Остаточний посібник про те, щоб бути веганом у Софії: їсти веганську їжу не може бути простіше

Софія - це напевно місто, яке наближається для мандрівників та цифрових кочівників. Це місто виглядає трохи запиленим по краях, але це мене регулярно дивує, і веганська сцена швидко зростає. Люди часто дуже дивуються, коли я кажу їм, що вегетаріанська сцена Софії розливається від смаку. Чим більше часу ми проводимо там, тим більше веганських варіантів я знаходжу. Вам слід приїхати і відвідати Софію.

Будучи веганом у Софії

Бути веганом у Болгарії було набагато простіше, ніж я спочатку передбачав. Тим більше, що до прибуття нас попереджали, що бути веганом буде неможливо.

Насправді це неможливо, але часом може бути обмежуючим. Якщо ми знаходимося в країні, ми покладаємось на замовлення з меню гарніру; зазвичай ми замовляємо п’ять гарнірів і ділимо їх між собою. Однак Софія була моєю рятівницею. Оскільки ми купили будинок за дев'ять хвилин від Софії, ми стали постійними відвідувачами.

Якщо вам цікаво, де поїсти або які кав’ярні відвідати в Софії, ось кілька найкращих ресторанів Софії, де подають веганські страви:

Любляча хатина

Цілком веганський магазин з невеликою зоною відпочинку в задній частині магазину. Для мене їжа виглядала дуже коричневою, і це відштовхує мене, включаючи полуничний смузі. Ми з’їли різноманітні обгортання, кіш, трохи бутербродів та білкові кульки на винос. Персонал дуже привітний та приємний, всі говорять англійською мовою, а магазин дуже маленький, але з теплим, зайнятим почуттям.

Ресторан Kring

Мені тут дуже сподобалось, хоча їжа не вся веганська, вона добре підписана. Ресторан - це "шведський стіл" із самообслуговуванням, який пропонує (в основному веганські) холодні закуски та салати, суп та великий вибір гарячих страв.

Тільки в одній страві був крем (грибний строганов), але все інше було веганським. У ресторані панує невимушена атмосфера їдальні, де ви подаєте собі страви, а потім їжу зважуєте за оплату. Це дійсно зайнято, і бувають випадки, коли вам, можливо, доведеться ділитися своїм столом.

Персонал не все розмовляв англійською, але ми пробурмотіли.

Чайна кімната (зараз закрита)

Ми прибули о 19:15 у п’ятницю ввечері, щоб нам фактично повідомили, що вони мають концерт о 20:00 та не мають місця для нас. Дама була ввічлива щодо цього, але ніде не було згадки про те, що нам слід дзвонити або зарезервувати спочатку. Здавалося, це було зайнято і приємна атмосфера, і це точно, куди ми повернемося, коли будемо мати час.

Я залишив цей список, оскільки він може знову відкритися.

Кухня душі

Побудований як проект групи друзів, Soul Kitchen взяв на себе місію втілити свіжу, смачну, красиву їжу. Пропонується велика кількість вегетаріанської та веганської їжі.

Будинок мрії

Цей ресторан розташований у похмурому районі (над деякими магазинами), і його було трохи важко знайти.

Господар був чудовий і чудово розмовляв англійською, але в ресторані запах нагадував варену капусту. Їжа у нас була дуже м'якою і лише помірно прогрітою. Чаї були приємні, хоча я не хотів би повертатися.

У неділю Dream House влаштовує "шведський стіл" у другій половині дня. Він має хороші відгуки.

Ліванський ресторан Fairouz

Ми отримали такий теплий прийом тут, і їжа була приємною. Паркування в околицях може бути складним завданням, але проїжджайте і ви щось знайдете.

Файруз пропонує вибір холодних закусок, теплих закусок, супів, салатів та хліба, який можуть їсти вегани. Смаки були витонченими порівняно з деякими ліванськими, які я мав. Це сімейний бізнес, і ви справді можете сказати, що вони дбають. Ззаду є величезний сад, якщо ви не хочете сидіти всередині.

Різкий Веггі

Це кафе - суперсучасне, але невелике місце з обмеженими місцями для відпочинку. Вся їжа веганська! Кожна страва має вибір веганського білка, і більшість страв є холодними.

Взимку вони пропонують суп, а також продають чаї йогу. Їжа дуже свіжа та виготовляється на замовлення. Можливо, шеф-кухар був американцем, але весь персонал розмовляє англійською.

Edggy Veggy Vegan Taco

Різке вегетаріанське веганське обгортання

Кухня та бар для спагетті

Дуже сучасний бар та ресторан у центрі міста. Фанні вогні, чудова атмосфера, справді приємний персонал і гарне меню теж. Вегетаріанські та веганські варіанти спеціально не позначені, тому вам доведеться шукати ці варіанти, але їх є кілька. Це місце нам сподобалось завдяки дуже теплій та гостинній атмосфері. Здається, завжди зайнятий, але не надто, що це зіпсовано.

Ашурбаніпал

Ашурбаніпал, якого, як я виявив, був королем Неоассирійської імперії в 600 р. До н. Е., Є прихованою перлиною серед вулиць Софії. Ресторан, яким керує іракський дует чоловіка та дружини, схожий на стару дерев'яну таверну.

