Reddit - Askcience - Як швидко засвоюються калорії

Я дивився документальний фільм, який представляв деякі "факти", які здавалися дещо рибними.
У цьому документальному фільмі зазначається, що продукти з високим вмістом клітковини, такі як "мигдаль", залишаються в травній кінцівки довше, ніж цукриста їжа, яка "миттєво" перетворюється на жир.
Моє питання полягає в наступному: чи з’їдена їжа виділяється на калорії, необхідні для життя, перш ніж зберігатись як жир? Якби я їв солодку закуску або їжу з високим вмістом клітковини, і у мене був дефіцит калорій, чи використовувалася б ця їжа для енергії, перш ніж зберігатись для жиру?

Поділіться посиланням

Так. Існує складна система ферментів і метаболічних шляхів, які влаштовані так, щоб забезпечити задоволення поточних енергетичних потреб і що ми зберігаємо енергію лише тоді, коли її надмірна кількість. Жирова тканина в нашому тілі служить запасом енергії, і синтез жирних кислот відбуватиметься лише тоді, коли у вас буде більше енергії, ніж вам потрібно зараз.

З огляду на це, документальний фільм має рацію, стверджуючи, що певна їжа засвоюється із шлунково-кишкового тракту швидше, ніж інші. Вони також потребують різної кількості енергії для розпаду, перш ніж організм зможе отримати віддачу від своїх вкладень. Більшість цукрів, як правило, всмоктуються і розщеплюються дуже швидко, тоді як білки, жири та спеціальні цукру часто займають більше часу. Клітковина є хорошим прикладом речовини, яку ми не можемо засвоїти у значній кількості, і більша частина її виводиться з калом або метаболізується бактеріями в нашому кишечнику.