Російський свинячий ринок

РОСІЯ - В даний час ціни на свиней коливаються між 110 і 115 рублями за живий кг (від 1,77 до 1,85 доларів). Зі збільшенням споживання м’яса свиней у Росії на 6,6% у 2016 році, свинарство продовжує залишатися дуже вигідним у Росії. В даний час існує приблизно 300 000 нових посівних площ із затвердженими фінансами (а деякі вже будуються) та ще 200 000 нових посівних площ на завершальній стадії затвердження, пише Саймон Грей - генеральний директор Росії, СНД та Європи.

Genesus відвідав нещодавню зустріч російських виробників свиней. Основними пунктами обговорення (окрім розгляду справи з африканською чумою свиней) був розвиток експортних ринків у Китаї та Азії. З огляду на останні спалахи, пов’язані із сільським виробництвом, де проживає більшість людей, які працюють на свинарських фермах, здається простим кроком зробити незаконним утримання свиней, окрім належним чином зареєстрованих та контрольованих ферм?

Продовження розвитку ринків у Росії та на експорт є пріоритетом для російських виробників. Зрештою, стимулом для бізнесу є змушення людей їсти більше свинячого м’яса. Кілька тижнів тому компанія Agro-Belogoria випустила на ринок своє 100-відсоткове м’ясо Genesus Duroc, побічний продукт від їхнього Genesus Duroc Nucleus. Ця свинина найвищої якості орієнтована на найвищі ресторани. В даний час попит обмежує пропозицію, навіть з 20-відсотковою премією за ціну (порівняно зі стандартною свининою). Найкращий спосіб продати більше свинячого м’яса - це забезпечити ринок смачнішою свининою. Це означає лише одне, Дюрок забив свиней для забою.

У 2016 році Genesus збільшив свою частку ринку племінного поголів'я до Китаю до 42 відсотків! Очевидно, у Genesus є свиня, яку хоче ринок!

Розвиток експортних ринків залежить від багатьох факторів, однак, зрештою, на товарному ринку, що торгується у всьому світі, собівартість продукції є основною. Конкуренція за експортні тони відбуватиметься переважно з Канади, США та Бразилії, 3 країн із найнижчою вартістю виробництва у світі.

Середня вартість виробництва в Європі на 38 відсотків вища, ніж у Північній Америці. Значна частина цих додаткових витрат пов’язана із надмірним законодавством ЄС, пов’язаним із утриманням тварин та усуненням суспензії. Це просто збільшує витрати і робить європейських фермерів менш конкурентоспроможними. Країни з найекстремальнішим законодавством, наприклад Великобританія, де заборонено утримувати свиноматок у ящиках, крім опоросу, мають найвищі витрати на виробництво! Ось так сюрприз! Також не дивно, що Великобританія втратила 50 відсотків виробництва за останні 15 років!

Щоб Росія перетворилася на головного світового постачальника свинини, вона повинна бути конкурентоспроможною за вартістю виробництва з Північною Америкою. Багато в чому Росія є конкурентоспроможною, а інші - ні. Областю можливостей зменшити витрати є зниження дуже надмірного рівня адміністрування та правил, яких повинні дотримуватися російські ферми. Безглузді правила та бюрократія не роблять нічого іншого, як збільшення витрат на виробництво та збільшення корупції.

Надмірна тяганина є скрізь на російських фермах і є сферою, яку хочуть вирішити російські виробники свиней. Лише один приклад обговорювався на нещодавній конференції "Свинарники", де одна компанія описала витрачений час та гроші, займаючись правилами зберігання та утилізації суспензії!

Більшість правил походить із радянських часів, коли шлам вважався небезпечним токсичним відходом. Сьогодні ми знаємо, що свиняча суспензія є дуже цінним органічним добривом, яке може замінити хімічні добрива для рослинництва. При посіві на вирощувані культури він добре використовується і збільшує врожайність. При правильній обробці ціна добрива в рази перевищує вартість розкидання. Насправді, в деяких частинах світу контрактні фермери утримують свиней стільки, скільки коштує добрив шламу, як і те, що вони можуть заробити від утримання свиней!

У Росії за правилами державна суспензія повинна зберігатися на відстані 60 метрів від свинарських будівель (незважаючи на те, що вона надходить від резервуарів, які розташовані безпосередньо під свинями, часто на відстані від 10 до 20 см від свиней). Потім його потрібно помістити в карантин протягом 2 тижнів і протестувати, щоб довести, що він не токсичний (знову його вивезли з будівель, де живуть свині та працюють люди)! Оказавшись безпечним, його можна переносити в лагуни, де він повинен зберігатися протягом 6 місяців (коли він втрачає значну частину цінності добрив при випуску аміаку в повітря). Нарешті, перед розповсюдженням його потрібно ще раз протестувати, щоб довести, що він безпечний. Загалом існує близько 20 кодексів та норм, яких необхідно дотримуватися.

Підхід здорового глузду полягає у тому, щоб суспензія зберігалася в лагунах, які не витікають (для захисту ґрунтових вод), і щоб вона розповсюджувалася якомога швидше на вирощувані культури. Якщо розповсюдження здійснюється поблизу людей, використовуйте методи, що обмежують незручності через запах (ін’єкції або краплі для крапель). Фермеру цікаво проаналізувати, щоб зрозуміти цінність добрив для максимізації врожаю та рентабельності!

Історично склалося так, що багато російських ферм будувались поблизу людей (робочої сили) та в місцях, де не було сільськогосподарських угідь для розповсюдження суспензії (оскільки це були токсичні відходи). Сучасні російські свинарські ферми побудовані розумно, посеред сільськогосподарських угідь, де використовувати суспензію як органічне добриво просто. Можливо, правила слід змінити, щоб відображати сучасні знання та практики?

Оскільки очікується, що населення планети збільшиться на 1/3 між 2009 і 2050 роками, нам явно потрібно набагато більше їжі. За підрахунками, нам буде потрібно ще 200 мільйонів тонн м’яса щороку до 2050 року. Прогнозується, що більша частина приросту населення відбуватиметься в країнах, що розвиваються. Це означає, що зайве населення захоче їсти, яку може собі дозволити!

Здається, у нашому підході до годування світу в майбутньому потрібен якийсь здоровий глузд. Комерційні компанії, такі як Genesus, вкладають багато грошей у те, щоб зробити виробництво свинини більш ефективним та з меншими витратами. Щорічне генетичне покращення, досягнуте Genesus, коштує 250 рублів (4 долари) на забійну свиню на рік (щороку).

У деяких країнах бюрократи створюють все нові і нові правила, які роблять прямо протилежне. Мене смішить, коли бачу заголовки на веб-сайтах Свинячих новин, кажучи, що вчені Європи виявили, що поросята, вирощені в неросійському опоросі, частіше гинуть і матимуть меншу вагу відлучення, ніж у звичайних ящиках для опоросу! Що вони чекають? Ящик для опоросу був розроблений фермерами з тієї причини, щоб підвищити ефективність і зменшити витрати, щоб мати можливість годувати зростаюче населення продуктами харчування, які вони можуть собі дозволити.

Якщо меншість заможних людей хочуть платити більше за те, щоб їхня їжа вирощувалася більш традиційними способами, які, на їхню думку, є кращими для тварини, тоді добре, нехай вони. Вони платять більше за свої будинки, машини, відпустки тощо, і ринки існують для забезпечення їх потреб. Що ми не повинні робити - це відмовляти іншим в повноцінному харчуванні за ціною, яку вони можуть собі дозволити! Все, що непотрібно збільшує вартість виробництва м’яса свиней, робить це!