Reddit - пояснитиlikeimefive - ELI5 Якщо Coke Zero має 0 калорій, чому можна; Компанії роблять їжу, яка

Я маю на увазі, що це революціонізує дієтичний ринок, уявіть, що ви їсте щось, що змушує вас почуватися ситим, але насправді не дає вам жодних калорій або харчової цінності. Найкраща закуска чи їжа, якщо ви перевищили щоденне споживання калорій, але все ще відчуваєте голод.

Поділіться посиланням

Дієтичні напої досить прості. Штучні підсолоджувачі мають солодкий смак і розчиняються у воді.

Завдання полягає у спробі відтворити тверду їжу. Отримати смак і текстуру жиру доступним способом і не мати жодних негативних наслідків для людського організму є величезною проблемою. З великою кількістю продуктів, які від природи мають багато калорій, таких як м’ясо, картопля тощо, справа не лише в обміні одного інгредієнта на інший, вам доведеться будувати все це з нуля, що ми можемо. т робити ефективно.

Серйозно, чому б їм не ароматизувати пилоподібний пил, не пограти з текстурою і зробити так, щоб це було схоже на гамбургер?

Треба сказати, фальшиві м’ясні продукти пройшли досить довгий шлях, і є деякі, які насправді є досить переконливими. Але, ви абсолютно праві, тиражування смаку та текстури продуктів - це довгий, важкий процес.

Окрім того, щоб мати знання та засоби для їх виготовлення, ви повинні мати ринок, готовий їх придбати. Деякі люди купуватимуть, а деякі дуже збентежені, з’їдаючи щось, що виглядає і на смак схоже на щось інше (навіть у м’яких ситуаціях, наприклад: деякі люди перекриваються тортами, прикрашеними схожими на тварин, або пирігами з бруду тощо). ).

Вони можуть не мати текстури, подібної до справжнього м’яса, але якщо вони однакові на смак і майже не містять калорій, я думаю, більшість людей на дієті все одно купуватимуть їх.

Ви коли-небудь мали вегетаріанський бургер? Навіть використовуючи справжню їжу, вони все одно не можуть це правильно зрозуміти.

У текстурі набагато більше, ніж просто форма, це матеріал, який властивий матеріалу. Пил пилу жорсткіший, ніж яловичина, інакше ламається, коли його жуєш, скупчується, коли він намокає, ти не можеш змусити кров та жир виходити з нього, коли ти вгризаєш його тощо.

Ферми Уолдена (сироп з нульовою калорією кармелю, желе, арахісове масло - я використовую ці терміни вільно).

Проблема з такими продуктами полягає в тому, що вони часто завантажуються цукровими спиртами, які спричиняють розлад шлунково-кишкового тракту/здуття живота/діарею. Отже, ми можемо робити такі продукти, але наука не придумала способу довести текстуру та смак до бажаного рівня, а також не знайшла способу усунути неприємні побічні ефекти продукту через споживання ( також використовується вільно, оскільки для створення ефектів ГІ не потрібно занадто багато).

Редагувати: Я спробував декілька їх продуктів, і, як хтось із високою толерантністю до смаку "фальшивої їжі", вони не коштували грошей (дорогих за продукт) та побічних ефектів, оскільки вони не були наближеними до прийнятного замінника. Якщо я правильно згадую, сироп SF був хорошим (я знаю, що він має таке), і я чув добрі речі про їх карамельний сироп (якого я ніколи не міг знайти для тестування продукту). Шоколадний сироп, PB та зефір не були прохідними майже на все, на мій смак.

Я також спробував деякі продукти з "нульовою калорією", і в цілому вони мали смак.

Я теж спробував пару. Заправки для салатів просто дивно смакували. Пряний соус для барбекю насправді був досить пристойним. Звичайний соус для барбекю був не надто жахливим, хіба що на смак він нагадував дешевий ром.

Можливо, мені доведеться спробувати їх. Я злякався того, наскільки гіркий/кислий шоколадний соус, вважав, що нічого хорошого з заправок не може бути.

О так, я пам’ятаю, як чорничне желе було пристойним. Я думаю, це було набагато кращим покращенням щодо інших низькокалорійних желейних продуктів (наприклад: Smuckers SF, що не варто купувати ІМО), які я спробував (хоча моє улюблене відносно низькокалорійне желе - Polaner - їх версія з клітковиною, а не SF).

