Різотто з курки та грибів

Побалуйте себе цим ризотто з курки та грибів, навіть якщо ви підраховуєте калорії або дотримуєтесь дієти, як "Ваги"!

курки

Також у цих категоріях:

Харчування на порцію

  • Калорії 440
  • Вуглеводи 77г
  • Білок 23г
  • Жир 5г
  • Насичує 2г
  • Цукор 3г

У кожного своє уявлення про комфортне харчування. Одне з наших - це ризотто з курки та грибів.

Різотто - це північноіталійська страва, готується з білого рису з високим крохмалем, середнім або коротким зерном. Цей рис поглинає рідини і виділяє крохмаль, і саме це надає різотто кремової консистенції.

Якщо вам подобається щось дещо інше, ви можете спробувати використовувати суміш рису, ячменю та спельти замість звичного рису Arborio. Ми використовували суміш рису Gallo 3 зерна, ячменю та спельти, і це ДИВУВАЛО!

Це дуже смачно на холод на обід наступного дня. Подавайте його з хрустким салатом для ідеального харчування.

Якщо ви любитель різотто, чому б не спробувати наш ризотто з креветками та спаржею теж?

Для яких дієт підходить це Різотто з курки та грибів?

Різотто з курки та грибів можна зробити безмолочним, якщо ви заміните наведені нижче інгредієнти на версії без молочних продуктів;

  • Пармезан сушений

Будь ласка, подбайте про подвійну або потрійну перевірку всіх своїх інгредієнтів, якщо ви готуєте страви для людей з алергією.

Наскільки привабливим для любителів ваги є цей рецепт різотто з курки та грибів?

  • Вам потрібно порахувати 11 балів за порцію цього рецепту курячого та грибного різотто, якщо ви перебуваєте на WW Green.
  • Вам потрібно підрахувати 9 балів за порцію цього рецепту курячого та грибного різотто, якщо ви на WW Blue.
  • Вам потрібно підрахувати 9 балів за порцію цього рецепту курячого та грибного різотто, якщо ви перебуваєте в WW Purple.

Вам потрібні будь-які спеціальні інгредієнти для приготування куряче-грибного різотто?

Цей пост містить партнерські посилання. Дізнайтеся, що це означає.

Вам не потрібні ніякі особливі інгредієнти, щоб насолоджуватися цим рецептом.

Скільки калорій у цьому різотто з курки та грибів?

У цьому ризотто з курки та грибів є 440 калорій на порцію, а це означає, що воно потрапляє в нашу категорію Щотижневої індульгенції.

Щоб ще більше скоротити кількість калорій, ви можете просто зменшити порцію наполовину і подати зі здоровим супроводом.

Це ризотто з курки та грибів ідеально підходить, якщо ви дотримуєтесь дієти з контролем калорій, і добре поєднується з будь-яким із основних планів дієти, таким як спостерігачі ваги.

Як орієнтир, середньому чоловікові потрібно близько 2500 ккал (10500 кДж) на день, щоб підтримувати здорову масу тіла. Для середньої жінки цей показник становить близько 2000 ккал (8400 кДж) на день. Очевидно, що якщо ваша мета - схуднути, то, можливо, ви захочете їх трохи відрегулювати! Ви можете прочитати більше про ці рекомендації на веб-сайті NHS.

На сковороді

Крок 1

Дрібно наріжте цибулю і часник, а потім додайте на сковороду разом з нарізаною кубиками куркою. Обприскуйте низькокалорійним кулінарним спреєм.

Крок 2

Варити акуратно, поки цибуля не стане м’якою, але не забарвленою.

Крок 3

Увімкніть нагрів і додайте рис і добре розмішайте. Додайте гриби, кубики бульйону, білий винний оцет і 100 мл води.

Крок 4

Перемішуйте до тих пір, поки рідина не ввариться в рис, а потім зменште вогонь на повільному вогні. Продовжуйте додавати ковші води і помішуючи, дозволяючи кожному ковшу вбратися перед додаванням наступного.

Крок 5

Продовжуйте додавати воду, поки рис не стане м’яким, але з легким прикусом. Це, ймовірно, займе близько 30 хвилин. Якщо ви використовуєте горох і варену нарізану ковбасу, додайте їх безпосередньо перед тим, як рис звариться.

Крок 6

Негайно влийте в сервірувальну посуд, помішуючи пармезан і лимонний сік. Накрийте кришкою приблизно 5 хвилин, щоб соки просочилися.