Меню як такого немає, але хост повідомляє вам, що доступно. Їжа доставляється в бар, де ви її збираєте, і ви допомагаєте собі випити. Це тепле та привітне місце, де вам, можливо, доведеться ділитися столом.

Нам дуже сподобалось тут, і їжа була смачною, приготованою ззаду його дружиною. Це наш улюблений ресторан в Софії, завдяки своїй сільській стилістиці та недосконалості до домашньої їжі.

Сонце і Місяць

Прямо під величезним фрескою дами знаходиться цей невеликий магазинчик, де продають різноманітні веганські та вегетаріанські випічки. Веганська баниця дуже смачна, і у нас також був шматочок цього шоколадного торта з тахіні. Вони мають невелику зону відпочинку на верхньому поверсі, а також там продають чаї та каву. Все їстівне виготовляється на місці. Це, безумовно, варто відвідати.

Є також інші сонячні Місяці навколо міста, SunMoon Alabin є одним.

Торт Тахіні від Сонця і Місяця

Кафе Green Deli

Мене не дуже вразила ця мережа вегетаріанських кафе, однак я побував о 10 годині ранку в неділю, коли Софія виявилася практично мертвою. Очевидно, вони не запаслися холодильниками і не почали готувати їжу.

Наша кава була несмачною та теплою, а наш підігрітий бутерброд був холодним посередині. Я б повернувся лише якби я був дуже відчайдушним.

Лука тепла кава

Пекарня «Ананда»

Мої діти відвідували тут без мене і марили своїми веганськими тортами. Вони залишили мені кілька кусочків, щоб спробувати, і вони були неймовірно багатими. Наші діти полюбляють це місце.

Дякую хлібозаводу Ananda за це фото!

Шафран

Шафран знаходиться на околиці Софії в районі Студенських і є великим сучасним індійським рестораном з величезним вибором страв для вегетаріанців та веганів. Кожна страва робиться свіжою, і ви можете вибрати, наскільки гострою ви хочете.

Мене попереджали, що обслуговування може бути не найшвидшим, але смак їжі це компенсує. У нас не було проблем із часом обслуговування, але ми були там в середині тижня і лише на одному з трьох столів. Стартові порції були величезними, але основні страви були трохи меншими і подавались у маленьких круглих мисках.

Adi’s Cook & Book

Adi’s є веганом, і ви повинні бронювати заздалегідь!

Увійти до кулінарії та книги Аді трохи містично. Ресторан знаходиться в переобладнаному будинку, крізь який проходять полиці для книг від підлоги до стелі та безліч хитрощів, розкиданих навколо.

Фурна

Ця пекарня пропонує ще одну можливість спробувати баниці, серед яких зазвичай є два веганські та один вегетаріанський. У продажу є інші веганські делікатеси, і зазвичай у них є кілька веганських тортів.

Кім Кук

Кім - громадянка Сайгону, яка живе в Софії, і вона готує на власній кухні. Кім рекламує, коли і що вона буде готувати, на своїй сторінці у Facebook. Зазвичай вона дає попередження за 1-2 тижні, але іноді і менше. Вона може задовольнити приватні функції, але ви повинні зв’язатися з нею заздалегідь. Ціна може зменшитися, якщо ви самі подаєте страви на винос.

Вона також готує та продає свіжий тофу порціями по 400 г.

Кім більше не живе в Софії, але я залишаю це тут на випадок, якщо вона повернеться.

Солоне кафе

Солоне кафе пропонує вегетаріанські, веганські та сирі страви. Вони пропонують ряд веганських обгортань із домашнім хумусом та песто, запеченим фалафелем, салатами та роллами. Лише частина співробітників розмовляє англійською, але є англійські меню.

Бути веганом у софії

Supa Star 1 & 2

Якщо ви любите суп, то це місце голова. Зазвичай у них є два веганські супи на день, і взимку слід, мабуть, розраховувати, що на основі капусти!

Supa Star рекламує себе як робоче місце, тому візьміть свій ноутбук і проведіть там кілька годин.

Кафе Паралель 43

Натхнене вегетаріанськими та веганськими стравами, кафе Parallel 43 працює вдень та ввечері, а також пропонує страви на винос. З неймовірною увагою до деталей це місце має душевну атмосферу, яка заохочує "Їжу для життя"!

Будинок Веди

Завдяки широкому вибору аюрведичних чаїв та беззубому сидінню, це місце є індійським шармом. Меню вегетаріанське з декількома веганськими стравами. Вся їжа подається у чудових керамічних чайниках, виготовлених місцево. Хрест між болгарською та індійською.

Wok To Walk

У пішохідній зоні Вітоші знаходиться цей ультрасучасний локшинний бар, де весь персонал розмовляє англійською мовою. Ви вибираєте базову локшину, з якої є принаймні три варіанти для веганів, а потім додаєте начинку та соус. Усі страви постачаються з яйцем, тому ОБОВ’ЯЗКОВО не забудьте сказати „Без яєць!”.

Локшина не така смачна, але вона швидка, легка і досить доступна.

