Що їсть Ленс на сніданок?

Ленс Армстронг, який щойно став першою людиною, яка шість разів виграла Тур де Франс, їсть так само ретельно, як і тренується, розкриває Джудіт Вудс

Поки світ дивується враженому надзвичайним спортивним подвигом велосипедиста Ленса Армстронга, залишаються певні нагальні питання.

Однак, вони мають мало спільного із твердо заперечуваними твердженнями про те, що Армстронг вживав речовини, що підвищують ефективність. Насправді ми хочемо знати, що їсть на сніданок людська веломашина?

Для тих з нас, хто отримує стібок, бігаючи до кутового магазину на повній мисці Cheerios, є щось переконливе в харчуванні спортсменів та жінок. Одного разу я брав інтерв’ю у Джонні Вілкінсона, і мій постійний спогад про цю зустріч не мав нічого спільного з регбі; що запам’яталось мені, це захоплюючий факт, що він їсть омлет із семи яєчних білків щоранку та шість-вісім курячих грудок на грилі на вечерю.

Як ви розумієте, тонко налаштованих спортсменів косетують і позбавляють однаковою мірою. І саме ця курйозна комбінація надлишку та аскетизму - величезна кількість їжі, але зі смаковими (тобто жирними та цукристими) шматочками - представляє набагато більшу жертву, ніж тренування восьми годин на день.

Армстронг, який пережив рак яєчок у 1996 році, одержимий дієтою. Він зважує свою їжу до останнього грама і підраховує, калорію за калорією, саме те, скільки їжі потрібно його організму протягом виснажливого тритижневого Тур де Франс.

У програмі виступу Lance Armstrong (Rodale Books, £ 10,99), навчальному посібнику, який він написав минулого року, Армстронг, народжений у Техасі, який живе в Іспанії разом із дівчиною-зіркою Шеріл Кроу, розкрив захоплюючі подробиці про паливо, яке змушує його перемога.

На сніданок, перед перегоном, він їсть тальятеллу з яйцем зверху, пармінком та трохи подрібненого базиліка. Трохи білка, що міститься в яйці, допомагає розщеплювати вуглеводи, поповнювати і підтримувати запас вуглеводів. Він також п'є від восьми до 16 унцій спортивного напою.

Для їзди від чотирьох до шести годин велосипедистам, які змагаються в Турі, потрібно 7000 калорій на день. Обід готується тренером команди і, як правило, складається з невеликих бутербродів, що містять мед і подрібнені банани, або копчену індичку з вершковим сиром, а також енергетичні батончики та фрукти, такі як очищені яблука.

Ці обіди дістаються гонщикам по дорозі: тренер стоїть збоку від дороги, простягаючи легкий тканинний мішок, який називається мусетою. Велосипедист проїжджає повз, простягаючи руку, і переносить вміст у свої задні кишені трикотажу.

Щоб уникнути зневоднення, вершники випивають по чотири-вісім унцій кожні 10-15 хвилин. Більшості з нас буде важко тримати кермо рівномірно, з такою кількістю їжі та пиття, але, ніби всього цього було недостатньо, після виснажливого денного велосипедного руху велосипедисти не можуть підняти ноги.

Це пов’язано з тим, що через 30 хвилин після фізичних вправ відбувається «вікно глікогену», коли організму потрібно замінити запас вуглеводів в організмі. Виснаження глікогену є основною причиною виснаження, тому велосипедисти повинні швидко їсти картоплю, макарони, рис або мюслі. Пізніше ввечері вечеря Армстронга включає пісний стейк або курку на грилі, картоплю або рис та овочі на пару.

Протягом останнього тижня перегонів, коли гонщики використовують усі свої запаси енергії, вони, як правило, скорочують продукти, які вимагають більше зусиль для перетравлення, такі як свіжі овочі, і значна частина їх їжі перетворюється в пюре.

Армстронг наполягає, що за його переможною серією немає жодної магічної формули. "Тут немає ніякої таємниці", - каже він. "Це 365 днів на рік суміш талантів і праці". Вірніше, талант, робота та велика чаша тальятеллі щоранку.