Роль фруктового соку в дієті: огляд

Британський фонд харчування, High Holborn House, Лондон, Великобританія

Резюме

Протягом останніх років споживачі демонструють зростаючий інтерес до здоров'я та добробуту, і багато хто бажає їжі та напоїв, які є здоровими та поживними, проте відповідають напруженому способу життя. Фруктовий сік - це один із напоїв, який зафіксував різке зростання споживчих закупівель з 1970-х років, і зараз його вживає майже половина населення Великобританії. Хоча корисні наслідки споживання дієт, багатих фруктами та овочами, добре задокументовані, конкретні наслідки для здоров’я від споживання фруктового соку є меншими. Крім того, роль фруктового соку в таких станах, як ожиріння, також нещодавно потрапила під пильну увагу через питання щодо того, як рідкі калорії впливають на подальше споживання енергії. Обмеження в літературі в цій галузі включають відсутність досліджень, що стосуються різних видів фруктових соків та їх впливу на здоров’я, а також досліджень, що відрізняють фруктовий сік від споживання фруктів та овочів. Вживання дієти, багатої фруктами та овочами (до якої фруктовий сік може зарахувати один раз на досягнення цілі 5 НА ДЕНЬ), може допомогти зменшити ризик людини страждати на різні хронічні захворювання, і тому слід заохочувати.