних продуктів і спецій регулярно в їх загальному раціоні.

Я подумав собі, як вони це роблять? Чи не складно отримати стільки різних видів овочів та продуктів за один день? Але якщо ви розглядаєте одну з найпоширеніших і найвідоміших страв з Окінави, смажену овочеву страву під назвою шанпуру, можливо, це не настільки неможливо. Чанпуру означає «змішувати разом» і може складатися з різних овочів, але класичний варіант включає гірку диню (гойя), тофу, яєчні та бобові паростки, іноді з морквою, капустою або цибулею. Це часто подається з супкою із солодкої картоплі та місо, яку часто роблять з водоростями, тофу та редькою дайкон. Окінавці також часто насолоджуються порцією фруктів після або між прийомами їжі, наприклад, ананасом або папайєю із свіжозавареним жасминовим чаєм.

Вживання в їжу асортименту - це запорука успіху на дієті на Окінаві

Це не обмежується Чанпуру - багато страв з Окінави часто є асортиментом різних овочів, таких як окінавське джуші або папайя-ірічі. Їх дієта особливо усвідомлює ідею їсти багато різних видів овочів щодня - страви часто бувають різнокольоровими та включають асортимент листових, коренеплодів та морських овочів. Раптом я зрозумів, як за один день можна легко отримати стільки різних видів овочів.

Ось чому діє дієта на Окінаві: їх основна увага приділяється отриманню великої різноманітності свіжих овочів та фруктів, а не підвищенню концентрації споживання одного «суперпродукту» або виключенню цілої категорії продуктів харчування, яка вважається « поганий »громадськістю. Їжа в них ніколи не є лише тофу або гіркою динею, і вони часто матимуть рис або локшину, а не солодку картоплю. Їх страви часто являють собою барвистий асортимент різних овочів та видів їжі, різних кольорів та фактур.

Тож не турбуйтеся про те, щоб їсти більше “суперпродуктів”, таких як капуста, тигрові горіхи чи індійський агрус: Ключем до повноцінного харчування є приділення пильнішої уваги різноманітності свіжих фруктів та овочів, які ви їсте щодня - сім, якщо ви можете.