ФАО: Середземноморська зміна дієти загрожує здоров’ю та навколишньому середовищу

За контактом Керолайн СКОТТ-ТОМАС

середземноморська

11 червня 2015 р. - Останнє оновлення 12 червня 2015 р. О 07:08 за Гринвічем

Продовольча та сільськогосподарська організація (ФАО) співпрацює з Міжнародним центром перспективних агрономічних досліджень Середземномор'я (CIHEAM) щодо нової доповіді, що деталізує зміну режимів харчування в регіоні Середземномор'я. Зазначається, що споживання фруктів та бобових зменшується на користь збільшення кількості м’ясних та молочних продуктів.

"Середземноморська дієта поживна, інтегрована в місцеві культури, екологічно стійка і підтримує місцеву економіку", - сказав Олександр Мейбек, координатор Програми стійких продовольчих систем ФАО. "Ось чому важливо, щоб ми продовжували просувати та підтримувати це".

Глобалізація, маркетинг продуктів харчування та змінна роль жінок у суспільстві - серед інших змін у способі життя - призвели до зниження традиційного виробництва та приготування їжі, попереджає звіт, що призводить до зростання захворювань, пов’язаних з дієтою, та ожиріння. Тим часом у країнах Південного Середземномор'я все ще спостерігається високий рівень недоїдання та затримки росту серед дітей.

Крім того, зміни у попиті на їжу призвели до того, що традиційні культури замінили монокультурним виробництвом або імпортом продовольства, і, за підрахунками звіту, в регіоні досі культивується лише 10% традиційних місцевих сортів сільськогосподарських культур. Окрім наслідків для здоров'я, у звіті також висвітлюється потенційна шкода навколишньому середовищу через меншу залежність від місцевих продуктів харчування.

"Збільшення дотримання середземноморської дієти покращить дієтичне різноманіття та споживання їжі на рослинній основі з меншими викидами парникових газів", - йдеться у звіті. "Це сприятиме зменшенню втрат біорізноманіття та споживання продуктів харчування на основі тварин (м'ясо, молочні продукти) та використанню природних ресурсів, особливо води, що збільшить виробництво продуктів харчування та ефективно сприятиме пом'якшенню змін клімату. Особливо важливо взяти до уваги той факт, що водні ресурси стають дуже дефіцитними в середземноморському регіоні ".