Ніякого вуглеводного м’яса

Я намагаюся купувати своє м'ясо на фермерському ринку, щоб переконатись, що воно не перероблене і справді не містить вуглеводів. Оброблене м’ясо містить різні хімічні сполуки, яких немає у природі у свіжому м’ясі. Ці хімічні речовини можуть завдати шкоди вашому здоров’ю. Я хочу зазначити, що не все перероблене м’ясо шкодить вам. Багато з них просто виліковуються спеціями та сіллю без хімічних речовин. Просто стежте за додатковими вуглеводами!

Ось список переробленого м’яса:

Хот-доги
Салямі
Ковбаси
Бекон
Шинка
Солоне і в’ялене м’ясо (солонина)
Копчене м'ясо
Сушене м'ясо (яловичина в'ялене)
М'ясні консерви
Шинка

Ось список популярних, необроблених без вуглеводів м’яса:

Яловичина
Свинина
Телятина
Курка
Баранина
Туреччина
Качка
Перепілка
Курочка
Більшість м'яса органів тварин (печінка може містити вуглеводи)
Лось
Карібу
Страус
Оленина
Зубри
Ему
Кролик

Коли мова заходить про морепродукти, ви повинні розуміти, що деякі морепродукти, природно, містять вуглеводи. Я особисто думав, що всі морепродукти будуть категорією продуктів, що не містять вуглеводів.

Ось список морепродуктів, які містять кілька вуглеводів:

Молюски (2,39 г на 100 г)
Омари (1,27 г на 100 г)
Мідії (3,44 г на 100 г)
Восьминіг (2,07 г на 100 г)
Устриці (3,73 г на 100 г)
Гребінці (2,41 на 100 г)
Креветки (1 г на 100 г)
Кальмари (2,92 г на 100 г)

Ось список необроблених морепродуктів без вуглеводів:

Краб
Тунця
Лосось
Тілапія
Тріска
Сом
Минтай
Іспанська скумбрія
Плоска риба
Пікша
Морський окунь

Немає овочів і фруктів, що містять нуль вуглеводів. У цьому посібнику з кетогенних овочів я детально розбираюся про це.

Ось список кетогенних овочів та фруктів з майже нульовою чистотою вуглеводів на чашку:

Спаржа (2,4 г)
Авокадо (2г)
Бок Чой (0,8 г)
Капуста (1,5 г)
Селера (1,4 г)
Кокос (5г)
Баклажани (1,87 г)
Ендівія (0,1 г)
Ескарол (0,1 г)
Салат (0,54 г)
Гриби (1,6 г)
Редька (2,04 г)
Малина (3,7 г)
Шпинат (0,39 г)
Водний шпинат (0,6 г)

Коли я почав робити кетогенну дієту, мені довелося відмовитись від пива. Це був не найкращий день у моєму житті. На щастя, ви все ще можете насолоджуватися алкоголем, перебуваючи на кетогенній дієті.

Ось список вуглеводів для алкоголю та напоїв, які я регулярно п’ю. Ніяких ароматизованих спиртних напоїв. Вони можуть мати цукор!

Бурбон
Бренді
Коньяк
Дієтичні газовані напої (стежте за підсолоджувачами)
Джин
Ром
Скотч
Вода Сельцера
Газована вода
Енергетичні напої без цукру та вуглеводів
Текіла
Горілка
Віскі

Я люблю готувати на кетогенній дієті. Це легко, і це змушує постійно думати про нові рецепти. Правильна приправа та приправи можуть зробити смак будь-якої їжі чудовим.

Приправа з низьким вмістом/відсутністю вуглеводів (1 ч. Ложка нетто вуглеводів)

Сіль (0г)
Чорний перець (0,9 г)
Порошок чилі (0,4 г)
Порошок каррі (0,5 г)
Гірчиця (0,1 г)
Найбільш гострі соуси (0,2 г)
Кріп (0,8 г)
Базилік (0г)
Зелена цибуля (0г)
Кориця (0,7 г)
Материнка (0,4 г)
Розмарин (0г)
Чебрець (0,1 г)

Майже відсутні вуглеводні пов’язки на (1 ст. Л. Вуглеводів нетто):

Соєвий соус (0,5 г)
Майонез (0,1 г)
Заправка Цезар (0,46 г)
Соус для ранчо (0,9 г)
Італійська заправка (0,94 г)
Заправка з бекону і помідорів (0,3 г)
Заправка з перцю (0,47 г)
Оцет (0,05 г)
Кисло-солодкий соус (0,59 г)

Гаразд, це точно безпечне місце від вуглеводів. Ви можете використовувати будь-яку олію, яку хочете, і в ній не буде вуглеводів.

