Скорочення калорій змусить вас жити довше?

Щоб переглянути цю статтю, відвідайте Мій профіль, а потім перегляньте збережені історії.

Більше десяти років тому дослідники з Біомедичного дослідницького центру в Пеннінгтоні в Батон-Руж почали набирати молодих здорових луїзіанців для добровільного голодування протягом двох років. Окрім скорочення щоденних калорій на 25 відсотків, десятки тих, хто записався, також погодились проводити щотижневу батарею тестів; забір крові, сканування кісток, ковтання таблетки, що вимірює внутрішню температуру тіла.

Все це злипання, сканування та голодування полягало в назві Комплексної оцінки довгострокових ефектів зменшення споживання енергії, або Калері - найбільшого клінічного випробування на людях, яке коли-небудь розглядало вплив обмеження калорій на старіння. Дослідження, що фінансується Національним інститутом охорони здоров’я, також включало сайти Вашингтонського університету в Сент-Луїсі та Тафтса в Бостоні. Але лише учасникам Пеннінгтона довелося також провести 24 сидячі години всередині закритої кімнати, яка фіксувала вміст кожного їх вдиху.

Це заходи, на які готові вчені (і деякі учасники дослідження), щоб зрозуміти, як спартанська дієта впливає на процес старіння. Обмеження калорій - одна з найменш смішних стратегій у зростаючій галузі науки про довголіття. Дослідження середини 1930-х років знову і знову показують, що скорочення калорій на 25-50 відсотків дозволяє дріжджам, глистам, мишам, щурам та мавпам жити довше, здоровіше, вільно від вікових захворювань. Але набагато менше консенсусу щодо механізмів, за допомогою яких він працює.

Це, мабуть, тому, що спроби імітувати голодування за допомогою ліків досі не пройшли схвалення FDA. Калері була розроблена для того, щоб задати це питання людям і першого рандомізованого контрольного дослідження, яке зробило це. Дослідники обрали обмеження на 25 відсотків (від 500 до 800 калорій), оскільки це, здавалося, було здійсненним з людської точки зору і все ще могло виявити ефект, на основі попередніх досліджень на тваринах. Коли щодня 10 000 американців виповнюють 65 років, ставки на добру науку, що підтримує здорове старіння людини, ніколи не були вищими. На жаль, останні результати не зовсім точно з’ясовують ситуацію.

У статті, опублікованій у четвер у "Клітинному метаболізмі", дослідники з Пеннінгтона вперше повідомили про свої експерименти з калориметром у всій кімнаті - герметичні метаболічні камери, в які вони затримували учасників на 24 години. Пеннінгтон - одне з небагатьох місць у світі з цими мікросередовищами, розмірами в готельні номери, найсуворішим способом виміряти, скільки калорій спалює людина і звідки вони беруться - жиру, білка або вуглеводів.

Після ночі посту учасники негайно увійшли в калориметр о 8:00 ранку, і до 8:00 наступного дня їм не дозволяли залишати або робити зарядку. Дослідники доставляли їжу через невелику шафу, що замикалася на повітря. Коли свіже повітря циркулювало в приміщенні, повітря, що витікало, проходило через серію аналізаторів для вимірювання відношення вуглекислого газу до кисню. Вимірювання азоту за зразками сечі допомагає розрахувати загальну картину метаболізму спокою кожного учасника.

Картина, яка з’явилася, полягала в тому, що скорочення калорій, навіть скромне, знижує обмін речовин у людей на 10 відсотків. Дещо з цього можна віднести до втрати ваги (в середньому люди втратили 20 фунтів за два роки). Але, на думку авторів дослідження, більшість змін стосувалися змінених біологічних процесів, які вони спостерігали за допомогою інших біомаркерів, таких як інсулін та гормони щитовидної залози. "Обмеження калорій може уповільнити рівень основного метаболізму - енергія, необхідна для підтримки всіх нормальних щоденних функцій", - каже ендокринолог та провідний автор Леан Редман. Коли організм використовує менше кисню для генерації всієї необхідної енергії, він виробляє менше побічних продуктів метаболізму, таких як вільні радикали, які можуть пошкодити ДНК та інші клітинні механізми. "Через два роки зниження швидкості метаболізму та рівня обмеження калорій було пов'язано зі зменшенням окисного ушкодження клітин і тканин".

