Рецепт здорової запеченої квасолі (вегетаріанський)

Вірте чи ні, але існує більш здоровий рецепт запеченої квасолі, який ви можете легко зробити з нуля!

Традиційна запечена квасоля виготовляється з беконом та консервованою запеченою квасолею з високим вмістом натрію, цукру та високоопрацьованих добавок.

Ці здоровіші вегетаріанські запечені боби виготовляються з нуля, але настільки ж прості у виготовленні та смачні! Після того, як ви скуштуєте укусу цієї здоровішої запеченої квасолі, ви не повернетесь до банки.

Є кілька фірмових страв, які майже завжди було гарантовано знайти на обідньому столі, розкладеному в будинку моєї Нани. Запечена квасоля - одна з них. Щоразу, коли моя Нана готувала запечену квасолю, запах, який вітав нас, коли ми проходили через двері, був схожий на теплі обійми. Воно було втішним, солодким і таким запашним, що я майже відчув смак запеченої квасолі ще до того, як навіть сів за стіл.

Незалежно від того, чи це смажена риба вдома у моєї Нани, чи обід у барбекю, дайте мені миску запеченої квасолі, і я щасливий кемпер.

Я зрозумів, що хороший рецепт запеченої квасолі був вартим того, щоб мати під рукою, враховуючи, наскільки я жадаю їх і наскільки легко їх розважати.

Справа в тому, що я ніколи насправді не готував ті фірмові запечені боби разом зі своєю Наною, і я не маю доступу до її рецепту. Це означає, що я буду сліпим, щоб створити свою власну, здоровішу версію.

Прості свопи для здорової запеченої квасолі

Досліджуючи традиційні рецепти запеченої квасолі, я помітив кілька загальних тем.

В одному з більшості рецептів передбачався бекон, щоб надати квасолі димчастого, насиченого смаку. По-друге, я зрозумів, що більшість запечених бобів насправді виготовляються не з нуля. Вони виготовляються за допомогою консервованої запеченої квасолі, тоді до них додається ще більше цукру та ароматизаторів.

Можливо, у мене немає точного рецепту запеченої квасолі моєї Нани, але я знаю, що вона клала туди зелений солодкий перець. Замість того, щоб почати з основи бекону, я хотів зробити свою версію вегетаріанською, тому додав копчену паприку - одну з моїх улюблених спецій для смаку копченого барбекю.

ПОВ’ЯЗАНІ ПОСТИ: Марокканські пряні гамбургери з цвітної капусти (без веганів та глютену)

Більшість рецептів вимагають коричневого цукру, тому я використовувала комбінацію кленового сиропу та кокосового цукру для звичного кленового смаку та натяку на горіховість. Додайте трохи цибулі, томатного соусу, часнику в порошку та кількох інших інгредієнтів, і ви отримаєте здоровіший гарнір!

Свіжість цибулі та болгарського перцю, солодкість від кленового сиропу та томатного соусу, танг від яблучного оцту та діжонської гірчиці - все це поєднує в собі копчена паприка - робить кожен смак цього укусу неможливим.

Запах, який опановував мій будинок, коли ці здорові вегетаріанські запечені боби були в духовці, пах так само, як і у моєї Нани, і тоді я зрозумів, що маю переможця.

Для цього рецепту я вибрав чудову північну квасолю, бо вона м’яка і здобна. Ви можете замінити будь-які види квасолі, які є у вас під рукою. Смак у соусі!