Рецепт здорової яєчні з лососем, спаржею та козячим сиром

Два яєчня, змішані в маслі вершкового масла, містять приблизно 200 калорій. То як же так багато інших ресторанів поєднують у собі сутички, що містять більше 1000 калорій? Просто: надмірна кількість олії та надзвичайна кількість сиру. Цей здоровий рецепт яєчні має усі переваги ситного сніданку - вершкове масло, сир, білки, але зі здоровими жирами, свіжими овочами та легкою калорійністю. Подавайте його з совком смаженої картоплі та свіжими фруктами.

Харчування: 320 калорій, 17 г жиру (6 г насиченого), 540 мг натрію

Подається 4

Вам знадобиться

1 ст. Ложка вершкового масла
8 стебел спаржі, деревне дно видалено, подрібнене на 1 "шматки
Сіль і чорний перець за смаком
8 яєць (Витратьте додатковий долар або два, щоб придбати найякісніші яйця, які ви можете знайти. Найкраще пропонують яйця на фермерах, що вільно вигодовують).
2 ст. Ложки знежиреного молока

1⁄4 склянки розкришеного свіжого козячого сиру
4 унції копченого лосося, подрібнений

Як це зробити

Нагрійте вершкове масло у великій сковороді, що не прилипає, або патентованій каструлі на середньому вогні.
Коли масло почне пінитися, додайте спаржу і варіть до тих пір, поки воно не стане м’яким («хрустким-ніжним», якщо говорити кухонною мовою). Приправити сіллю і перцем.
Яйця розтріскати у великій мисці і збити з молоком.
Приправити кількома щіпками солі і перцю і додати на сковороду зі спаржею.
Зменшіть вогонь до мінімуму і використовуйте дерев’яну ложку, щоб постійно помішувати та вишкрібати яйця, поки вони не почнуть утворювати м’яку сирну масу. За хвилину до того, як вони закінчать, перемішайте козячий сир.
Зніміть з вогню, коли яйця все ще будуть кремовими та м’якими (пам’ятайте, омлет схожий на м’ясо - вони продовжують готуватися навіть після того, як ви скоротите вогонь) і складіть копчений лосось.

Їжте цю пораду

Тут не бракує зоряних поєднань сутичок. Вигадуйте на льоту або використовуйте один із цих ароматних підходів.