Я люблю готувати з оливковою олією та вершковим маслом. Крім того, я також використовую мастило для бекону для приготування їжі. Я зберігаю його у пляшці, після приготування бекону, і використовую його, щоб виявити той смак яблуні в інших моїх стравах.

Яйця та сир є основними елементами дієти з низьким вмістом вуглеводів. Більшість харчових етикеток повідомлять вам, що сир та яйця не містять вуглеводів.

На жаль, у них є кілька вуглеводів. Не багато, але вони це роблять.

Наприклад, одне велике яйце містить 0,40 г нетто вуглеводів.

А як щодо сиру? Вуглеводи в сирі можуть варіюватися від 0,1 г до 12 г на скибочку.

Ось список варіантів вуглеводів з низьким вмістом вуглеводів на скибочку (30 г):

Азіаго (0,91 г)
Синій (0,66 г)
Брі (0,13 г)
Камамбер (0,13 г)
Чеддер (0,36 г)
Колбі (0,72 г)
Едам (0,41 г)
Фонтіна (0,43)
Коза (0,62 г)
Гауда (0,63 г)
Грюєр (0,10г)
Хаварті (0,79 г)
Мексиканська суміш (0,54 г)
Монтерей (0,19 г)
Моцарела (0,62 г)
Мюнстер (0,31 г)
Пармезан (0,91 г)
Проволон (0,60 г)
Рікотта (0,86 г)

Якщо ви любите інші молочні продукти, такі як молоко, я б запропонував купувати жирні вершки (0,3 г на столову ложку) або половину і половину (0,2 г на столову ложку).

Я особисто не можу жити без закусок. Це те, як я справляюся зі своєю тягою. Важливість відсутності вуглеводних закусок була вирішальною.

Ось перелік закусок без вуглеводів, а також закусок, у яких дуже низький вміст вуглеводів:

Скибочки пепероні (0,5 г на 14 скибочок)
Струнний сир (0,7 г на паличку)
Свинячі шкірки (0г)
Арахісове масло (2 г на ложку)
Без цукрового желе (2 г на чашку)
Палички пепероні (1 г на паличку)
Більтонг (0,3 г на штуку)
Морські водорості (0,02 г на смужку)
Чіпси з кабачків (0,04 г на штуку)
Мигдаль (2,5 г на 30 грам)
Насіння соняшнику (2,5 г на 30 грам)

Існує не так багато вуглеводів. Крім того, харчові компанії дуже ускладнюють ідентифікацію справді нульових вуглеводів.

Незважаючи на те, що ми намагаємось дотримуватися наших макросів, важливо не отримувати параноїку щодо споживання вуглеводів. Всі перераховані вище продукти мають дуже низький вміст вуглеводів та нульовий вміст вуглеводів.

Намагайтеся харчуватися здорово, а вуглеводи не повинні перевищувати 20-50 г, щоб не відставати від плану кетогенної дієти.

Який у вас список нульових вуглеводів? Поділіться в коментарях нижче.

Якщо ви хочете простежити мою подорож по кето, ось мій блог: Кетогенна лабораторія

РЕДАГУВАТИ: Додано авокадо, виправлену малину. Додав до списку мигдаль, насіння соняшнику. Додано майонез, з урахуванням вуглеводів в м’ясних органах, відредагованих енергетичних напоїв, відредагованого кокосового горіха на чашку.

EDIT2: додав деяку інформацію про перероблене м’ясо. Дякую: iWishPizzaWasHealthy, xyzzzzy

Поділіться посиланням

Гарних зусиль товаришу! Я б підкреслив, що все перероблене м'ясо повинен перевіряйте перед покупкою. Наприклад, гамбургери та ковбаси в основному абсолютно невідомі, поки ви не прочитаєте харчові дані на зворотному боці упаковки. Я шанувальник обох, і я можу засвідчити ковбаси від 0,8 г NET за ковбасу та 5 g + NET у своєму місцевому супермаркеті. Знову ж, я бачив, як гамбургери варіюються

Загалом, якщо він взагалі обробляється, на ньому повинні бути надруковані факти харчування, тож перевірте їх.

