Ріпа песто та рис брокколі з яйцем-пашот

2 - Не сподобалось

Вірте чи ні, в цьому рецепті немає справжнього рису. Натомість додаються невеликі шматочки спіралізованої ріпи, щоб зв’язати яйце та брокколі. Ця ріпа також додає кремову, теплу текстуру.

Галерея

Підсумок рецептів

Інгредієнти

Доведіть середню каструлю, наповнену наполовину водою, до кипіння. Додати броколі і варити 2-3 хвилини або до готовності. Злийте і ретельно просушіть.

Поки брокколі готується, варити локшину з ріпи в кухонному комбайні до отримання рису.

У великій сковороді розігрійте оливкову олію на середньому вогні. Додайте пластівці часнику та червоного перцю. Варіть 30 секунд або до запаху, а потім додайте до ріпи рис і брокколі. Приправити сіллю і перцем і варити під кришкою близько 5 хвилин або до м’якості.

Додайте всі інгредієнти для песто у кухонний комбайн і пульсуйте до стану крему.

Рис ріпи та песто киньте у велику миску.

Наповніть середню каструлю наполовину водою і доведіть до постійного кипіння. Яйця розтріскуйте окремо в невелику миску. Створіть м’який вир у киплячій воді і повільно опустіть яйце у воду. Варити протягом трьох хвилин. Вийміть щілинною ложкою і обережно починьте на вистеленій тарілкою паперовим рушником, щоб стекла.

Зверху рис песто-ріпа залийте злитим яйцем-пашотом і відразу подавайте до столу.