6 дієтичних правил, на які клянуться олімпійці, щоб залишатися у фантастичній формі

Вас може здивувати те, що олімпійські спортсмени мають такі ж основні харчові потреби, як і всі ми - просто їм потрібно їсти більше, ніж в середньому.

ігор

Це може мати повний сенс, ми можемо подумати. Більші витрати енергії дорівнюють потребі в більшому споживанні поживних речовин. Певною мірою це правда.

Але додаткові міркування - наприклад, індивідуальний вид спорту спортсмена або чи спортсмен відновлюється та намагається відновити м’язи після травми - лише деякі з причин того, що спортивні дієтологи коштують набагато більше, ніж їх вага у білкових коктейлях.

Різні види спорту вимагають різних видів енергії

Срібний призер Туріна з сноуборд-кросу Ліндсі Якобелліс зосереджує увагу на білках і вуглеводах. "Ви багато переживаєте своє тіло в день тренувань або змагань, і вам потрібно належне паливо для підтримки та відновлення м'язів", - сказала вона Деліш. .

Тим часом біатлоністка Клер Іган - це все, що стосується суміші вуглеводів, жирів, білків і бонусних вуглеводів, щоб загострити свою гостроту розуму. Вона сказала, що знайти всі потрібні калорії - це боротьба і для неї .

Фігурист Адам Ріппон теж дотримується цього правила, кажучи NBC, що його обід часто складається з їжі курки та рису.

Макроелементи - який відсоток білків, вуглеводів і жирів складає ваш раціон - ідеально збалансовані спортивними дієтологами відповідно до індивідуальних потреб кожного спортсмена.

Доктор Нанна Мейер є членом робочої групи Медичної комісії Міжнародного олімпійського комітету і протягом останніх 20 років працювала у галузі спортивного харчування в Олімпійських іграх. Доктор Мейер розповіла US News and World Report, що рекомендує більше білка для спринтерів, щоб допомогти наростити м’язи. Тим часом спортсмени, які є конкурентами на довгі дистанції, як правило, потребують більш високого рівня вуглеводів для відновлення після сеансу.

Важливо розуміти, до якого типу роботи ви підпитуєтесь.

Повільні м’язові волокна м’язово скорочуються, але мають неймовірну міцність. Подумайте про м’язи спини, які допомагають вам сидіти цілий день, як хороший приклад. Саме на це покладаються спортсмени у витривалості.

З іншого боку, швидкі м’язові волокна швидко скорочуються і дозволяють короткочасно спалахувати, а також швидко втомлюються. Спортсмени, які займаються короткими, шаленими видами спорту, більше покладаються на ці м’язові волокна. Більшість м’язових груп тіла складаються із суміші повільних і швидких волокон, що смикаються .

На щастя, команда США має певну допомогу в цьому. Шеф-кухар команди США з лижних та сноубордів та зареєстрований дієтолог Меган Чакоскі разом з командою США відвідала Пхенчхан. На момент завершення зимових Олімпійських ігор 2018 року Чакоскі та команда шеф-кухарів підготують близько 3000 страв лише для американської команди лижних та сноубордів та їхнього персоналу.

Але скільки саме їдять ці спортсмени за день?

"Більшість спортсменів споживають від 3000 до 4000 калорій на день", - сказав шеф-кухар Чакоскі ABC News .

Ці високі вимоги означають, що деяким спортсменам важко встигати за всією їжею, яку їм потрібно їсти, щоб зберегти свої сили.

"Я спалюю багато палива між тренуваннями, перегонами та перебуванням у холодних температурах, і якщо я з чим-небудь борюся, це знаходить спосіб отримати достатню кількість їжі", - сказала лижна лижна траса Софі Колдуелл. .

Враховується середня висота Пхенчхана.

"Тренування на висоті вимагають більше калорій і більше зволоження", - сказав шеф-кухар Чакоскі ABC News. З середньою висотою 2300 футів над рівнем моря, Пхенчхан нижчий за більшість західних частин Сполучених Штатів і вищий за більшість східних частин США.

Це не робить його висоту надмірно високою. Насправді гасло міста - "Щасливий 700", і воно стверджує, що знаходиться на "найкращій висоті для біоритму людини". Але як необхідне споживання калорій, так і потреби в гідратації людини зростають із висотою. Залежно від того, де звик кожен спортсмен, потреби в харчуванні та гідратації в Пхенчхані можуть відрізнятися від тих, що є вдома.

У меню багато овочів, нежирних білків та цільного зерна.

Команда США складається зі спортсменів різного віку та дієтичних потреб. Деякі, такі як гірськолижник Ресі Штіглер, мають особливі харчові проблеми, такі як целіакія.

Інші намагаються піти на білок і залишити овочі. Але шеф-кухар Чакоскі має власні стратегії боротьби з уникненням овочів.

"Я навчився їх трохи перехитрити і переконатись, що в усьому є овочі, тому вони все одно повинні їх їсти", - сказав шеф-кухар Чакоскі .

Деякі спортсмени взагалі не рахують калорій, вважаючи за краще дотримуватися загальних правил, таких як не вживання великої кількості рафінованого цукру та вживання в раціон великої кількості нежирних білків та овочів. І Штіглер, і його колега-гірник на гірських лижах і дворазовий призер золотого медалі Тед Лігті сказав ABC News, що це їхній підхід до харчування, а не суворий підрахунок калорій.

"Ми, безумовно, намагаємося їсти більше їжі, ніж менше їжі. Я намагаюся їсти справді здорову їжу з високим вмістом білка та великою кількістю овочів", - сказала Лігті .

Перекус - це практично вимога

Delish поспілкувався з 14 конкурентами команди США про свої плани харчування. Вподобання варіюються в широких межах, але більшість із цих спортсменів мають загальне перекушування та/або регулярне споживання десертів .

"Як тільки ми виходимо з льоду або виходимо з тренажерного залу, ми поповнюємо і замінюємо спалені калорії", - сказав танцюрист на льоду Еван Бейтс Delish .

Ще одне, що впливає на апетит цих спортсменів: нерви.

"Коли ми змагаємось, просто зі стресом і нервами, я відчуваю, як у мене скорочується живіт, і я не можу їсти стільки за ці кілька днів. Як тільки це закінчиться, я скажу:" Дай мені чизбургер " "Сказав Бейтс.

Про випадкові солодкі частування не може бути й мови, але помірність є ключовою

Також шеф-кухар Чакоскі є навченим кондитером. Вона не боїться випікати такі смаколики, як банановий хліб та печиво з чорного шоколаду.

"Ці спортсмени змагаються на найвищому рівні, але вони також люди. Іноді вони хочуть ласувати і щось, що змушує їх відчувати, що вони можуть розслабитися і трохи стати нормальною людиною", - сказав шеф-кухар Чакоскі ABC News.

Спортсмен зі скандинавських норм Брайан Флетчер погоджується. "Я дуже вірю у все в міру, і навіть алкоголь та солодощі мають місце в дієті спортсмена", - сказав він .

Варто зазначити, що те, що їдять спортсмени під час тренувань та змагань, відрізняється від того, що вони можуть їсти в інший час.

Якщо ви хочете дізнатись більше про особливості, ви можете відвідати Кулінарію з командою США, щоб переглянути відео та докладні рецепти, щоб поїсти, як ваші улюблені олімпійці.

Зареєструйтесь тут, щоб отримувати улюблені історії INSIDER прямо у свою поштову скриньку.