Салат із нуту тайська з кіноа

Цей салат із нуту в тайській лободі просто виготовляється без глютену та веганською їжею з хрусткими кешью та нутом для отримання більшої кількості білків і клітковини на рослинній основі. Він ідеально підходить для посиденьок, приготування їжі та будь-коли, коли вам цікаво, що робити з лободою!

Якщо я потрапляю в якесь соціально віддалене барбекю чи на задній двір, збираюся цього літа, я знаю, що приношу цей тайський салат з нуто з нуту! Легко з’єднати їх менше ніж за 30 хвилин та наповнившись харчуванням та смаком при кожному укусі. Виготовлений без глютену та веган, він обов’язково сподобається людям, які дотримуються найрізноманітніших дієт.

Ідеально підходить для літа, коли, можливо, вам не хочеться готувати цілісну, величезну їжу або перебувати на кухні годинами, це багате, освіжаюче та поживне завантаження. Традиційно я бачив едамаме в таких видах салатів, однак у мене був під рукою лише нут, і я думав, що він стане ідеальним доповненням!

Іноді я роблю велику партію лободи на тиждень, маючи намір використати її по-новому весело, а в кінцевому підсумку просто кладу її на салат і називаю гарною. Ти також?! Цей салат з кіноа гарантує, що у вас більше ніколи не буде нудної кіноа. Це як вечірка з кіноа з усіма різними кольорами та фактурами!

Хоча цей рецепт лободи не порівнюється з жодною традиційною тайською кухнею, яку я переживав у Таїланді (докладніше про це читайте тут і тут), він справді задовольняє цю тягу до азіатської їжі здоровим способом. Я також посилався на кілька інших здорових рецептів, натхненних Азією, нижче!

чому цей салат для вас такий корисний

Гаразд, значить, ви знаєте, що він смачний, але чи знали ви, що цей салат насправді дуже корисний і для вас ?! Кіноа - одне з єдиних рослинних джерел, яке вважається повноцінним білком. Це плюс білок рослинного походження з нуту та кеш'ю робить це наповнювачем та живильником. .

Результати найбільшого проекту з мікробіомів виявили, що вживання в їжу понад 30 різних рослин на тиждень дає оптимальне різноманіття кишечника для поліпшення здоров’я. Цей салат містить 9 різних рослинних продуктів, що приведе вас на третину шляху!

Якщо ви стежите за мною в Instagram, то знаєте, я багато кажу про здоров’я кишечника та чому це так важливо. Все, починаючи з травлення, імунітету і настрою, все пов’язане з нашою кишкою, тобто, чим краща наша кишка, тим краще ми будемо почуватись на різних рівнях.

інгредієнти для хрусткого нуту Салат з тайської лободи

лобода - білий або триколірний обидва працюють! Ви також можете поміняти кіноа на коричневий рис, якщо хочете.
солодкі перці - тут чудово працюють жовтий, червоний та оранжевий
фіолетова капуста
нут- немає нуту? Замість цього використовуйте едамаме.
авокадо
морква
стручки гороху
кешью - сміливо вживайте також арахіс.
вапно
свіжий імбир - у вас немає свіжого імбиру? Замініть його на 1 ч. Л. меленого імбиру.
оливкова олія
вершкове, несолодке арахісове масло
меду
кокосові амінокислоти або соєвий соус з низьким вмістом натрію
кунжутну масло
рисовий винний оцет
подрібнених пластівців червоного перцю
Зелена цибуля

Друк

Салат із нуту тайська з кіноа

Автор: Меґі Міхалчик, РДН
Час підготовки: 15 хвилин
Час приготування: 15 хвилин
Загальний час: 30 хвилин
Урожайність: 3 склянки 1 раз
Категорія: легке харчування
Спосіб: кип’ятіння; кидати
Кухня: американська

Опис

Цей салат настільки ж поживний, як і на смак, та наповнений пікантним смаком. Вам сподобається, як легко це зробити, і що воно ідеально підходить для приготування їжі або приготування їжі, щоб зібратися разом.

Інгредієнти

1 склянка лободи
3/4 склянки нуту
1 1/2 склянки фіолетової капусти, подрібненої
3/4 склянки моркви, подрібненої
1 червоний, жовтий або помаранчевий болгарський перець, нарізаний скибочками (можна використовувати наполовину)
1/4 авокадо, кубиками
1/4 склянки кеш'ю, грубо нарізаного
1 ст. зелена цибуля, подрібнена
1 вапно

арахісова тайська заправка:

¼ чашка вершкового, несолодкого арахісового масла **
2 ч. Л. свіжотертий імбир
3 ст. соєвий соус з низьким вмістом натрію або кокосові амінокислоти
1 ст. мед (опустити або використовувати кленовий сироп, якщо веган)
1 ст. рисовий винний оцет
1 ч. Л. кунжутну масло
вичавити свіжий сік лайма
1/2 ч. Л. подрібнених пластівців червоного перцю

Інструкції

Готуйте лободу відповідно до вказівок на упаковці.
Поки вариться лобода, готуйте овочі. З’єднайте капусту, стручки гороху, моркву та перець. Промити і злити нут, додати до овочів.
Поєднайте всі інгредієнти для арахісової тайської заправки і збийте до з’єднання.
Киньте овочі з пухнастою кіноа і зверху кубиком авокадо.
Полийте заправку салатом і за допомогою щипців перекиньте все разом. Видавіть половину лайма над салатом.
Покладіть зверху кеш'ю та зелену цибулю та насолоджуйтесь!

Примітки

Рекомендую залишити заправку, якщо ви збираєтеся приготувати цей салат, і додати його до своєї індивідуальної порції, коли збираєтеся його прийняти.

** для горіхової версії опустити арахісове масло і використовувати гірчицю з каменю, мелену

Ключові слова: рецепти лободи; нут тайська салат з кіноа; хрусткий тайський салат з кіноа