Чому американська дієта повинна наслідувати Бразилію

Чисто, просто, прямо.

Принаймні в США ми живемо в дивні дієтичні часи.

З одного боку, кожен є експертом з питань харчування. Google, соціальні медіа, Food Network та знамениті кухарі об’єднали, щоб навчити людей усьому про харчування, екстравагантні та незрозумілі інгредієнти, приготування їжі та навіть презентації.

У кожному кварталі Нью-Йорка є місця, присвячені овочевим сокам.

З іншого боку, содова, нездорова їжа та ресторани швидкого харчування все ще користуються шаленою популярністю.

І навіть самі монахи серед нас не застраховані від соковитих спокус таких речей, як експонат А:

Додайте до цього постійно мінливий ландшафт дієт та порад щодо харчування, і зрозуміло, що люди заплутаються у тому, що їм слід їсти.

З огляду на це, є кілька основних речовин: їжте багато різних видів овочів, фруктів, горіхів, бобових, квасолі та цільного зерна. Не їжте занадто багато цукру, не їжте занадто багато червоного м’яса, уникайте всіх оброблених продуктів.

Це можуть бути жорсткі правила, якими люди повинні дотримуватися з різних причин: шкідливі для вас страви, смак, відсутність доступу до здорових страв, відсутність грошей на купівлю найбільш здорової їжі.

На щастя, є федеральний уряд США, який перебирає всю інформацію та надає слушні поради, які потім можуть бути використані для регулювання харчової промисловості, щоб полегшити здорове харчування для всіх.

Федеральний уряд США щойно оприлюднив свої останні дієтичні рекомендації, і, як зазначає Vox, вони не є такою великою відривою від минулого.

Найновіші продукти на винос - це рекомендація їсти менше цукру, щоб хлопчики споживали менше білка та скасування обмежень на споживання холестерину.

Харчування в США, як і в більшості місць, знаходиться під сильним впливом корпоративних інтересів. Лобісти безалкогольних напоїв, м’яса, закусок тощо не хочуть, щоб деякі втручаються дієтичні рекомендації скорочували прибуток. Тож новітні рекомендації, мабуть, не спричинять такої суєти. Наприклад, червоне м'ясо якось вдалося уникнути критики в новому звіті.

У ідеальному світі уряд надаватиме прямі та прості поради, що відображають останні дослідження та не бояться критикувати харчові звички, які є дуже поганими. І тоді це допомогло б сформувати харчову промисловість, щоб якісні дієти стали більш керованими для всіх.

Тим часом люди, які пишуть настанови, можуть розпочати вивчення посібника з їжі в Бразилії. Цей посібник елегантно складається з простих розділів, таких як "Принципи", "Вибір їжі", "Від їжі до їжі", "Режими харчування", "Розуміння та подолання перешкод", "Десять кроків до здорового харчування" та "Як знати більше ".

У розділі Принципи громадяни можуть дізнатись про сучасні харчові тенденції, поширення захворювань, пов’язаних з продуктами харчування, стійкість тощо. Зрештою, він намагається показати, що вживання їжі передбачає набагато більше, ніж жування та ковтання.

Перегляньте деякі з рекомендованих страв із буклету:

Вечеря:

Це кілька смачних, збалансованих страв. Оскільки світ прагне покласти край крайній бідності до 2030 року, першочерговою метою має бути надання можливості кожному харчуватися так. Глобальна ціль 2: Нульовий голод, зокрема включає примушення людей їсти здоровіше, тому що здорові, ситі люди помітно готуються вийти з бідності.

Ось дорогоцінний камінь з посібника з їжі в Бразилії, щоб закінчити: