Різниця між нерафінованими та рафінованими вуглеводами

різниця

Вуглеводи є необхідними поживними речовинами, які відповідають за виробництво енергії в організмі. Вони складають частину трьох основних макроелементів, до складу яких також входять білки та жири. Хоча вуглеводи зазвичай класифікуються на прості та складні вуглеводи, їх також можна віднести до категорії нерафінованих та рафінованих вуглеводів. Рафіновані вуглеводи - це ті, які були перероблені або змінені з додаванням штучних хімічних речовин та цукрів, а їх природні поживні речовини, такі як клітковина, вітаміни та мінерали, були зменшені або виключені. Нерафіновані вуглеводи знаходяться в природному стані, і вони містять усі природні поживні речовини, корисні для організму.

Нерафіновані вуглеводи

Нерафіновані вуглеводи багаті клітковиною, вітамінами та мінералами, необхідними для виробництва енергії в організмі людини. Натуральна харчова клітковина відповідає за підтримку здорового рівня цукру в крові, і вона діє як бар’єр для травної системи, контролюючи апетит. Рекомендована щоденна норма споживання натуральної клітковини становить від 20 до 45 грамів. Ця кількість клітковини міститься лише в нерафінованих вуглеводах, особливо в цільнозерновому хлібі та крупах. Інші приклади, що містять нерафіновані вуглеводи, включають коричневий рис, боби, вівсяну кашу, висівки, просо, ячмінь, кус-кус, пшеницю, овочі, сочевицю, трави, баранину, птицю та інші цільнозернові продукти.

Вживання нерафінованих вуглеводів настійно рекомендується через їх високу харчову цінність. Купуючи продукти харчування в магазині або супермаркеті, слід вибирати продукти, що містять високий відсоток клітковини та мінералів. При виборі пластівців та хліба, інгредієнти повинні включати цільнозернові або цільну пшеницю.

Рафіновані вуглеводи

Рафіновані вуглеводи зазнали процесів виготовлення або перефасовки, і це найгірша з доступних форм вуглеводів. Більше того, деякі рафіновані вуглеводи містять небезпечні хімічні речовини, які можуть підвищити рівень цукру в крові та спричинити інші проблеми зі здоров’ям.

Рафіновані вуглеводи не містять необхідних поживних речовин, корисних для вашого здоров’я. Незважаючи на те, що вони мають солодкий смак і чудові для споживання, вони мають дуже низьку харчову цінність. Ці продукти завдадуть організму більше шкоди, ніж користі. Дослідження показують, що споживання рафінованих продуктів є основною причиною таких захворювань і розладів, як ожиріння, хвороби серця, діабет та серцево-судинні проблеми.

Основна проблема, пов’язана з рафінованими вуглеводами, полягає в тому, що штучні цукрові продукти часто додають в надлишку. Ці добавки викликають не тільки звикання, але й шкідливу для загального здоров’я організму, а отже, найкраще уникати споживання великої кількості. Прикладами харчових продуктів, що містять рафіновані вуглеводи, є упаковані крупи, білий хліб, білий рис, макарони, тістечка, печиво, солодощі, цукерки, випічка, пироги, біле борошно, пиво, солодке біле вино, херес та багато інших.

Для порівняння, нерафіновані вуглеводи потребують набагато більше часу для засвоєння організмом, ніж рафіновані вуглеводи. Це пов’язано з тим, що рафіновані вуглеводи містять багато цукру, що полегшує засвоєння організмом. Окрім того, що містять корисні природні поживні речовини, нерафіновані вуглеводи також є найкращим джерелом стійкої енергії.