Розвінчання тенденції: дієта на сиру їжу

02 лютого, розвінчання тенденції: дієта на сиру їжу

Шерідан Йонас, автор Blogger

Обмеження температури готування до менш ніж 118 градусів дає печі можливість перерватися на дієті із сирих продуктів. Натомість ця дієта робить акцент на сирі фрукти, овочі, зернові, горіхи та насіння. Але чи відмова від тепла - найкращий спосіб їсти, щоб схуднути?

Це погано готувати?
Теорія руху за необроблену їжу полягає в тому, що приготування їжі вбиває поживні речовини та природні ферменти. Деякі форми приготування можуть руйнувати клітинні стінки рослин, виділяючи частину вітамінів, що зберігаються всередині. Наприклад, близько двох третин вітаміну С у шпинаті втрачається під час варіння. Але це не відповідає кожному продукту харчування, а також кожним вітамінам і рослинним хімікатам. Наприклад, у варених помідорів рівень лікопену вищий, ніж у сирих. Лікопен - це антиоксидант, який допомагає запобігти пошкодженню клітин. Крім того, жиророзчинні вітаміни A, E, D і K не так чутливі до втрат під час приготування їжі. Зрештою, поєднання сирої та вареної їжі з різних груп продуктів харчування може гарантувати, що ви отримуєте всі необхідні поживні речовини.

Міф: їсти сиру їжу нудно
Сира їжа включає все, що не є сире, як м’ясо, яйця, риба, фрукти, овочі, зерно, горіхи, насіння та непастеризована молочна їжа. Через відсутність правила (або дуже легкого) приготування їжі, ця дієта покладається на кухонні комбайни, дегідратори, морозильні камери та блендери для приготування їжі. Ці методи можуть принести веселу творчу підтримку включенню фруктів та овочів у свій раціон. При правильному рецепті приготування їжі та вживання в сирому вигляді може бути смачним! Деякі кулінарні книги з дієтичних продуктів із сирої їжі включають: «Їжте сире, не приготоване Стейсі Стоуерз», та «Сире: Книга без варіння» Джуліано Бротман.

Гарні новини

Багато людей можуть схуднути за допомогою дієти із сирими продуктами. Зазвичай це пов’язано з переходом висококалорійної обробленої їжі на нижчу калорійну їжу, як фрукти та овочі. Крім того, вживання великої кількості фруктів, овочів та цільного зерна забезпечить вас великою кількістю необхідних вітамінів, мінералів та клітковини.

Погані новини
Вибір вживання дуже сирого або сирого м’яса, яєць та риби є потенційною проблемою при харчових захворюваннях. Причиною того, що ми готуємо такі види їжі, є позбавлення від шкідливих мікроорганізмів, які можуть викликати нездужання. З тієї ж причини молоко також пастеризується. Сире молоко може переносити такі бактерії, як лістерія, що може спричинити викидень або мертвонародження протягом третього триместру вагітності.

Якщо ви вирішите дотримуватися дієтичного харчування на основі веганів, без будь-яких щоденників, м’яса чи риби, хвороби, що передаються через їжу, більше не турбують, але деякі дефіцити поживних речовин це стосуються. Сюди входять кальцій, залізо, цинк і білок. Перш ніж сідати на дієтичну дієту на основі веганських продуктів, важливо ретельно спланувати збалансовану дієту, щоб уникнути будь-яких харчових дефіцитів. Лікар може допомогти контролювати рівень поживних речовин, тоді як дієтолог може допомогти спланувати збалансоване харчування. Разом це може допомогти визначити, чи потрібні добавки. Ви можете знайти зареєстрованого дієтолога у своєму районі, перейшовши на веб-сайт Академії харчування та дієтології та натиснувши зелену кнопку «ЗНАЙТИ РЕЄСТРОВАНОГО ДІЄТИКА».

До того ж, дотримуючись дієти для сирих продуктів для схуднення, непросто зробити її довгостроково. З одного боку, важко їсти сім'єю. Маленькі діти мають слабшу імунну систему, і все м’ясо, яйця та риба слід готувати, щоб уникнути хвороб, що передаються їжею. Крім того, важко їсти в дорозі або в дорозі, а також соціальні функції, де подають багато приготованих страв.

Якщо спробувати?
Наголос на споживанні більшої кількості фруктів, овочів та цільного зерна є позитивним, але обмеження м’яса, яєць, риби та молочних продуктів може призвести до недоліків. Рецепти сирої їжі - це нові захоплюючі способи включити здорову їжу у свій раціон, але дотримання цієї дієти для схуднення - це не те, що є реальним для більшості людей на тривалий термін.

Шерідан Йонас - молодший студент Університету Маямі, який вивчає дієтологію та спеціалізується на дієтології. Вона планує працювати над тим, щоб стати і зареєструватися дієтологом після закінчення школи, і розвивати свою пристрасть у харчуванні.