Тепер дослідження було недостатньо тривалим, щоб показати, що обмеження калорій остаточно збільшило тривалість життя; Цей процес зайняв би десятки років. Але Редман стверджує, що ці дані омолоджують підтримку двох старих, але суперечливих теорій старіння людини: теорії "швидкості життя" повільного метаболізму та теорії окисного пошкодження. Перший говорить, що чим повільніше метаболізм організму, тим довше він буде жити. Другий стверджує, що організми старіють, оскільки клітини з часом накопичують пошкодження вільними радикалами.

Інші дослідники Calerie його не купують. "У вас може бути низький рівень метаболізму в стані спокою, оскільки ви вмираєте від голоду", - говорить Луїджі Фонтана, лікар-терапевт, який керував випробуванням у Вашингтонському університеті. «Чи робить це біомаркер довголіття? Ні. Ви можете обмежити калорії, з’їдаючи половину гамбургера та кілька смажених картоплях щодня, але чи будете ви жити довше? Ні, ти помреш від недоїдання ".

Власна робота Фонтани з даними випробувань Калері передбачає, що зміни в конкретних шляхах інсуліну важливіші, ніж загальне зниження метаболізму. Він також вказує на дослідження, де щурів змушували плавати в холодній воді годинами на день, знижуючи обмін речовин. Вони не жили довше, ніж щури кімнатної температури. В інших дослідженнях вчені надмірно експресували ферменти, які захищали мишей від вільних радикалів. Вони також більше не жили. За його словами, дані Редмана цікаві, але це не вся картина. "Двадцять років тому догма полягала в тому, що чим більше обмежень калорій, тим краще", - говорить він. «Зараз ми виявляємо, що не число має значення. Генетика, склад дієти, коли ви їсте, що міститься у вашому мікробіомі, це все впливає на вплив обмеження калорій ".

Але навіть якщо вивчення того, що відбувається з людським тілом, коли ви скорочуєте калорії, ще не пояснило, як старіють клітини, це не означає, що воно не має потенційно величезної користі для здоров’я. "Обмеження калорій є єдиним втручанням, яке, як відомо, затримує появу та прогресування раку", - говорить Рафаель де Кабо, керівник Національного інституту трансляційної геронтологічної філії старіння. Нещодавно його команда завершила 25-річне дослідження обмеження калорій у резус-мавп. Хоча вони не побачили настільки різкого поліпшення тривалості життя, як інше дослідження на мавпах, команда де Кабо спостерігала нижчий рівень захворюваності на рак та метаболічні захворювання. "Якби ми змогли змусити людей, які працюють у ситуаціях із великою кількістю забруднювачів навколишнього середовища, зменшити калорії, це було б надзвичайно захисно", - говорить він. "Але, як ми дуже добре знаємо, ніхто не зможе витримати так мало їсти протягом усього свого життя".

Можливо, ніхто не знає цього більше, ніж Джеффрі Пейперт. 58-річний лікар-гінеколог брав участь у суді у Вашингтонському університеті дев'ять років тому, сподіваючись знизити свою вагу, з якою він боровся все своє життя. Коли він увійшов, у нього артеріальний тиск становив 132 понад 84; через кілька місяців на обмеженому режимі калорій він впав до 115 за 65 років. За рік він схуд на 30 кілограмів. Але через півроку він кинув. Це було просто занадто багато роботи. "Це забрало мою енергію, мої сили, це точно забрало моє статеве потяг", - каже Пейперт. "А відстеження калорій щодня було цілком болем у шиї".

Сьогодні він набрав всю вагу назад і мусить випити таблетку від гіпертонії. Але принаймні він відчуває, що живе добре, навіть якщо, можливо, не проживе стільки часу.

Вам не потрібно бути постгуманістичним пророком, щоб скористатися мріями про довголіття сучасної технічної еліти. Ось як Безсмертники Силіконової долини допоможуть нам усім залишатися здоровими.

Хочете спробувати знизити калорії без усіх цифр та журналу їжі? Зайдіть в особистий клуб швидкого заснування одного засновника.