Ревінь, ожина та імбир Гречана крошка

Емілі Райт

19 травня 2017 р. · 2 хв читання

Свіжий у сезон зараз, англійський ревінь - це ПРОСТО найкраще. Мої діти зазвичай закручують ніс… Але вони (і решта сім’ї) просто пожирають це. Ревінь багатий пігментами, званими поліфенолами, які мають чудові антиоксидантні властивості. Вміст поліфенолу насправді зростає, коли його готують, тож цей десерт є переможцем! Скоринка готується з гречаного борошна, цільнозернового вівса, гарбуза та насіння соняшнику, тому є приємна доза складних вуглеводів і відсутність рафінованого цукру. Поживний і ситний, він відчуває себе як надзвичайно поблажливий десерт, але він складає 390 калорій і забезпечує 9 г білка і майже третину моїх щоденних потреб у клітковині. Найкраще насолоджуватися ложкою вівсяних вершків зверху!

Щасливих вихідних!

· 1 ст. Ложка кокосового цукру

· 75г гречаного борошна

· 75 г вівса без глютену

· 80 г органічного кокосового цукру

· 40г гарбузового насіння

· Мигдаль, пластівці 40г

· Білковий порошок на рослинній основі (я люблю білковий порошок з гарбузовим насінням “Цей білок” із насінням чіа)

· 2 ч. Ложки меленого імбиру

· 150г вершкового масла - пом’якшене (можна замінити кокосовим маслом, якщо веганське)

· Розігрійте духовку до 180 градусів

· Вимити і нарізати кубиками груші.

· Подрібніть ревінь такого ж розміру, як і груші.

· Ревінь, ожину та груші розподіліть рівномірно між 8 окремими рамекінами або розкладіть в одній цілісній крихкій посуді.

· Посипте 1 столовою ложкою цукру.

· Додайте до блендера всі інгредієнти, крім насіння соняшнику та гарбуза, і добре перемішайте.

· Помістіть цю суміш у миску та додайте насіння.

· Змішайте вручну, щоб насіння залишалися кремезними та фактурними.

· Розсипте суміш рівномірно по фруктах і запікайте в духовці протягом 45 хвилин.

Підказка про коди - Оскільки порівняно рідко я готую одночасно 8 людей, я, як правило, готую свої індивідуальні рамекіни, тому що якщо я зіткнуся з проблемою їх виготовлення, то хочу, щоб морозильник був наповнений ними! Просто покладіть їх у мішок Ziploc і покладіть у морозильну камеру. Після розморожування просто нагрійте в духовці протягом 45 хвилин.