Рецепти качиної грудки

Качині грудки мають сміливий смак, з насиченою м’якоттю, яку можна подати рожевою. Хоча качка відома - і справді улюблена - тим, що вона багате жирне м’ясо, здебільшого це шкіра качки, яка вміщує багато жиру. Філе качиної грудей без шкіри має менше калорій і жиру, ніж куряча грудка, крім того, що воно багате білком і залізом, тому не цурайтесь включати качку в рецепти, які орієнтуються на здоров’я.

Скористайтеся цією широко доступною нарізкою з нашої колекції рецептів з качиної грудки, включаючи суперлітній салат з качиної грудки Тома Айкенса, качину грудку Джоша Егглтона з цикорієм та картопляним дофінуазом та зігріваючий качиний карі Массаман від Метью Томінкінса. Для страви на обідній виставці спробуйте рецепт континету Agnar Sverrisson's Duck, який поєднує аромати інжиру та фенхелю разом із насиченим блискучим качиним соусом.