Салат з огіркової редьки

Салат з огіркової редьки - легкий і простий у приготуванні, дуже свіжий і смачний, з низьким вмістом вуглеводів, кетозберігаючий і низькокалорійний. Ідеальний гарнір до стейка, курки або риби. Простий салат, який додає багато смаків до будь-якої страви.

Які інгредієнти мені потрібні, щоб приготувати салат з огіркової редьки?

огірки
редис
оливкова олія
яблучний оцет
сіль
мед (за бажанням)
кріп
зелена цибуля (за бажанням)

Які огірки використовувати для цього салату з огірків з редьки?

Для цього салату підходить будь-який огірок.

Ви можете використовувати англійські, перські або навіть соління огірків.

Чи потрібно чистити огірки для цього салату? Тобі вирішувати. Зазвичай я не лущу їх.

Мені подобаються маленькі персидські огірки для своїх салатів, коли б я їх не мав у холодильнику. Їх розмір просто ідеально підходить для цього салату.

Як зробити салат з огіркової редьки

Помийте і очистіть редис. Огірки помити.
Наріжте огірки та редиску тонкими скибочками.
Помістіть у миску.
У невеликій мисці з’єднайте всі інгредієнти для заправки.
Вилити овочі та перемішати, щоб покрити заправкою.
Зверху додайте кріп і зелену цибулю.
Подавати до столу або зберігати в холодильнику до одного дня.

Заправка для салату з огіркової редьки

Є кілька різних варіантів, коли справа доходить до заправки цього салату з огіркової редьки. Цей вид заправки популярний в російській кухні.

Ви можете приготувати вершковий грецький йогурт, сметану або заправку на основі майонезу, що робить салат більш кремовим і ситним. Це заправка, яка зазвичай використовується в російському салаті з огіркової редьки.

Другий варіант - зробити цю дуже легку заправку на основі оцту та олії, тобто не йогуртову заправку, яку я зазвичай віддаю перевагу. Салат надзвичайно легкий, з невеликою кількістю оцту.

Цей салат з огіркової редьки також має охолоджуючий ефект від редиски, яка дуже добре поєднується з огірками.

Чи можете ви приготувати цей салат з огіркової редьки заздалегідь?

Зробіть це не більше, ніж за 3 години наперед і тримайте в холодильнику.

І редис, і огірки пом’якшать і вберуть заправку, а салат буде смачним.

Якщо залишити овочі надто довго на заправці, вони стануть занадто м’якими і можуть почати бродити. Також кислотність оцту стане більш тонкою, тому, можливо, доведеться додати більше.

З чим подавати цей легкий салат з огіркової редьки?

Подайте цей барвистий салат з трохи стейка, курки або риби. Також є варіанти салату, де його подають з помідорами або вершковою бурратою.