Що робити із зіпсованим молоком - від випікання з ним до масок для обличчя

Немає сенсу плакати за зіпсованим молоком - адже ви все ще можете його повністю використовувати. Зазвичай ми викидаємо молоко, яке прокинуло якомога швидше, але виявляється, ми, можливо, втратили кілька цікавих застосувань молочних продуктів, які вже минули.

За словами Дани Гундерс, провідного експерта Ради з питань природних ресурсів з питань харчових відходів, приготування їжі на кислому молоці дуже смачне.

"Це замінник пахта", - каже вона NPR. “Ви можете [використовувати це] в млинцевому або бісквітному тісті. А кислого не пробуєш! Я штовхнув його, і нехай молоко справді старіє. Млинці вийшли пухнастими, і справді хорошими ».

Але спочатку дуже важливе попередження: не вживайте молоко, якщо воно згущене через вік. Це може зробити вас дуже хворим. Ми говоримо про молоко, яке має кислуватий смак, але воно ще не сирне та безпечне для споживання.

Як правило, молоко скисає приблизно через три дні після закінчення терміну придатності. Якщо його не відкрити, він може тривати до двох тижнів після закінчення терміну придатності. Кисле молоко має багато способів використання, які можуть вам виявитися корисними, і ви більше не будете відчувати потреби поспішати споживати це все, поки воно не закінчиться.

Зробіть сир

Перше, про що я згадую, коли виявляю прокислене молоко, це виготовлення сиру. Зрештою, головним інгредієнтом сиру є молоко, яке зіпсувалося. Ви можете приготувати сир, варивши кисле молоко в пароварці на киплячій воді, поки воно не почне сиріти (коли водяниста частина молока відокремиться від сиру або сиру). Процідіть його через рушник, щоб видалити надлишок молока, і додайте трохи вершків, солі і перцю за смаком.

Ви також можете зробити звичайний сир, вистеливши друшляк марлею і вливши сирене молоко. Зберіть його в пучок і повісьте в холодильник над мискою. Як тільки воно перестане капати, сир готовий. Насолоджуйтесь сухарями та вином!

Випікайте з ним

Кисле молоко є загальним інгредієнтом багатьох рецептів млинців, тортів і вафель. Після його приготування вже не можна сказати, що використовувалось кисле молоко, і це простий (і смачний) спосіб його використання, а не те, що він йде у відходи. Ознайомтеся з цим рецептом торта Бунд з лимоном або з рецептом торта Кока-Кола. Зверніть увагу, що ви також можете самостійно робити кисле молоко, додаючи в свіже молоко оцет або лимонний сік.

Інше використання

Хоча кисле молоко може бути смачним у хлібобулочних виробах, десертах (наприклад, заварних кремах і сирниках), яйцях і запіканках, існує багато інших способів використання, які не стосуються їжі:

Краса. Кисле молоко - звичайний інгредієнт масок для обличчя. Це чудово підходить для шкіри - робить її більш гладкою та надає їй більш рівномірний, стабільний колір. Розмістіть кисле молоко по всьому обличчю, дайте посидіти, потім змийте молоком (дивним, я знаю) з подальшим остаточним змиванням водою.
Домашні тварини. Використовуйте для їжі домашніх тварин кисле молоко - готуйте печиво для собак чи котів або годуйте його курками, коли воно згорнеться (ви можете сидіти на вулиці на сонці, щоб пришвидшити цей процес).
Дім і сад. Полийте його навколо рослин, щоб оленів не було, і покладіть його біля основи трояндових кущів, щоб допомогти їм рости. Можна навіть залити срібло кислим молоком і дати сидіти всю ніч, щоб воно засяяло.

Як бачите, молоко, яке зіпсувалось, існує багато. Тож наступного разу добре подумайте, перш ніж виливати його в каналізацію!

Версія цієї статті була опублікована у жовтні 2012 року.