Роговик проти шоколаду

Роговик проти шоколаду. Чи справді один здоровіший за інший? Як ви використовуєте їх у своїх рецептах? Яка різниця у смаку? Давайте розглянемо суть цієї дискусії щодо ріжкового дерева проти шоколаду!

Походження, смак та використання

Какао, який використовується для виготовлення шоколаду, походить із стручків рослини какао Theobroma, тоді як ріжковий - із стручків вічнозеленого середземноморського дерева. Стручки обох зазвичай обсмажують, розтріскують і подрібнюють у дрібний порошок для використання в рецептах.

Через природний гіркий смак з какао зазвичай роблять шоколад, додаючи цукор, ваніль та емульгатор для утримання інгредієнтів. Багато сортів шоколаду включають молоко, щоб зробити їх більш кремовими та протидіяти гіркому смаку.

Навпаки, ріжкове дерево від природи солодке і його навіть можна використовувати як заміну цукру в певних рецептах. Він має смак темного смаженого шоколаду, який ідеально підходить для людей, чутливих до кофеїну. Одне з чудових речей ріжкового дерева полягає в тому, що він, природно, не містить кофеїну.

Порошок ріжкового дерева можна замінити какао-порошком як індивідуальну заміну в рецептах, хоча він надає більш тонкий смажений смак. Це відмінна нежирна альтернатива какао-порошку. Спробуйте чіпси з ріжковим деревом у своїх рецептах печива, булочок та інших запечених ласощів, щоб додати неповторний смак. Для повноцінного шоколадного багатства, звичайно, завжди є старі добрі шоколадні чіпси!

Зміст поживних речовин

Роговик, природно, містить більше вуглеводів і цукру, ніж какао, і має низький вміст жиру. Солодкий від природи, ріжковий дерево іноді використовується як замінник цукру. І ріжковий, і какао є прекрасним джерелом харчових волокон, що підтримують травне здоров’я та забезпечують відчуття повноти. Какао унікальний своїм багатим вмістом мінералів, що похвалиться високим вмістом заліза, міді, фосфору та магнію. Залізо та мідь допомагають доставити багаті киснем клітини крові по всьому тілу, тоді як фосфор і магній підтримують міцні кістки.

Для тих, хто чутливий до кофеїну та інших стимуляторів, ріжкове дерево є чудовим варіантом, який надає вишуканий шоколадний смак рецептам. Без природи кофеїн, ріжкове дерево є безпечним вибором для тих, хто чутливий до шоколаду завдяки його стимуляторам. З іншого боку, какао є причиною того, що вживання шоколаду змушує нас почуватись так добре. Багатий сполуками для підвищення настрою, такими як ендорфіни та серотонін, недарма шоколад завжди викликає посмішку на нашому обличчі.

Какао також наповнений антиоксидантами, захисними сполуками, які борються з окислювальним стресом, спричиненим вільними радикалами. На чашку какао містить майже вдвічі більше антиоксидантів, що містяться в червоному вині, і майже втричі більше, ніж у зеленому чаї. Дослідження показують, що регулярне споживання какао може мати певні переваги для здоров’я для серця, наприклад, зниження артеріального тиску.

Ріжковий або шоколад? Який тобі більше подобається?

2 відповіді на “Рожкове дерево проти шоколаду”

Починаючи змішувати їх наполовину, бо я не можу вирішити!