Пустеля, Болото чи Міраж? Роздрібне харчове середовище та здоров’я громад

Поживна їжа не завжди доступна, і якщо вона є, вона може бути недоступною для людей, які живуть у багатьох районах

Дослідниця Університету Саскачевану Рейчел Енглер-Стрінгер вивчає наявність поживної їжі та стратегії їх забезпечення, такі як громадські сади.

За новинами - SASKATOON - Канада - болото, за словами дослідниці Університету Саскачевана (США) Рейчел Енглер-Стрінгер. Або це міраж? Відповідь - обидва, принаймні, коли справа стосується нашого середовища роздрібної торгівлі продуктами харчування.

Незважаючи на те, що це завжди було підставою для роздумів, ці пейзажі є серед висновків нової серії статей під назвою «Роздрібне харчове середовище в Канаді: максимізація впливу досліджень, політики та практики», нещодавно опублікованої у спеціальному додатку Канадського журналу громадськості Здоров'я.

У той час, як у США «харчова пустеля», до якої відсутній легкий доступ до супермаркету чи великого продуктового магазину, частіше зустрічається, в даний час дослідження показують, що в Канаді «харчові болота» та «продовольчі міражі» є більш поширеними. Це квартали з менш здоровими магазинами, головним чином, магазини швидкого харчування чи заклади швидкого харчування, або райони, де є поживна їжа, але недоступна для її мешканців.

"Поширене розуміння, внаслідок поширеності американських досліджень у цій галузі, полягає в тому, щоб мислити категоріями продовольчих пустель", - заявив U з доцента S Енглер-Стрінгер, координатор додатку та автор чотирьох включених статей. “Дослідження, які ми проводимо для Канади, свідчать про те, що тут питання різні. Насправді, дослідження показує, що багато неблагополучних районів мають подібний доступ до магазинів, де продають здорову їжу, і що болота з їжею частіше зустрічаються в наших міських районах. Харчові пустелі справді існують у Канаді, але переважно в сільських та корінних громадах ".

Наприклад, з огляду на існуючі канадські дослідження, рішення для продовольчих пустель, такі як створення стимулів для продуктових магазинів у районах, що не обслуговуються, можуть бути не такими ефективними, як рішення для продовольчих боліт, як зменшення кількості закладів швидкого харчування через регулювання зонування.