Що б їв давньогрецький марафонець Oldways


121-й біг Бостонського марафону відбувається в понеділок, 17 квітня, з фінішною лінією за рогом офісів Oldways. Курс буде обклеєний спонсорськими матеріалами від таких компаній, як Gatorade та Clif Bar, які забезпечують харчування в бігу для бігунів. Фейдіппід, давньогрецький, який надихнув сучасний марафон своїм легендарним пробігом з Марафону до Афін в 490 р. До н. Е., Не мав уявлення, що робити з сьогоднішніми днями їжі та напоїв на змагання. То що міг споживати давньогрецький марафонець за старими способами до, під час та після перегонів? Ми розбиваємо деякі можливості та пропонуємо натхнення застосувати деякі старі способи у власному режимі тренувань.

давньогрецький

Трохи історичного контексту

Фейдіппід (або Філіппід - навколо його історії стільки невизначеності, що його точне ім'я не зовсім узгоджене), як кажуть, розвалився і загинув після завершення своєї пробіжки, щоб оголосити про перемогу Греції над персами в битві під Марафоном. На щастя, це не є загальним питанням для сучасних бігунів. Примітно, що пробіг Федіппіда в 25 миль від Марафону до Афін відбувся незабаром після того, як він побіг з Афін до Спарти з проханням про військову допомогу, Спарта до Афін після відмови спартанців, а потім до Марафону для участі в самій битві. Також у серпні/вересні в середземноморському регіоні (історики не можуть погодитись), коли відбулася битва, було значно тепло. Правильне харчування також має важливе значення для того, щоб уникнути тієї ж долі, що і Фейдипід.

Але зачекайте: чому сьогодні марафон довжиною 26,2 милі замість приблизної відстані, яку подолав Фейдіппід? Щоб бути зрозумілим, перший сучасний марафон пройшов лише в 1896 р. Н. Е. На першій сучасній Олімпіаді в Греції. Її вимірювали приблизно в 25 милях, щоб відобразити похід Фейдіппіда, але до Олімпійських ігор 1908 року в Лондоні відстань коливалась залежно від найбільш зручних початкових і кінцевих точок на трасі. Навіть тоді відстань у 26,2 милі офіційно не встановлювались як стандарт до Олімпійських ігор 1924 року в Парижі.

Перед гонкою

Хоча є деякі докази того, що давньогрецькі спортсмени могли дотримуватися спеціалізованих дієт, одна з переваг традиційної середземноморської кухні полягає в тому, що вона є природно здоровою і ідеально підходить для давніх і сучасних спортсменів: рясна кількість фруктів, овочів та бобових, а також води, яйця, оливкова олія, цільні зерна, такі як пшениця та ячмінь, та риба. Спортсмени були в такій пошані, що вони отримували гроші та подарунки, які дозволяли їм купувати дорогі продукти, включаючи м'ясо вищого сорту, для зміцнення сили та витривалості.

Одне з понять, з яким теоретичний давньогрецький марафонець не був би знайомий, - це "завантаження вуглеводів". Хоча стародавні Олімпійські ігри розпочались приблизно в 776 р. До н. Е., За 300 років до Фейдіппіда, більшість бігових подій були відносно короткими і підкреслювали силу над витривалістю, що вимагало менше споживання вуглеводів. Крім того, їжа, найбільш синонімна навантаженню вуглеводів - макарони - навіть не існувала в теперішньому вигляді в Стародавній Греції.

Якби марафонці були важкими для вуглеводів, вони, мабуть, поїли б хліба. Традиційно давньогрецький хліб виготовляли з ячменю, хоча до часів Фейдіппіда пшениця стала досить поширеною, імпортною їжею. Цікаво, що греки вживали тракту, вид бездріжджового хліба, який деякі вважають попередником сучасної пасти.


Середня гонка

Один із керівних принципів сучасних марафонців - ніколи не пробувати їжу в день перегонів, яку ви не тестували на дорозі; тобто, не запасайтесь новими добавками на передгоночній виставці, щоб підживити свою гонку! З гелями, напоями та іншими предметами слід експериментувати під час тренувань на великі дистанції за тижні до фактичної події. Якщо вчинити інакше, це може запросити страждання GI під час перегонів або інші проблеми з продуктивністю. На щастя для давніх греків, не було чужорідних речовин, щоб спробувати - найкраще паливо середньої гонки вже було частиною їх звичайного раціону.

