Розроблена рулонна суші для дорослих та дітей

Мої чотири стовпи годування дітей та їжа, яка задовольняє і матір, і дочку (начебто).

Обід моєї дочки (зліва) і мого (праворуч)

Моя щойно виповнилася 4-річна дочка бадьора, вольова і рішуча. (Окрім: Я втратив інформацію про те, скільки разів ці риси приписували їй кольором волосся, але я не думаю, що на рудоволосих є пункт про ексклюзивність.) І хоча вона ніколи не виражала це прямо мені, здається Зрозуміло, що вона визнає, що є кілька сфер її життя, над якими вона зберігає повний контроль, тому вона взяла панування там, де тільки може.

Це означає, що вона час від часу виходить з дому в поєднанні одягу, від якого мені часто болять очі вона вже протестує перед тим, як її вечеря повністю покладеться на стіл перед нею: "Але мамо, я не хотів цього в своїй тарілці". (Це щось жахливо образливе, як зелений овоч.)

У мене немає ні поради, ні магічних рішень, щоб змусити вашу дитину їсти те, що, як вони сповідують, не подобається. Я перепробував майже кожну зі своїх пропозицій. Я маю її допомогу зібрати продукти в нашому саду, а потім спостерігаю, як вона відмовляється їсти їх, коли їх подають. Я проводжу її на фермерський ринок і дозволяю їй вибрати те, що її хвилює, а потім спостерігаю, як вона відмовляється їсти це, коли його подають. Я дозволяю їй допомагати мені на кухні готувати їжу, а потім ... ну, ви розумієте.

Я можу поділитися лише 4 філософіями, якими я керуюся під час кожного прийому їжі:

Різноманітність: Я намагаюся надати багато різноманітності на її тарілці. Таким чином, я знаю, навіть якщо вона не буде схвильована одним предметом, у неї є кілька інших варіантів відмовитись від їжі.

Прозорість: я не хочу «ховати» овочі в посуді. З усією повагою до Джессіки Зайнфельд, я не хочу подавати обманливо смачні страви. Я попереду про те, що є в страві, і якщо їй це не подобається, це нормально, можливо, вона захоче наступного разу. Якщо страва просто містить овочі в пюре, це нормально, але Я не думаю, що когось добре обслуговують, коли змушують щось з’їсти, і я не думаю, що це створює хороші повідомлення про наші стосунки з їжею.

Вона їсть те, що ми їмо: я не хочу робити окремі страви. Я відокремлю компоненти (це допомагає спростити №2) або відкладу частину страви перед тим, як додати сильні ароматизатори (наприклад, певні трави, чорний перець або гострий соус), але не зовсім різні страви.

Суші-чаша Хайді Суонсон вже давно в моїй ротації їжі. Він нескінченно адаптується на основі того, що у вас є під рукою, і він легко працює з усіма моїми філософіями. По суті, це деконструйований рулет норі, поданий у мисці. Я люблю страви з однієї миски та японські смаки, тож це їжа, яку я дуже хочу з'їсти; Жозефіна теж робить, що робить спробу всього (# 1) і їсти одну і ту ж їжу (# 4) неважливим питанням.

Я поєдную все в одній мисці для себе, але це легко можна деконструювати далі - я подаю Жозефіні ті самі інгредієнти окремо (# 3), і вона закінчується великою різноманітністю на тарілці (# 2).

У моїй мисці (далеко вгорі, з паличками) є коричневий короткозернистий рис, смажений на сковороді тофу, помідори, огірки, морква, авокадо, норі, шичімі тогараші та цитрусова заправка. Жозефіна (зверху, ложкою Ельмо) не має ні норі, ні спецій, ні заправки; її тофу сирий; і є крапелька майонезу для занурення овочів (життя в Японії навчило мене, що це була гарна ідея занурювати речі в майонез). Якщо я обмежу порцію едамаме на тарілці Жозефіни, вона починає знімати її з моєї тарілки, тому я зберігаю її на спільній тарілці.

Ми щодня обідаємо разом вдома, тому я маю розкіш витратити трохи додаткового часу на обіди, коли мені хочеться. Але цей обід можна легко запакувати для своїх дітей (і для вас самих) за короткий час. Пропустіть скибочки авокадо, вони стануть коричневими - або якщо ви пакуєте його собі, принесіть весь авокадо в офіс і поділіться з щасливими колегами. Залиште тофу сирим, упакуйте соус в окрему ємність і, як пропонує Хайді, використовуйте заздалегідь зварений рис.