Золота індійська кухня

Всі страви тут зроблені з любов’ю на замовлення, щоб ви могли вибрати вміст та рівень спецій. Вся їжа може бути вегетаріанською та вегетаріанською і навіть доставлена додому через Еконт! Вони також пропонують збір і доставку, якщо ви перебуваєте в Софії .

Вони приймають замовлення за тиждень до доставки на наступний тиждень або найпізніше за 4-5 днів.

Загальні дні замовлення - четвер, п’ятниця, субота, а дні доставки - четвер і п’ятниця (Для всіх міст/регіонів Болгарії - з кур’єрською службою Еконт до вашого місцевого офісу Еконт.

Зроблено в синьому кольорі та зроблено вдома

На околиці Софії Made in Blue - це затишне місце, яке дехто описує як „Встановлюване”. Він має таких самих власників, як Made in Home.

Чому саме Instagram? Весь будинок, який є старовинною будівлею, пофарбований у синій колір. Ви не можете не пропустити це, адже зовнішність витончена та ретро. У кожній кімнаті є скарб: колекція трав, обробка стін плоскогубцями, старий магнітофон і сад однаково гарний.

Бронювання бажано, оскільки це місце стає зайнятим. Також пам’ятайте, що вони лише вегетаріанці та вегани, а також пропонують м’ясо та рибу.

Кондитерська Де Прованс

З кількома веганськими варіантами, включаючи фоккачію та піцу, Patisserie De Provence - це швидка зупинка біля McDonalds. Немає сидінь, але також смачний свіжий хліб.

Завдяки великій кількості веганських та вегетаріанських страв у своєму меню, Moma - це цікаве місце, де можна поїсти з великою відкритою зоною відпочинку зовні, декор інтер’єру приголомшливий.

Rawlly

Дивовижні, насичені та переважно смачні сирі пиріжки. Вони також мають невеликий магазин, де продають оптом сухофрукти, горіхи, горіхове масло та веганські закуски.

Що мені подобається в Rawlly, це те, що вони використовують компостуване рослинне програмне забезпечення.

Пошта

Поштова пошта, яка написана ПОСТА болгарською кристалічною мовою, цілком веганська! Не потрібно запитувати інгредієнти. Вони готують щоденне та сезонне меню на обід, яке, як правило, є веганською традицією традиційних болгарських страв. Ви можете переглянути меню тут. Чудове та різноманітне меню, яке змінюється майже щодня

Салон

Салон пропонує кілька веганських страв та місцеве пиво. Там сказано, що він назавжди закритий, але відкритий для нових власників.

Таємний стіл шеф-кухаря Петрова

Secrets пропонує веганське дегустаційне меню від 8 до 17 страв, поєднане з болгарським вином, яке може просто вразити ваш розум! Дуже унікальний досвід прямо в Софії, який пропонує кулінарну подорож століттями в Болгарії - від древніх фракійців, через Аспаруха, Бориса, Самуїла до наших днів.

Це вечеря зі зірками Мішлен у найкращому вигляді, але без зірок…. Для цього потрібні зірки. Прочитайте наш огляд цього ДИВУЩОГО місця.

Ресторан Андре

Тут подають багато м’яса та інших дивних «делікатесів», таких як равлики тощо, але якщо ви замовите заздалегідь, вони можуть зробити дегустаційне меню веганським.

Космос

Cosmos - ще один ресторан Софії, який пропонує дегустаційне меню з обмеженим веганським, але більшим вегетаріанським вибором. Якщо вам подобається відкрита цегла, чорний фанк-посуд та сучасна обстановка, Cosmos невеликий, але красиво викладений.

У нього також є чудові відгуки.

Піцерія Olio D’Oliva

У цій піцерії є два веганські варіанти в меню, але вони із задоволенням створюють піцу.

Магазин «Зелен»

Zelen - це мережа магазинів Green Bio Shop, і їх існує безліч по всьому місту. Гадаю, загалом є близько семи магазинів.

Цей сфотографований знаходиться поруч із Центром мистецтва життя (Георгій С. Раковський) та навпроти кафе Green Deli. Тут продається багато веганської їжі та інгредієнтів.

Заміський ринок Зоя

Величезний асортимент полиць від підлоги до стелі, наповнених органічною вегетаріанською їжею, яку ви можете придбати на винос або поїсти. Пропонуються коктейлі, тістечка та суші. Мені також подобається асортимент засобів для догляду за тілом, який вони мають тут.

Зелене життя

Компанія Green Life, яка знаходиться в торговому центрі Ring Ming поблизу Ікеї, продає цілий ряд веганських продуктів, порошків, борошна та медичних продуктів.

Остаточна карта всього, що є веганським у Софії

Зберегти цю публікацію в Pinterest

Отже, де ви будете їсти в Софії? Додайте The Ultimate Vegan Guide to Sofia до своєї дошки Pinterest

Найкращий путівник веганством у Софії.

Болгарська подорож натхнення

Якщо нам вдалося переконати вас, що бути веганом у Софії не надто складно, я обіцяю вам, що бути веганом у Болгарії теж не так вже й складно. Приходьте і переконайтесь самі.