Рулет з гарбуза, запакований білками, з начинкою з вершкового сиру зі зниженою калорійністю

Цей рецепт гарбузового рулету, запакованого білками, має той самий чудовий смак, який ви очікували б від традиційного рулету з гарбуза, але з половиною калорій та більшою поживністю.

Я не впевнений у тобі, але я все ще в шоці від того, що це осінь. Рік абсолютно пролітає.

Жовтень - один з моїх улюблених місяців - я люблю, коли зовнішнє повітря починає охолоджуватися, а листя починає змінювати забарвлення. Це також коли один із моїх улюблених смаків починає з’являтися скрізь. Я кажу про гарбуз!

Одне з моїх улюблених святкових ласощів - гарбузова рулет. Це один з тих десертів, який я не можу тримати в будинку, бо в підсумку з’їм його на сніданок. Тобто, якщо це триватиме стільки часу. Мої діти його не їстимуть, тож якщо гарбузовий рулет потрапляє в будинок, це все моє.

Цього року я вирішив витратити якийсь час на створення версії, яка зберігала той самий смак, але зменшила кількість жиру та цукру та збільшила кількість білка та поживних речовин. Начинка виготовляється із звичайного грецького йогурту та нежирного вершкового сиру, тому вона трохи тонша, ніж традиційна глазур з вершковим сиром. Перш ніж зробити перший укус, я не був впевнений, що замінник буде працювати. Хлопче, хіба я помилився! Я дуже задоволений тим, як це вийшло. Цей рецепт дає той самий чудовий аромат, який ви очікуєте від традиційного рулету з гарбуза, але перетворює його на не лише задоволення.

Якщо ви любите гарбузовий рулет, я дуже рекомендую вам спробувати цей рецепт. Поснідайте шматочком або перекусіть вдень - це ідеально підходить для здорового способу життя.

Як зробити рулет з гарбуза, упакованого в білки

Першим кроком є виготовлення начинки.

Для приготування начинки вам знадобляться всього 3 інгредієнти - 1 склянка грецького йогурту, звичайного, знежиреного, 1 блок (8 унцій) 1/3 менше жирного вершкового сиру, 1 ¼ склянки цукрової пудри. Спочатку з’єднайте грецький йогурт та вершковий сир, а потім перекладіть у кухонний комбайн. Обробляйте, поки добре не змішається. Повільно додайте цукрову пудру і продовжуйте обробку до отримання однорідної сметани. Перекладіть у миску, накрийте поліетиленовою плівкою та поставте в холодильник до готовності до використання. Ця начинка чудово підходить для інших рецептів, які також вимагають начинки з вершкового сиру. Ви можете побачити та роздрукувати рецепт цієї грецької йогуртової кремової сирної начинки для приготування інших десертів.

Після того, як начинка зроблена і охолоджена, почніть робити гарбузовий рулет. Це стає брудним, тому готуйте чистий відкритий простір.

З’єднайте гарбуз, мигдальне масло, мед, яйце та ваніль у кухонному комбайні. Обробляйте, поки добре не змішається. Додайте сухі інгредієнти - білковий порошок, мигдальне борошно, соду - і продовжуйте обробку. Вилийте кляр на деко, застелене папером, переконуючись рівномірно розподілити його до кожного кута. Тісто буде розподілено дуже тонко, тому подбайте, щоб воно було якомога рівномірнішим.

Перекладіть в духовку і випікайте

12-15 хвилин. Видаліть негайно. Візьміть край пергаментного паперу, щоб вийняти папір і пиріг з деко. Відкладіть в сторону для охолодження.

Після повного охолодження переверніть так, щоб пергаментний папір був догори. Повільно виймайте папір.

Дістати начинку з вершкового сиру з холодильника. Швидко перемішайте, потім за допомогою шпателя накрийте рулет. Починаючи з одного боку, починайте катати пиріг, обов’язково котячись повільно, рівномірно і якомога щільніше. Закінчивши, тримайте кінець вниз, щоб рулон не розійшовся. Буде дуже безладно, скрізь ожеледиця. Не хвилюйтеся - використовуйте глазур, яка вислизнула з рулону, а також те, що залишилося в мисці, для покриття зовні. Як тільки зовні повністю покриється начинкою, перекладіть у форму для запікання. Вставте 4-5 зубів у верхню частину, а потім накрийте поліетиленовою плівкою для ущільнення. Перенесіть холодильник, щоб він застиг

Якщо ви плануєте їсти негайно, вийміть рулет і викладіть на сервірувальну тарілку. Наріжте і з’їжте.

Якщо ви робите це заздалегідь, покладіть рулон на новий шматок пергаментного паперу і повільно оберніть пергаментним папером. Потім оберніть його плівкою. Перенесіть у холодильник або морозильну камеру, щоб насолодитися іншим часом.

Спробуйте, і дайте мені знати, що ви думаєте.