Велика їжа звучить дуже схоже на Великий тютюновий центр науки в інтересах суспільства

Їжа - це не тютюн. З самого народження нам потрібна їжа, щоб підтримувати нас. З іншого боку, нікому не потрібно палити. Але громада охорони здоров’я стурбована як дієтою, так і вживанням тютюну з дуже вагомих причин: протягом усього життя, погане харчування та куріння викликають серйозні проблеми зі здоров’ям, такі як діабет, хвороби серця та рак. І подібність між нездоровою їжею та тютюном виходить за рамки впливу на здоров’я. Що стосується корпоративної відповідальності, керівники деяких найбільших національних компаній з виробництва продуктів харчування та напоїв, схоже, багато чому навчились від своїх колег у Big Tobacco, агресивно просуваючи споживання та, тим самим подихом, звинувачуючи споживача.

Подібність між нездоровою їжею та тютюном виходить за рамки впливу на здоров'я. Що стосується корпоративної відповідальності, керівники деяких найбільших національних компаній з виробництва продуктів харчування та напоїв, схоже, багато чому навчились від своїх колег у Big Tobacco, агресивно просуваючи споживання нездорової їжі та, тим самим подихом, звинувачуючи споживача.

Велика їжа та великий тютюн поділяють деякі загальноприйняті лінії крові. Не так давно деякі з цих компаній були одними і тими ж. Наприклад, RJR Nabisco колись одночасно містив компанії, що виробляли сигарети Camel та Chips Ahoy! печиво. До середини 2000-х років компанії, що виробляють сигарети Marlboro та Virginia Slims, входили до складу того самого конгломерату, Philip Morris (нині Altria), який виробляв Kraft Macaroni & Cheese та Kool Aid. З тих пір ці компанії відокремили тютюновий бізнес від харчового, але важкий маркетинг продуктів може вбудуватися в ДНК компаній.

Хоча нам потрібна їжа, щоб жити, нам, звичайно, не потрібна велика кількість шкідливої їжі - багато хто призначена для дітей - яку подають кухонні комбінати та ресторани. Зокрема, газована вода та інші солодкі напої - це одна з категорій продуктів харчування, яка приносить набагато більше шкоди, ніж користі. Цукристі напої є найбільшим джерелом калорій в американській дієті та головними винуватцями, коли мова йде про діабет, хвороби серця, ожиріння та інші проблеми зі здоров'ям.

Як і Big Tobacco, Big Food докладає всіх зусиль, щоб замутити води і затемнити зв’язок між содою та хворобами. "Продукція, яку ми виробляємо, не шкодить здоров'ю", - так висловився Комітет з досліджень тютюнової промисловості в рекламі 1954 року. У 2012 році Американська асоціація напоїв висловила думку: «Підсолоджені цукром напої не сприяють ожирінню». Кеті Бейн, керівник Coca-Cola, сказала в інтерв'ю USA Today: "Немає наукових доказів, що пов'язують солодкі напої із ожирінням".

Окрім заперечення зв'язку між продуктами та хворобами, харчові та тютюнові компанії використовують одну мову, щоб звинуватити своїх клієнтів у шкоді, заподіяній їх продуктами. "Що люди хочуть зробити, це їхнє власне рішення", - заявив генеральний директор American Tobacco Роберт Хейманн у 1988 році. Нещодавно Дон Томпсон, тодішній генеральний директор McDonald's, сказав: "Ми всі повинні робити вибір особисто". Ці твердження можуть бути буквально вірними, але ігнорують, наскільки компанії переконують, заманюють та маніпулюють клієнтами - включаючи дітей - приймати самі рішення, які, на думку компаній, повинні приймати самі.

Хоча харчові та тютюнові компанії були відомими продавцями для дітей, вони обоє люблять читати лекції батькам: «Кожен батько зобов’язаний заохочувати своїх дітей до правильного вибору рішень щодо способу життя», - так висловився RJ Reynolds Tobacco Company середина 1990-х. Подальше говорилося, що роль федерального уряду не відбивати дітей від паління. У 2011 році генеральний директор McDonald’s Джим Скіннер сказав: "Вибір має вирішувати [діти], а вибирати їх батьки, і це їх відповідальність".

Джо Камел, мультфільм, який залучав дітей до сигарет, був звільнений у 1997 році під тиском державних прокурорів. Генеральна угода про врегулювання між АГ та тютюновою промисловістю ліквідувала більшу частину реклами цієї галузі для дітей і навіть розпустила Інститут тютюну, агресивну лобістську силу в галузі. Але харчова промисловість все ще використовує персонажів мультфільмів, щоб продавати дітям продукти, що викликають хвороби, а торгові групи харчової промисловості все ще виділяють мільйони, щоб заблокувати прогрес і захистити статус-кво.

Великі тютюнові вироби та велика їжа зараз є окремими галузями, але посібник для читання збігається. Як закінчиться гра, залежить від нас.