У Thermomix

Крок 1

Помістіть часник і цибулю в миску Thermomix і подрібніть на швидкості 5 протягом 3 секунд.

Крок 2

Зішкніть боки, додайте кілька спреїв кулінарного спрею з низьким вмістом жиру, курячу грудку і сотуйте протягом 4 хвилин, 100 °, зворотна швидкість.

Крок 3

Додайте гриби, рис арборіо, основну пасту, воду і варіть 16 хвилин, 100 °, зворотна швидкість 1,5. Покладіть тушкуючий кошик зверху НЕ мірну чашку! Якщо ви використовуєте горох і варену нарізану ковбасу, додайте їх через 14 хвилин, а потім продовжуйте готувати.

Крок 4

Негайно вилийте в миску або блюдо для подачі, перемішайте пармезан і лимонний сік, потім накрийте кришкою приблизно 5 хвилин, щоб соки просочилися.

Що я міг би подати поряд із цим Різотто з курки та грибів?

Наступні рецепти чудово поєднуються з нашим рецептом курячого та грибного різотто:

Картопляний салат з гороху та бекону

Салат з яблук та буряків, спіралізований

Салат з бобових вершків

Хліб Фугас

Звідки ви знаєте, коли готується це ризотто з курки та грибів?

Рис повинен бути м’яким, але з невеликим укусом - для досягнення цього, ймовірно, знадобиться близько 30 хвилин.

Якщо ви готуєте в Thermomix, вам слід варити гриби, рис арборіо, пасту та воду протягом 16 хвилин при температурі 100 °, зворотна швидкість 1,5. Якщо ви використовуєте горох і варену нарізану ковбасу, додайте їх через 14 хвилин, а потім продовжуйте готувати.

Стандартна порада у Великобританії - варити їжу до тих пір, поки вона не досягне 70 ° C і не протримається при цій температурі протягом 2 хвилин. Це для захисту вашої родини.

Як довго ви можете тримати куряче-грибне різотто в холодильнику?

Як тільки ви загасите його, в ідеалі ви повинні з’їсти його протягом 4 годин.

Якщо ви дозволили залишкам залишків охолонути, переконайтеся, що вони є в холодильнику в ємності з кришкою та охолодіть. Ви можете тримати залишки куряче-грибного різотто в холодильнику приблизно 3 дні або близько того.

Як ми всі знаємо, ви можете отримати отруєння їжею внаслідок вживання розігрітого рису, але насправді це не перегрівання, яке може спричинити проблеми, це, власне, те, як рис заздалегідь зберігався там, де проблема починається.

Рис може містити спори, стійкі до нагрівання і здатні пережити процес приготування.

Якщо зварений рис залишити стояти при кімнатній температурі, ці спори можуть перерости в бактерії. У цей момент бактерії можуть бути знищені шляхом ретельного нагрівання рису.

Вам слід пам’ятати зробити наступне, якщо ви збираєтеся залишити залишки рису:

  • Остудіть рис якомога швидше (в ідеалі протягом години), а потім негайно поставте його в холодильник. Ви можете розділити більші порції на менші партії для швидшого охолодження.
  • Прогрійте і використовуйте залишки рису (який зберігається в холодильнику) протягом однієї доби.
  • Коли ви розігріваєте будь-який рис, завжди перевіряйте, чи він гарячий на пару.
  • Не розігрівайте приготовлений рис більше одного разу.

Чи можу я заморозити це куряче-грибне різотто?

Як і при зберіганні рису в холодильнику, обов’язково виконайте наступні дії, якщо ви плануєте заморожувати його:

  • Остудіть рис якомога швидше (в ідеалі протягом однієї години), а потім негайно заморозьте його. Ви можете розділити більші порції на менші партії для швидшого охолодження.
  • Заморозьте, як тільки рис охолоне.
  • Коли ви розігріваєте будь-який рис, завжди перевіряйте, чи він гарячий на пару.
  • Не розігрівайте приготовлений рис більше одного разу.

Як мені розігріти куряче-грибне різотто?

З охолодженого: Помістіть у мікрохвильовий контейнер із щільно прилягаючою кришкою та нагрівайте 4-7 хвилин, поки трубопроводи не стануть гарячими.

Від замороженого: дати розморозитися і нагріти в мікрохвильовій печі протягом 3-5 хвилин, після чого перемішати. Варіть ще 5-7 хвилин, поки трубопроводи не стануть гарячими.

Щоб отримати додаткову інформацію про підігрівання рису, загляньте на веб-сайт NHS.