Існують також природні способи «переробки» м’яса. Наприклад, ми сушимо закуски з яловичини на повітрі, і тому нам не потрібно використовувати будь-які штучні інгредієнти чи консерванти. Буквально просто використовуйте яловичину, оцет та спеції (і 0% цукру!). Набагато здоровіші та дуже приємні для кето:) Перевірте нас www.ayoba-yo.com/u/iWishPizzaWasHealthy/u/Rashaya

У Великобританії тим більше гамбургерів, ковбас та ін. Преміум-класу містить найменшу кількість наповнювачів та вуглеводів. Більш дешеві - абсолютне ні-ні. Я припускаю, що це схоже і в США.

Абсолютно, але ви ніколи не по-справжньому здивовані тим, наскільки підлі ці виробники. Днями я взяв «фірмову» дорожчу різновид ковбасок для сніданку, і з подивом виявив високу концентрацію вуглеводів за посиланням на зворотному боці пакета. Поруч із ними був дешевий (можливо, навіть найдешевший) супермаркет власної марки ковбас, який був кето.

Говорячи про британські ковбаси - дозвольте мені висловитись за старий добрий скромний Tesco. Традиційні свинячі ковбаси власного бренду становлять 97% свинини та лише 0,6 г вуглеводів на 100 г. Звичайно, це з лінійки Tesco Finest, а не з Tesco Value. Але це перевершує багато вигадливих брендів преміум-класу. http://www.tesco.com/groceries/product/details/?id=280002982

Це я ходжу до сосисок. Я зазвичай не купую в супермаркетах преміум-брендів, але найкращі ковбаси насправді на порядок перевершують менші.

Так, я люблю їх. Мене вжалили (начебто) купуючи ковбаси з низьким вмістом жиру у м'ясопродуктів (тоді я не планував кето, не читав ярлик).

Тож мав пару таких, щоб лише з’ясувати, що вони мають

5г вуглеводів на ковбасу. Купував також гамбургери від Asda одночасно (перед тим, як прийняти рішення про кето). По 10г вуглеводів кожен:(.

Завітав до мого місцевого експрес-центру Tesco, щоб знайти нижчі вуглеводні ковбаси та гамбургери. Знайшов ті ковбаски, і вони були прекрасні.

Подивіться на польські ковбаси в польських гастрономічних магазинах. Дорогі коштують приблизно 8 фунтів/кг. Я не впевнений у поживних цінностях, але я тільки починаю кето, і я зараз шукаю;)

Деякі хороші в lidl та aldi за певну частку ціни. Гарненько нарізане яєчню теж. 85% свинини.

Я думаю, що марки & Спенсер люблять 95 ℅ свинячу ковбасу. Я пам’ятаю, як одного разу побачив їх там

Ковбаси чортової марки - це добре. Знайдіть їх у більшості супермаркетів зараз

Я також додам, що вам слід час від часу перевіряти знайоме оброблене м’ясо на предмет змін у харчуванні. Це не рідкість, коли компанія переробляє рецепт і додає трохи наповнювачів або цукру або лайна.

У мене була ковбасна марка, яку я колись любив. Він зменшився з менше, ніж вуглеводів кожного, до 4 вуглеводів, без змін на передній частині упаковки.

Саме це. Я нещодавно був у барбекю і перевіряв вміст вуглеводів у ковбасах, які вони подавали - по 6 г кожна! Я б точно збив кілька, якби не перевірив. Натомість я застряг без чизбургерів.

Це часто через аромат. Наприклад, у кленовій ковбасі буде трохи вуглеводів. Традиційна ковбаса повинна бути безпечною.

Це не абсолют, але це хороший орієнтир.

Дякую! Гаразд, я додаю вам коментар до статті та посилання на вас. Я повністю з вами згоден. Всі оброблені продукти харчування слід перевірити перед покупкою.

Посилався на вас. Вибач за це. РЕДАГУВАТИ: виключив інформацію про сир та посилання.

Хороший матеріал приятелю. Хороший список. Я не думаю, що я насправді бачив траву до вуглеводів раніше.

Друге це! Майже купив ковбаси, які складали 5 г вуглеводів, а хот-доги, які я люблю купувати, - по 2 г вуглеводів!

Навіть курячі ковбаси мають іноді 6+ грамів нетто на ковбасу.

Я роблю свій рулет з м’яса. Існує кілька фантастичних рецептів м’ясних рулет на/r/ketorecipes.

5 г + у м’ясі для гамбургерів!?

Мені здається, я просто трохи заткнув рот.

Це було б як з’їсти яловичий молочний коктейль.