Їх арахісове масло є одним з єдиних продуктів харчування, які я коли-небудь викидав, поки не пішло погано. На смак він нагадував димну сіль і жах. У мене надзвичайна терпимість до фальшивої/наповнювальної їжі, і я просто не можу зрозуміти, як вони все ще працюють, за винятком, можливо, полювання на наївних, зневірених людей, які їдять їжу.

Проблема матеріалу-наповнювача полягає в тому, що він насправді вплине на вашу травну систему.

У Coke Zero насправді є калорії, але вони недоступні для використання, оскільки використовують підсолоджувачі, які ми не можемо засвоїти. Це має й інші наслідки, оскільки вони все ще засвоюються системою травлення та спричиняють проблеми у вашому організмі.

До речі, селера є їжею з негативними калоріями, а це означає, що насправді для її переміщення по травній системі потрібно більше калорій, ніж ви отримуєте від неї.

Їжа з нульовою калорією - не шлях у майбутнє. Якщо вас турбують калорії, найкраще, що ви можете зробити, це просто дієта та фізичні вправи. Немає кращого способу це зробити.

Не існує такого поняття, як «їжа з негативними калоріями». Це міф.

Це шлях у майбутнє, якщо ви бізнес, це заробить мільйони для першої компанії, яка розіб’є рецепт. Люди точно купуватимуть нульову калорію їжі.

Якщо ти так кажеш. Все, що я знаю, це те, що я не збираюся купувати Soylent Green, коли він з’явиться на полицях.

Але у людей є калорії.

Їжа призначена для засвоєння та переробки організмом. Виходячи з діабетичної точки зору, існує багато факторів, чому це не є чудовою ідеєю. Coke Zero чудово підходить для мене, але не обов'язково для пересічної людини. Це спричиняє помилковий сплеск інсуліну, що може завдати шкоди звичайній людині. У закусках без цукру, як правило, високий рівень цукрових спиртів. Незважаючи на те, що ваше тіло може переробляти це, вони часто призводять до послаблюючого ефекту через свою нездатність бути належним чином обробленим. Це стосується Вашого основного аргументу. Якщо ці альтернативи можна зробити, ваше тіло, швидше за все, не зможе їх правильно обробити, що спричиняє цілу низку проблем.

Імітація - це друга половина. Те, що щось може бути з низьким або нульовим вмістом калорій, не означає, що воно буде смачним або мати бажану текстуру. Це також питання компромісів. Щось, що рекламується як нульовий жир, може бути завантажене вуглеводами. Завжди буде десь компроміс, щоб створити нульову калорію їжі. Наскільки я знаю, насправді їх небагато, але деякі так чи інакше жахливі, як описано вище.

Редагувати: вам краще їсти селеру або огірок. Спробуйте пити більше води, щоб заповнити.

Калорії - це енергія, ми їмо їжу, щоб отримати енергію. Їжа без калорій - це лише наповнювачі хімічних речовин і втрата часу.

Кокс (звичайний сорт) - це, по суті, цукор у воді (з великою кількістю консервантів та барвників). Цукор - це єдине, що має калорії.

Coke Zero використовує ультрасолодкі штучні підсолоджувачі замість власне цукру. Це означає, що для того, щоб отримати той самий рівень солодкості, що і кока-кола, їм потрібно використовувати лише крихітний шматочок. Крихітний шматочок підсолоджувача майже не містить калорій. Отже, він має 0 калорій при одночасному смакуванні.

Ми не можемо цього робити з іншими продуктами, оскільки у нас немає нічого, що замінює калорії в більшості продуктів. Інші продукти містять калорії в багатьох речах, а не лише в цукрі. Тож нам довелося б знайти спосіб замінити всі калорії у всьому.

Який сенс має бути в калорійності їжі? Це не буде служити своєму призначенню як їжа, чи не так?

чому ви хочете їсти таку підробку? Ви б з’їли пластиковий шматочок фрукта?

який фрукт?

Думаю, я пояснив, чому люди їдять таку своєрідну їжу вже вгорі сторінки. І я не думаю, що це буде на смак як пластиковий фрукт, оскільки компанії, очевидно, намагатимуться зробити його смачним, щоб люди його купували!

Ні, я буквально маю на увазі шматок пластику, який має форму фрукта.