Схема сервірування столу для ідеального святкового харчування

Отже, ви вирішили прийняти виклик проведення вечері. Можливо, це для вашого весілля, святкового застілля або вишуканої вечері з друзями. Їжа вирішена, проте ви все ще не впевнені в тому, як сервірувати стіл. Залежно від випадку, існують різні правила етикету, яких слід дотримуватися при створенні ідеального настільного пейзажу.

Щоб з’ясувати, як сервірувати стіл, вам слід вирішити, випадковий чи офіційний захід. Хоча повсякденний стіл чудово підходить для відпочинку на відкритому повітрі та спокійних обідів, офіційна сервіровка столу ідеально підходить для весілля або важливого торжества.

Загальні рекомендації щодо сервірування столу

Для того, щоб сервірувати стіл, є загальні рекомендації, яких слід дотримуватися:

Найчастіше нижні краї посуду слід вирівнювати по нижньому краю тарілки.
Нижній край тарілки знаходиться на один дюйм від краю столу.
Чашки з водою наповнюються перед тим, як гості сідають.
Після наповнення склянки для води ставлять приблизно на дюйм від кінчика обіднього ножа.
По обидва боки тарілки одночасно не повинно бути більше трьох штук посуду.
Для того, щоб кожен гість мав вільну кімнату, між налаштуваннями місця має бути мінімум 15 дюймів.

Випадкове сервірування столу

Повсякденна сервіровка столу є найпопулярнішою сервіровкою столу і ідеально підходить для обідів, великих подій та випадкових весільних прийомів. Це також залишає більше місця для гостей навколо обіднього столу. Чому? У звичайному сервіруванні столу менше посуду, ніж у офіційному сервіруванні, на додаток до меншої кількості склянок.

Вила: Обидві виделки розміщені на лівій стороні сервісної таблички. Вилка, що знаходиться найдальше від тарілки для обслуговування, призначена для салату. Ця вилка менша за вилку, яка знаходиться найближче до тарілки. Вилки для вилок розміщені вгору в американському стилі.

Ножі: Для невимушеного сервірування столу використовуються два ножі. Ніж салату кладуть ліворуч від ложки супу, як він використовується у другій страві. Ніж для обіду знаходиться відразу праворуч від зарядного пристрою, і він повинен відображати вилку зліва зліва.

Пластини: Зарядний пристрій розміщується в центрі місця розташування, і, коли виходять різні курси, кожен з них розміщується поверх зарядного пристрою. Тарілка із закускою розміщується поверх зарядного пристрою (також відома як сервісна табличка) і зазвичай забирається з кожним курсом. Зарядний пристрій закладається приблизно на один дюйм від краю столу.

Ложки: Ложка для супу розміщена на зовнішньому краю правого боку зарядного пристрою. Десертну ложку зазвичай розміщують горизонтально над тарілкою, оскільки це найменша з ложок.

Окуляри: Як правило, для випадкової обстановки є лише дві склянки - склянка для води, яка є більшою з двох, і одна чарка для вина. Вони розміщені безпосередньо над срібним посудом у верхній правій частині.

Серветки: Серветку складають зверху на тарілку. Його також можна розмістити ліворуч від останньої вилки.

Офіційне сервірування столу

Формальне сервірування столу є найпопулярнішим для різноманітних страв та офіційних весільних прийомів. Він включає більше столового посуду та склянок, оскільки зазвичай подають більше трьох страв.

Вила: Є кілька вилок, які входять до офіційного сервірування столу. Спочатку виделка для салату, яка знаходиться на зовнішньому лівому краї сервірування столу. Потім йде рибна виделка. Це поруч із виделкою для салату, оскільки страви з риби або морепродуктів зазвичай подають після салату в офіційних випадках. Вилка для риби, як правило, менше, ніж вилка для обіду, і має надзвичайно широкий лівий зубчик, щоб відокремити рибу від кістки.

Вилка для обіду знаходиться ліворуч від зарядного пристрою та тарілок. На вилці для обіду є довгі конусні зубці, призначені для спису шматочків їжі, таких як стейк. Якщо потрібно подавати молюсків, вилка для устриць буде встановлена або над зарядним пристроєм, або праворуч від ложки.

Ножі: У офіційному сервіруванні столу є три ножі. Ніж салату знаходиться ліворуч від ложки супу, оскільки це, як правило, друга страва. Ніж для обіду є найближчим до зарядного пристрою з правого боку, що відповідає розміщенню вилки для обіду з лівого боку. Нарешті, ніж з маслом кладеться на тарілку з хлібом і маслом зверху та ліворуч від тарілки для обслуговування. Всі лопаті звернені всередину до пластини.

Пластини: Для офіційного сервірування столу є дві основні тарілки, які присутні, коли гість сідає за стіл. Перший - це зарядний пристрій, який знаходиться в центрі сервірування столу. Кожен курс встановлюється на верхній частині зарядного пристрою, за винятком обіду, після якого зарядний пристрій знімається. Маленька масляна тарілка розміщується над виделками вгорі праворуч від місця встановлення.

Ложки: У офіційній обстановці є дві ложки, подібно до випадкової обстановки. Ложку для супу кладуть на зовнішній край правого боку, оскільки суп - це перша страва. Десертну ложку кладуть над тарілкою, оскільки це найменша з ложок.

Окуляри: Зазвичай в офіційному сервіруванні столу використовуються чотири келихи: келих для білого вина, келих для червоного вина, келих для води та келих для шампанського або коктейлю. Келих білого вина є найближчим до гостя, оскільки біле вино зазвичай подають перед червоним вином. Тоді келих червоного вина знаходиться поруч із келихом білого вина, зазвичай він вищий і більший за білий. Склянка для води, як правило, знаходиться найближче до зарядного пристрою. Склянка для шампанського/коктейлю, як правило, знаходиться над склянкою для води.

Маючи повний путівник як офіційним, так і випадковим налаштуванням столу, ви будете готові провести свою наступну подію стильно. Незалежно від того, влаштовуєте ви святкову вечерю або зимове весілля в країні чудес, наші поради щодо сервірування столу проведуть вас по сезону свят. Для ідеальної різдвяної вечері накрийте стіл нашими сервантами Happy Holly, які можна персоналізувати за вашим прізвищем. З’єднайте з улюбленими квітами або предметами декору для столу для додаткової настройки. Дотримуйтесь наших правил сервірування столу разом з нашими порадами з етикету, щоб гарантовано провести особливу ніч із друзями та родиною!