Reddit - кето - Джулія Чайлд мала все правильно

О так, я люблю омарів? Я не впевнений, що коли-небудь куштував омарів.

Вона впевнена. Пару років тому мій лікар почав робити соуси від Джулії Чайлд (beurre blanc - його улюблений). Це біле вино на повільному вогні (без алкоголю, не впевнений, що воно робить з калоріями, але ми використовуємо 0 вуглеводне вино, майже впевнене, що воно майже не містить калорій після кипіння - якщо хтось знає, що відбувається зі зменшенням вина, я б дуже хотів знати). На повільному вогні ви додаєте цибулю-шалот (лише трохи).

Потім йде масло. Як 2 т на порцію. Це так добре, і ми їмо його на стейку, рибі або яйця-пашот. TDF.

Загалом, Джулія хоче, щоб ми їли жирні вершки та багато вершкового масла, що у Франції є стандартним та робить все таким смаком. Майже всі м'ясні та рибні страви подаються на обід з салатом з винегретом, тому єдине, чому можна встояти, це хліб (від якого можна просто відмахнутися, і офіціант так само радий).

Бургіньйон з яловичини - це ще одна можливість (просто відберіть картоплю) і не використовуйте борошно для підрум’янення. Я з'їдаю кілька моркви, якщо у мене є вуглеводи. Нім.