Ось як можна бути в безпеці, купуючи продукти на тлі пандемії коронавірусу

Ерін Ді Капріо, Каліфорнійський університет, Девіс

Носіть маску, але пропустіть рукавички. Не саніруйте яблука. А якщо вам старше 65 років, мабуть, краще все-таки замовити свої продукти через Інтернет.

Як харчовий вірусолог, я чую багато запитань від людей про ризики коронавірусу в продуктових магазинах та про те, як бути безпечним, роблячи покупки їжі серед пандемії. Ось відповіді на деякі поширені запитання.

Чи можу я помацати помідори?

Те, що ви торкаєтеся на продуктових полицях, викликає менше занепокоєння, ніж хто дихає вами та іншими поверхнями, з якими ви можете зіткнутися в магазині. Насправді, в даний час немає жодних доказів того, що вірус передається харчовими продуктами або харчовою упаковкою.

Можливо, ви чули про дослідження, які показують, що вірус може залишатися інфекційним протягом 24 годин на картоні та до 72 годин на пластику або нержавіючій сталі. Це контрольовані лабораторні дослідження, в яких високий рівень інфекційного вірусу наноситься на поверхні, а вологість і температура підтримуються постійними. У цих експериментах рівень інфекційного вірусу - вірусу, здатного викликати захворювання - знижувався навіть через кілька годин, вказуючи на те, що вірус погано виживає на цих поверхнях.

Найбільший ризик - це тісний контакт з іншими людьми, які можуть проливати вірус крапельно, коли чхають, розмовляють або дихають поблизу.

Далі йдуть поверхні з високим дотиком, такі як дверні ручки, де хтось, хто не дотримується належної гігієни рук, міг перенести вірус на поверхню. У цьому випадку вам доведеться торкнутися цієї поверхні, а потім торкнутися власних слизових оболонок - очей, рота чи вух - щоб скоротити хворобу.

Подумайте, як часто торкаються поверхні, а потім вирішіть, чи зможете ви уникнути найризикованіших місць або скористатися дезінфікуючим засобом для рук після дотику до них. Значно більше людей торкаються дверних ручок та машин для кредитних карток у порівнянні з помідором у сміттєвому контейнері.

Чи потрібно мені дезінфікувати їжу, повертаючись додому?

Ні, вам не потрібно дезінфікувати їжу, повернувшись додому, і спроби зробити це насправді можуть бути небезпечними.

Хімічні речовини та мило не маркуються для використання на продуктах харчування. Це означає, що ми не знаємо, чи безпечні вони чи навіть ефективні при безпосередньому застосуванні до їжі.

Більше того, деякі з цих практик можуть створювати небезпеку для харчових продуктів. Наприклад, якщо ви наповнили раковину водою, а потім занурили в неї овочі, патогенні мікроорганізми у вашій раковині - скажімо, потрапили в сток від сирого курча, який ви розрізали напередодні ввечері - можуть забруднити ваші продукти.

Натомість вам слід промити ваші продукти під прохолодною проточною водою, а потім висушити їх чистим рушником.

Вам не потрібно чекати, щоб розпакувати продукти або коробки, коли приїдете додому. Натомість після розпакування помийте руки.

Часте миття рук, використання мила та води та сушка чистим рушником - це справді найкращий захист для захисту від цього вірусу та багатьох інших інфекційних захворювань, які можуть бути на поверхні або упаковці.

Чи слід носити рукавички в продуктовому магазині?

В даний час рукавички не рекомендується відвідувати продуктовий магазин, зокрема тому, що вони можуть допомогти поширенню мікробів.

Якщо ви носите рукавички, знайте, що одноразові рукавички призначені для одноразового використання, і їх слід викидати після закінчення покупок.

Щоб зняти рукавички, візьміться стрічкою за зап’ястя з однієї руки, переконайтесь, що пальці в рукавичках не торкаються вашої шкіри, і натягніть рукавичку на руку, а пальці виверніть її навиворіт, коли знімаєте. Найкраща практика - мити руки після зняття рукавичок. Якщо мила та води немає, використовуйте дезінфікуючий засіб для рук.

Як мені поводитися з іншими людьми?

Ми носимо маски, щоб захистити інших. Ви можете заразитися COVID-19 і не знати його, тому носіння маски допоможе вам уникнути поширення вірусу, якщо у вас безсимптомно.

Носіння маски може також забезпечити певний рівень захисту людині, яка її носить, але вона не утримує всіх крапель і не на 100% ефективно запобігає захворюванню.

Дотримання вказівок щодо соціальної дистанції - тримати 6 футів між вами та наступною людиною - дуже важливо, коли ви перебуваєте в магазині чи будь-якому іншому просторі з іншими людьми.

Якщо вам старше 65 років або у вас порушена імунна система, подивіться, чи є в продуктовому дні спеціальні години для населення з високим ризиком, і подумайте про те, щоб натомість доставити продукти додому.

Чи можу я ще взяти власні сумки?

Багато продуктових магазинів припинили використання багаторазових пакетів через потенційні ризики для своїх працівників.

Якщо ви використовуєте капроновий або поліетиленовий пакет багаторазового використання, очистіть всередині та зовні мішок мильною водою та змийте. Розпиліть або протріть мішок зсередини та зовні розведеним розчином відбілювача або дезінфікуючим засобом, а потім дайте мішку повністю висохнути на повітрі. Для тканинних мішків мийте мішок у теплій воді зі звичайним миючим засобом для прання, а потім висушіть на максимально теплій температурі.

Кожна людина повинна більше знати про своє оточення, щоб залишатися в безпеці під час цієї пандемії. Не забувайте носити маску і триматися на відстані від інших, і ви зможете мінімізувати ризики.

Вас також можуть зацікавити інші частини цієї серії:

[Вам потрібно зрозуміти пандемію коронавірусу, і ми можемо вам допомогти. Прочитайте бюлетень розмови.]

Ерін Ді Капріо

Ерін Ді Капріо не працює, не консультується, не володіє акціями та не отримує фінансування від будь-якої компанії чи організації, яка мала б користь від цієї статті, і не розкрила жодних відповідних зв'язків, крім їх академічного призначення.

Університет Каліфорнії надає фінансування як партнер-засновник The Conversation US.