якщо ви купуєте гамбургерське м’ясо, щойно оброблене, або навіть у замороженій пробірці, в ньому не повинно бути додано нічого, крім жиру та пачки/філе. Якщо це готовий котлет у коробці, то, можливо, у них більше м’ясних наповнювачів. Якщо він поставляється в мікрохвильовій упаковці, то в ньому можуть бути наповнювачі. Хоча це незвично. У ковбасах майже завжди є наповнювачі, одним із них є цукор.

Людина з авокадо. Я не можу повірити, що ви залишили без уваги авокадо.

Дякую за список, BTW.

Дякую. Я додав авокадо. Повністю зійшов з розуму

Моя єдина незгода - це ваше повне звільнення від переробки м’яса. "Оброблено" - це не значуще визначення. ВООЗ визначає оброблене м'ясо як "м'ясо, яке було перетворено засолюванням, в'яленням, бродінням, копченням або іншими процесами для покращення смаку або поліпшення консервації". Це занадто широко, щоб мати значення. Солоне м’ясо для вас шкідливе? Ми знаємо, що споживання натрію на кето потрібно збільшити, тому солене м’ясо насправді бажане. Стаття, на яку ви зв’язали, добре справляється із посиланням на джерела, але я переглянув деякі з них і помітив кілька, які мають сумнівну актуальність або спростовуються. Але це розмова для/r/ketoscience

Хоча уважно стежити за прихованими вуглеводами в обробленому м’ясі. Моя думка полягає в тому, що не все перероблене м’ясо є поганим.

Редагувати: Дякую за вашу редакцію, ви трохи пом'якшили її.

Особливо враховуючи перелік закусок, включає пепероні. Двічі, навіть. Пепероні - це абсолютно оброблене м’ясо; це вид консервованої ковбаси.

"Спочатку я просто почав їсти трохи салямі. Потім незабаром мене зачепив мет".

Я згоден, я ненавиджу логіку "Ми не знаємо багато, тому будемо поширювати страх, невпевненість і сумнів у цьому"

Це як коли люди використовують хімікати як налякане слово. У мене є друг хімік, який ненавидить, коли люди використовують "хімічні речовини", як їх шлаки - все це хімічні речовини.

Я не відмовляюся від бекону.

Ви хочете, щоб вас проголосували? Тому що так ви отримуєте голос!

І щойно зрозумів, що я на рік старший за свій нюх:(

ЗБІРКИ! Багато-багато солінь! 5 доларів за гігантську банку.

Між мною та моєю донькою ми пережили майже половину великої банки Costco за 3 дні. За такої швидкості це буде щотижнева покупка замість щомісячної.

Вау вау вау. Почекайте секунду. Я МОЖУ ЩЕ ВЖЕ МАТИТИ?

Я припускав, що в розсолі буде цукор, і навіть не турбувався перевіряти банки для солінь.

Деякі краще за інших, але так! Крім того, якщо у вас є продукти No Name, де ви є, вони продають масивні банки з маринованими сердечками з артишоку, які їли абсолютно фантастично.

Так! Кріп зазвичай становить 0-1 вуглеводів на 1 або 2/3 соління, залежно від марки та того, наскільки креативні вони з розмірами порції.

Чудовий список. Кілька нотаток про алкоголь, бо саме в цьому мої інтереси.

Коньяк - коньяк. Бренді - це дистильований дух будь-яких фруктів. Це включає коньяк, арманьяк, піско, яблучний джек, кальвадос та багато-багато інших перестановок. Майже весь коньяк містить додані цукри. Існує негласний процес, який більшість виробників коньяків називають додаванням боїз. Бойсе додають цукор і дубовий пил, і він призначений підсолодити дух, щоб зробити його більш смачним для широкої громадськості. Хоча це не тонна цукру, він присутній, і вважати, що коньяк та більшість коньяків не містять цукру, неправильно. Арманьяк майже ніколи не додає бойз (це як сільський, нехитрий двоюрідний брат бурбона до коньяку).

"Віночок (е) у" - це дистильований спирт, виготовлений із зерен, і він включає скотч, зерно, бурбон, жито та суміші. Хоча менше ймовірність того, що був доданий підсолоджувач (бурбон і односолодовий, за визначенням [за деякими винятками], можуть містити лише етанол із зерна та води), деякі популярні розлоги, такі як Fireball, завантажені добавками, серед яких підсолоджувачі. Отже, ви не можете представляти "віскі" як без цукру.

Як багато хто зазначав, більшість ромів повсякденного класу додають цукор, щоб зробити його більш смачним для широкої громадськості. Зазвичай це не трапляється з продуктами дрібного виробництва або з однією бочкою, але якщо ви хочете отримати допомогу в місцевому супермаркеті, припустимо, що в ньому є цукор.