Сендвіч Білу зі смачним кремом

Вміст поживних речовин на людину: Калорії 17 ккал Вуглеводи 3 г Жир 1 г Білок 1 г.

Користь баклажанів від здоров’я:
* Баклажани - це поживна їжа, тобто вони містять велику кількість вітамінів, мінералів і клітковини з невеликою кількістю калорій.

* Окрім того, що містять різноманітні вітаміни та мінерали, баклажани мають велику кількість антиоксидантів. Антиоксиданти - це речовини, які допомагають захистити організм від пошкоджень, спричинених шкідливими речовинами, відомими як вільні радикали.

* Додавання баклажанів до дієти може допомогти контролювати рівень цукру в крові. Це в першу чергу тому, що баклажани містять багато клітковини, яка проходить через травну систему неушкодженою. Клітковина може знизити рівень цукру в крові, уповільнюючи швидкість травлення та засвоєння цукру в організмі. Повільніше всмоктування підтримує рівномірний рівень цукру в крові та запобігає стрибкам і збоям.

Рецепт по 10 штук

150 г баклажанів

100 мл солоної рідини

5 г сушеного бікарі вакаме (або 2 аркуші норі)

2 чайні ложки солі

чайна ложка лимонного кропу

5 скибочок чорного хліба

1 столова ложка маргарину або рослинного масла

2 невеликих варених картоплини

чайна ложка веганського майонезу

чайна ложка веганського йогурту

пів чайної ложки чорної солі

трохи куркуми

1. Для початку покладіть баклажани в маринад. Для цього потрібно розрізати баклажани на скибочки 0,5 см. Помістіть в миску огіркову рідину, кріп, сушену вакаме та баклажанні чіпси. Добре розмішайте і посипте 1 чайною ложкою солі та лимонного перцю. Поставте миску в холодильник на 10 хвилин.

2. Для приготування крему нам потрібні дві невеликі варені картоплі або половина картоплі. Для цього в невелику каструлю покладіть воду і поставте на плиту, щоб закипіла. Очистіть і наріжте картоплю на невеликі шматочки, щоб вона швидше розварилася. Коли вода закипить, помістіть картоплю в казан. Кип’ятити близько 10 хвилин. За допомогою виделки переконайтеся, що картопля досить м’яка. Якщо виделка трохи проходить через шматок картоплі, вимкніть плиту і злийте воду. Візьміть кашу або ручний блендер і додайте в миску варену картоплю, майонез, йогурт, куркуму (на колір) і чорну сіль. Посипте всю масу і смак. При необхідності підсолити.

3. Вийміть баклажани з холодильника. Розігрійте сковороду і додайте трохи олії. Розріжте скибочки баклажанів навпіл. Візьміть аркуш норі і розріжте складку на 10 довгих скибочок. Накрийте смужки баклажанів норі і помістіть на гарячу сковороду. Смажте на нижній стороні 3-5 хвилин. Потім переверніть скибочки і смажте ще 1-2 хвилини з боку норі. Вимкніть плиту і викладіть скибочки баклажанів на тарілку.

4. Для красивої порції візьміть скибочки хліба і склянку з круглим ротом. Наріжте круговим способом хліб із скляним краєм. З однієї скибочки хліба виходить 2 круги хліба. Змащуємо хліб вершковим маслом. Потім покладіть скибочку баклажанів. Зверху залийте кремом. Для прикраси можна додати зелену цибулю, лимонний кріп та пелюстки волошки.

Ви можете знайти цей рецепт та багато цікавих ідей у лютневому Веганському журналі! Дізнайтеся більше про їх діяльність тут -> Веганський журнал

Ви спробували цей рецепт?

Повідомте мене, як це пройшло! Слідуйте за нами у Facebook. Прокоментуйте нижче та поділіться фотографією в Instagram з хештегом #spicethespirit .