Пиріг з лимонним безе - дружній десерт для нирок у сірі зимові дні

пиріг

Життя сповнене лимонів. І так, ми вже чули раніше, зробіть трохи лимонаду (вибір, зручний для нирок). Але існує багато МНОГО інших варіантів того, як ці лимони добре використати при нирковій дієті. Наприклад, лимонний пиріг безе. Пікантна вершкова лимонна начинка з пухнастим безе - це стильний десерт у будь-який час року. Для зими це мій улюблений, бо він яскравий! Взимку багато сірого (або білого, якщо цієї зими вам доведеться жити майже де-небудь у США). Отже, веселий десерт завжди добре розміщується взимку. На додаток до цього, цей дружній десерт чудово підходить для дієти на нирках лише 62 мг фосфору, 94 мг калію і 134 мг натрію.

столові прилади столові прилади значок

значок папки папки

піктограма instagram instagram

значок pinterest pinterest

значок facebook facebook

значок друку друк - -

квадрати квадратів значок

Пиріг з лимонним безе

Опис

Веселий пиріг, сприятливий для нирок, щоб скрасити будь-яку їжу.

Інгредієнти

Начинка пирога

  • 6 сирих жовтків
  • 1/3 склянки кукурудзяного крохмалю
  • 1 1/2 склянки води
  • 1 1/3 склянки цукру
  • 1/4 ч. Ложки солі
  • 1 1/4 столової ложки вершкового масла, несолоне
  • 1/2 склянки лимонного соку
  • 2 столові ложки цедри лимона

Топ безе

  • 6 яєчних білків
  • 1 щіпка крему зубного каменю
  • 2 1/2 ложки цукру
  • Використовуйте або кору крекера з graрема, або оболонку пирога.

Інструкції

Для лимонної начинки:

  1. Розігрійте духовку до 375 F.
  2. Помістіть жовтки в чашу для змішування середнього розміру і відкладіть. У середній каструлі з’єднайте кукурудзяний крохмаль, воду, цукор і сіль. Віночком з’єднати. Потім поверніть плиту на середній вогонь. Доведіть суміш до кипіння, обов’язково часто перемішуючи, і дайте їй закипіти від 1 до 2 хвилин.
  3. Зніміть суміш цукру і води з вогню і поступово додайте гарячу суміш до яєчних жовтків і перемішуйте, поки вони не змішаться в однорідну суміш. Потім поверніть яєчно-цукрово-водну суміш у ту ж каструлю і зменште вогонь до мінімуму. Варіть, постійно помішуючи, ще 1-2 хвилини.
  4. Зняти з вогню і обережно розмішати масло, лимонний сік і цедру, поки добре не поєднаються. Це може виглядати зламаним, але просто продовжуйте помішувати, поки все не стане красивим та об’єднаним.
  5. Налийте цю дивовижну суміш у оболонку пирога і продовжуйте готувати безе.

Для безе:

  1. Помістіть яєчні білки та крем-зубний камінь у чашу змішувача, що оснащений віночком. Збивайте яєчні білки, поки не утворюються м'які піки, а потім поступово додайте цукор і продовжуйте збивати, поки не утворюються жорсткі піки, приблизно від 2 до 3 хвилин. Чим жорсткіше, тим краще для приголомшливої ​​скоринки пирога безе.
  2. Зверху додайте лимонну начинку з безе, яке вже є в оболонці пирога. Обов’язково заливайте безе, поки наповнення ще гаряче, це допомагає краще злипатися. Також переконайтеся, що безе повністю покриває начинку і переконайтеся, що вона доходить до краю скоринки.
  3. Випікайте пиріг 8-12 хвилин або поки меренга не стане золотистою. Дістаньте з духовки та охолодіть на решітці або в холодильнику. Перед нарізанням переконайтесь, що пиріг повністю охолоне.

Примітки

Не хочете робити свою начинку з нуля? Використовуйте начинку для пирога «готуй і подавай». Уникайте миттєвих начинок для пирогів, які не тільки завантажені фосфатними добавками, але також можуть містити до 300 мг натрію на порцію (порівняно з приблизно 70 мг у коробці для приготування та подавання).

Харчування

Ви зробили цей рецепт?

Позначте @thekidneyRD в Instagram і позначте хештегом #thekidneyrd

Вирок KidneyGrub:

Я люблю рецепти, які не потребують модифікацій, щоб зробити їх придатними для нирок. Це одна з них. Я нічого не змінив від оригінального рецепту, і він все одно вийшов непоганим в рамках рекомендацій щодо безпечності нирок. І, чоловіче, Я ЛЮБЛЮ пиріг з лимонним безе, і цей не є винятком. На закінчення, кілька міркувань щодо приготування нирок:

  1. Якщо ви вирішите не робити свою начинку з нуля, уникайте використання миттєвої суміші та прийміть суміш для приготування та подачі страви. [Wpdatatable table_view = regular]
  2. Якщо ви вирішили скористатися скоринками з hamрема, уважно прочитайте свої ярлики (або ознайомтеся з попереднім дописом на цю тему). Вміст натрію сильно варіюється серед заздалегідь виготовлених кірок Грем.
  3. Якщо ви вибрали звичайну кору для пирога, дотримуйтесь саморобку або будьте обережні, якої суміші або замороженої скоринки. Знову ж таки, натрій коливається в широких межах. Якщо ви можете його знайти, Pillsbury Pet-Ritz робить чудову заморожену кору пирога з лише 70 мг натрію на 1/8 пирога. Дивіться кілька інших продуктів, які ми розглядали нижче (це не має бути всебічним оглядом, це лише приклад того, чому читання етикеток має вирішальне значення, оскільки продукти можуть сильно відрізнятися за вмістом натрію та фосфору)