Чому важливо включати білок у свій раціон

Здоров’я та фізична форма дуже тісно пов’язані з дієтою, і це факт, який ви повинні знати вже зараз. Якщо ви прочитали будь-яку з наших попередніх робіт, ви вже знаєте, що більшість дискусій щодо харчових продуктів зосереджуватимуться на трьох макроелементах: білках, жирах та вуглеводах. Хоча всі ці макроелементи виконують життєво важливі функції, протеїн є найважчим для отримання.

Якби ми жили природним чином (іншими словами, їли лише те, що могли знайти в дикій природі), було б набагато простіше знайти білок. Це тому, що ми б багато займались полюванням, і це дало б нам велику кількість м’яса. Однак у сучасному світі м’ясо є дещо дорогим. Якщо ви хочете хорошого м’яса, це ще правдивіше. У більшості зручних продуктів дуже багато жиру та вуглеводів, тому для того, щоб ви отримували достатню кількість білка у своєму раціоні, вам знадобиться трохи більше зусиль. Ось п’ять причин, через які слід докласти цих зусиль.

Знижений апетит

Ви, напевно, чули той давній жарт про китайську їжу: На смак він чудовий, але через годину ви знову зголоднієте. Немає необхідності досліджувати цю давню віру, оскільки ми використовуємо її лише для порівняння. Коли ви їсте велику їжу, яка не містить достатньої кількості енергії та поживних речовин, вам, як правило, хочеться більше їсти. Їжа, коли ви вже ситі, є однією з основних причин ожиріння, і це спричинено їжею з низьким вмістом поживних речовин.

Дослідження показали, що дієта з високим вмістом білка призводить до більшого відчуття ситості. Це почуття в науковій літературі називається «ситістю» (для тих з вас, хто, можливо, захоче копати трохи глибше). Вчені не погоджуються щодо точного механізму, але, безсумнівно, це правда. Ми вважаємо, що це посилене почуття ситості викликане тим, що організм важче вживати білок.

Всі речі складаються з крихітних частинок, які називаються молекулами, і ці молекули утримуються разом за допомогою зв’язків різної міцності. Більш міцні зв'язки вимагають більше енергії для розриву. Білкові молекули досить міцно зв’язані одна з одною, і тому організм вимагає більше часу та енергії, щоб їх розбити.

Більша м’язова маса

Якщо ви щось знаєте про силові тренування, ви, мабуть, знаєте, що організм перетворює білок у м’язи. Звичайно, протеїн також може перетворюватися на жир, коли його не вживають, тому не думайте, що ви можете просто цілими протеїновими коктейлями цілий день скидати вагу. Якщо ви не поєднуєте дієту з високим вмістом білка з достатніми фізичними вправами, це нічим не відрізнятиметься від вживання концентрованої краплі жиру.

Швидше за все, ваше тіло вже звикло переробляти певну кількість білка. Для збільшення вашої м’язової маси важливо збільшити споживання білка. Не турбуйтеся надто про передозування, оскільки передозування білка не є звичайним явищем. Тим не менш, ви повинні знати, що ваше тіло потребує трохи жиру, щоб правильно переробляти білок. Без цього може і відбудеться передозування білка.

Згідно з цим дослідженням, дієта з високим вмістом білка забезпечує максимальний ріст м’язів, коли ви збільшуєте кількість білка вище норми споживання. Це тому, що тіло, як і будь-яка машина, призначене для реагування на певні подразники. Таким чином, збільшення білка викликає певну реакцію, і така реакція полягає в тому, щоб побудувати якомога більше м’язів.

Покращений стан кісток

Деякі люди намагатимуться сказати вам, що дієта з високим вмістом білка призведе до зменшення кісткової маси. Ми не впевнені, звідки виник цей міф, але майже впевнені, що він хибний. Існує досить багато досліджень, які показують, що дієта з високим вмістом білка корисна для кісток.

Візьмемо, наприклад, це дослідження. Вони виявили, що білок допомагає кісткам підтримувати щільність і міцність, і навіть прийшли до висновку, що білок необхідний для здоров'я кісток. Якщо це недостатньо добре, ми знайшли ще одне дослідження, яке дійшло до подібних висновків.

Збільшення обміну речовин

Коли люди говорять про «спалювання» жиру або вуглеводів, вони можуть не усвідомлювати, наскільки буквальним був цей термін завжди. Ваше тіло діє так само, як двигун внутрішнього згоряння, тим, що воно споживає паливо, щоб витягувати свою енергію. Поки машина робить це із спалюванням бензину, організм розщеплює їжу кислотою (звичайно, кислотою у шлунку). Як і будь-яке спалювання, травлення виробляє тепло. Вимірявши це тепло, ми можемо визначити, наскільки швидко тіло спалює своє паливо.

Існують значні докази того, що дієта з високим вмістом білка змушує організм швидше спалювати свою енергію. Це чудова річ для тих, хто хоче схуднення, саме тому дієтичні таблетки на основі стимуляторів виявилися ефективними. Однак стимулятори не є корисними для організму протягом довгого часу. Білок дає набагато кращий спосіб збільшити обмін речовин.

Висновок

Ми сподіваємось, що ми добре зрозуміли, чому білок так важливий для здорового харчування. Хоча багато продуктів містять білок, сучасна дієта просто не містить достатньої кількості. Як правило, вуглеводи дешевше виробляти, і тому стільки ресторанів та виробників продуктів харчування використовуватимуть їх як “наповнювач”. Вирізавши цей наповнювач, ви можете жити більше як дика людина, за винятком того, що вам не доведеться жити в лісі, вмерзати до смерті взимку або полювати на тварин списом. Якщо ви вдячні за наші поради фахівців, ми сподіваємось, що ви підете за нами на Facebook.