Салат з квасолі з бальзамічним вінегретом

Розмір порції Близько 1 склянки
Калорії 206

вінегретом

Мононенасичені жириНасичених жирівЗагальний жирНатріюХолестеринХарчові волокнаБілок
Сума на порцію
7 г.
1 г.
10 г.
174 мг
0 мг
8 г.
7 г.

* Відсоткові добові значення базуються на дієті з калоріями 2000. Ваші добові показники можуть бути вищими або нижчими залежно від потреб у калоріях:

Калорії: 2000 2500 Загальний жир Насичених жирів Холестерин Натрію Загальний вуглевод Харчові волокна
Менше ніж 65г 80г
Менше ніж 20г 25г
Менше ніж 300мг 300 мг
Менше ніж 2400 мг 2400 мг
300г 375г
25г 30г

Калорії на грам:

Жир 9 • Вуглеводи 4 • Білок 4

У цьому салаті з квасолі використовуються чорна квасоля та квасоля гарбанзо для забезпечення клітковини та білка.

Інгредієнти

Для вінегрету:

  • 2 столові ложки бальзамічного оцту
  • 1/3 склянки свіжої петрушки, подрібненої
  • 4 зубчики часнику, дрібно нарізані
  • Чорний мелений перець, за смаком
  • 1/4 склянки оливкової олії

  • 1 банка (15 унцій) бобів гарбанзо з низьким вмістом натрію, промитих і осушених
  • 1 банка (15 унцій) чорної квасолі з низьким вмістом натрію, промита і зціджена
  • 1 середня червона цибулина, нарізана кубиками
  • 6 листя салату
  • 1/2 склянки селери, дрібно нарізаної

Напрямки

Щоб зробити вінегрет, у маленькій мисці збийте бальзамічний оцет, петрушку, часник і перець. Збиваючи, повільно додайте оливкову олію. Переносити, відкладати.

У великій мисці з’єднати квасолю і цибулю. Вилийте суміш винегретом і акуратно киньте, щоб добре перемішалася і рівномірно покрилася. Накрийте кришкою і поставте в холодильник до подачі.

Для подачі покладіть по 1 листочку салату на кожну тарілку. Розділіть салат між окремими тарілками і прикрасьте подрібненим селерою. Подавайте негайно.