Доступ до води в Стародавній Греції не був проблемою. Однак у марафонця повинні бути друзі, готові забезпечити мережу водяних станцій, оскільки дерев'яні та теракотові посудини для пиття не можуть відповідати переносимості сучасних гідратаційних поясів та CamelBaks. І через теплий середземноморський клімат, одна вода, швидше за все, не була б оптимальною для древнього марафонця; заповнення електроліту буде ключовим. Але як би вони це робили без сьогоднішніх добавок?

  • Калій
    Сьогоднішнє природне джерело калію - банани - було невідомо стародавнім грекам. На щастя, фрі були надзвичайно популярним варіантом у грецькій кухні. В одному висушеному fi г міститься майже стільки ж калію, як у одній таблетці SaltStick, і знадобиться лише ще три, щоб відповідати кількості в порції Gatorade Endurance.
  • Натрію
    Греки не мали проблем з додаванням солі у свій раціон, оскільки вони були однією з багатьох давніх культур, що збирали її. Однак спроби пити морську воду під час перегонів були б менш приємними і, ймовірно, призвели б до розладу шлунку, як показали сучасні дослідження. Однак оливки були б цілком придатною добавкою до солі, і само собою зрозуміло, що оливки були основними продуктами давньогрецької дієти. Консервування оливок з сіллю могло б дати додатковий приріст, а їх поліфеноли могли б допомогти запобігти запаленню. Єдиним недоліком може бути ефективність: можливо, знадобиться 10-15 оливок, щоб відповідати вмісту натрію в SaltSticks або Gatorade Endurance.

  • Цукри
    Слід визнати, що у спільноті, що біжить, багато суперечок щодо того, чи необхідні, корисні чи навіть шкідливі цукри в гонці. Хоча це, як правило, індивідуальні уподобання, для давніх греків це не представляло б жодних проблем через їх велике споживання меду як підсолоджувача. Вода, підсолоджена медом, буде простим способом підтримати рівень глюкози. Насправді спортсмени, які сьогодні шукають “цілісні харчові добавки”, навіть роблять власні енергетичні гелі з медом.

Після гонки

На жаль, шоколадне молоко - «природний» напій для відновлення витривалості, який набуває популярності завдяки співвідношенню цукру та білка - також не буде доступним для давньогрецького марафонця. Сам шоколад ще не прибув, і молоко вважалося переважно напоєм варвара, крім випадків, коли його вживали з лікувальною метою. Звичайно, багата на поживні речовини давня середземноморська дієта була б ідеальною для довгострокового одужання. Але існував один потенційний варіант негайного відновлення: кікеон, суміш води, ячменю, козячого сиру, вина, меду, трав та інших смакових добавок на основі смаку. Зазвичай він користувався нижчими класами, він забезпечував легкодоступну рідку форму вуглеводів, білків та інших поживних речовин. Звичайно, ми рекомендуємо зберігати вино мінімальним. Незважаючи на передбачувані переваги, надмірна кількість будь-якого алкогольного напою перешкоджатиме здатності організму відновлюватися.

Величезна різниця між кайкеоном та шоколадним молоком? Форма кікеону могла використовуватися в ритуалах, коли споживачі досягли певного рівня духовного просвітлення, відомого як Елевсінські таємниці. Деякі вчені прийшли до висновку, що кікеон, який доданий до виду оману, грибкового паразита на ячмені, міг діяти як психоделік. Це, безсумнівно, був би одним із способів - хоч і не рекомендується - позбутися розуму древнього марафонця про судоми та болючість після марафону.

Ми сподіваємось, що наша гонка через Давню Грецію надихнула вас звернутися до середземноморської дієти, щоб підживити ваш наступний пробіг, незалежно від того, проходить це квартал або повний марафон.

Метт Мур, координатор проекту Oldways (та бігун Бостонського марафону 2017 року)