Місцеві новини

Друзі кажуть мені, що почуваються залякано, готуючи для мене. Я впускаю їх у свої секрети, щоб полегшити їм розум: моя улюблена вечеря включає попкорн. Або запечена картопля. Бувало, просто гамбургер.

Я тримаю ці щотижневі страви від нудьги, кружляючи різноманітністю чи натхненням від вечері. Сир і чорний перець на попкорні, наприклад, можуть нагадувати мені cacio e pepe у нашому улюбленому італійському місці.

Класичною ідеєю завантаженої печеної картоплі стає вечеря сама по собі. Тут солодка картопля замінює сирцю, а курячі крильця Буффало надихають начинку. Подумайте про хрусткі курячі нагетси, блакитний сир та гострий соус.

Ми робимо попкорн на плиті з олією, придатною для приготування їжі з високою температурою. Насправді ми призначили 3-літровий горщик виключно для збирання кукурудзи. Як старий друг, ми знаємо химерності, як працювати з каструлею, включаючи належну кількість регулювання кількості олії та тепла, щоб кожне ядро вискочило, не згорівши. Якщо ця пандемія глибоко поглинула попкорн з мікрохвильовою піччю, спробуйте цю версію варильної панелі - вона справді гідна вечері.

Завантажена печена картопля зіграла роль вечері багато ночей, коли діти влаштовували спортивні змагання та купу домашніх завдань. Зараз я жадаю їх як для комфорту, так і для поблажливості. Я люблю міняти солодку картоплю на рулет, а простий йогурт на сметану, киваючи на краще вживання їжі.

Щоб компенсувати повсякденне життя, цієї осені я люблю версію, яка доповнює хрустку запечену солодку картоплю химерним виглядом на курячі крильця в стилі Буффало. Подумайте, курячі нагетси, блакитний сир та гострий соус виходять із центру картоплі. Не соромтеся поміняти заморожені котлети з баклажанів або овочеву картоплю фрі, нарізану кубиками після нагрівання, на куряче м’ясо.

Ми іноді насолоджуємося бургерами на винос - здебільшого як натхнення для власних версій, виготовлених вдома. Мій поточний улюблений пюре включає гарячий бутерброд із солоною яловичиною з соковитим яловичим бургерів. Може здатися дивним навалити солону яловичину на яловичину, смажену на грилі - але подумайте про бекон на гамбургері, і ви зрозумієте концепцію. Я додав ложку квашеної капусти і заправку, що нагадує тисячу островів. Це не звичайний бургер. За рецептом готують шість гамбургерів - залишки гарно розігріваються в мікрохвильовці для швидкої їжі. Звичайно, ви можете зробити їх з меленою індичкою, щоб зменшити вміст жиру.

Що стосується будь-якого гамбургера, то чим краще булочка, тим кращий бутерброд. Булочки чиабатти мають ті великі повітряні отвори, які не дають їм бути занадто щільними. Булочки з кренделями пропонують солодкість, яка добре поєднується з присмаком квашеної капусти. Товсті скибочки підсмаженого, хрусткого сільського ліжка або мармурового жита також задовольняють мою добру теорію хліба.

Іноді вам просто хочеться попкорну на вечерю. Цей рецепт додає сирний аромат із порошком чеддер. (Збігнев Бздак/TNS)