Салат з райдужного саду акуратний; Поживна

Від одного кольору до всіх кольорів! Цього тижня я дотримувався своїх овочів CSA для всіх своїх рецептів, і коробка минулого тижня, безумовно, була барвистою. Кивнувши в серце літа, там працювали кукурудза, помідори, кабачки та перець. Додайте трохи лободи, квасолі та насіння для отримання білка та текстури, і в результаті вийде гігантський салат, який супроводжує будь-яку їжу. Візьміть це до літньої вибійки, додайте його до свого обіднього обіду в робочий день або навіть додайте до свого меню Подяки цього року.

акуратний

Салат з райдужним садом

Інгредієнти

  • 4 с шпинат
  • 1/4 c перцю шишито, нарізаний скибочками
  • 1/2 c свіжої кукурудзи
  • 1/4 c помідора, нарізаного кубиками
  • 2 моркви, натерті на тертці
  • 1/2 c кабачка, нарізаного кубиками
  • 1 c лободи, вареної
  • 1 c червоної квасолі, вареної
  • 1 середній авокадо
  • 2 т оливкової олії
  • 1 Т бальзамічного оцту
  • 1 ч. Ложка нектару агави
  • 1/4 ч. Ложки морської солі
  • 1/4 ч. Ложки чорного перцю
  • 1/4 c насіння соняшнику

Інструкції

  1. Киньте овочі, авокадо, боби та лободу разом у велику миску.
  2. Змішайте оливкову олію, оцет, агаву, сіль і перець. Полийте салат і киньте, щоб поєднати. Покладіть зверху насіння соняшнику.
  3. Розділити на тарілки і подавати до столу.

Факти харчування

Салат з райдужним садом

* Відсоткові добові значення базуються на дієті з калоріями 2000. Ваші добові значення можуть бути вищими або меншими залежно від ваших потреб у калоріях.

Харчування

На порцію: 428 калорій, 54 г вуглеводів, 19 г жиру, 14 г білка, 287 мг натрію, 7 г цукру

Psst! Ви помітили прекрасну серветку на цих фотографіях? Це ручна серветка, розігріта від колеги-вегана-блогера, Beautiful Ingredient. Вся постільна білизна ручної роботи виготовлена ​​з переробленої коноплі та органічної бавовни. Ідеально підходить для щоденного використання або офіційних зборів. Шукаєте постільну білизну для вашого столу на День Подяки? Тепер до кінця листопада читачі та акуратні читачі можуть отримати Знижка 15% на замовлення на суму понад 25 доларів у магазині ручної роботи з кодом HOLIDAYVB1012.

Застереження: Мені подарували розігріту серветку в обмін на згадку про неї в блозі. Весь зміст та думки - мої власні.