Робочий документ GAIN Series 6 - Спрощення дієтичної оцінки опитувальника з напівкількісною частотою харчових продуктів

Автор: Джеймс П. Вірт, Ніколай Петрі, Валері М. Фрізен, Фабіан Ронер, Мдудузі Н. Н. Мбуя
Дата публікації: 2020 рік
Тип ресурсу: Програмна та проектна документація
DOI:https://doi.org/10.36072/wp.6

series

Поділіться

Дані про дієтичне споживання необхідні для розробки, контролю та оцінки програм та політики харчування; однак сучасні методи оцінки дієти є складними, трудомісткими та дорогими. Нещодавно GAIN розробив напівкількісний опитувальник частоти їжі (SQ-FFQ), який можна використовувати в обстеженнях охоплення для оцінки кількості спожитих збагачених і біоукріплених продуктів харчування та їх внеску у споживання поживних речовин. Однак цей метод обмежений тим, що він не враховує надходження поживних речовин з інших джерел у раціоні і, отже, не може оцінити, наскільки заповнюється дефіцит поживних речовин у раціоні за допомогою цих програм.

Таким чином, ми розробили специфічний для поживних речовин модуль SQ-FFQ (NS-SQ-FFQ), який оцінює споживання ключових поживних речовин, що цікавлять збагачені та/або біоукріплені продукти, а також інші джерела в раціоні, використовуючи спрощені дієтичні методи оцінки. Цей робочий документ описує кроки, необхідні для розробки та впровадження модуля та аналізу отриманих даних на трьох етапах: підготовка, польові роботи та очищення та аналіз даних.

Ми показуємо, що NS-SQ-FFQ може надати дані на індивідуальному рівні про споживання основних поживних речовин, які можуть бути використані розробниками програм для визначення того, наскільки заповнюється поживна дефіцит у раціоні за рахунок споживання збагаченого та/або біоукріплені продукти.

Потрібні подальші випробування та вдосконалення методу в польових налаштуваннях.