Рецепт: Веганське картопляне пюре (без олії, без жиру)

Підпишіться на наш канал YouTube, щоб отримати більше вмісту!

картопляного

ЗУСТРІЧТЕ КРОКІВ: Ми - сімейна пара, котра у червні 2018 року розпочала подорож, яка змінює вагу цільної їжі, на рослинній основі. На сьогоднішній день ми схудли понад 280 кілограмів разом і ще не закінчили! Прочитайте нашу історію

Протягом останніх 10 днів ми робимо щось, що називається "Мері Міні". Якщо ви не знаєте, що це, перевірте це посилання, щоб вас наздогнали.

Коротше кажучи - ми з’їли тонну нашої улюбленої речі 😉 - КАРТОПЛО! Хороша річ у тому, що, на відміну від наших двох тижнів звичайної картоплі, цього разу нам дозволено готувати картоплю різними способами, а також використовувати кілька приправ та приправ. Одним із перших методів приготування, який Брайан випробував, було картопляне пюре, і воно було моїм улюбленим протягом усього цього випробування!

Я, чесно кажучи, навіть не підозрював, що можна приготувати вершкове, смачне картопляне пюре без масла, молока і т. Д. Коли я вперше скуштував їх, я не повірив, що в основному це просто картопля, овочевий бульйон і трохи приправ.!

Найкраще, коли ви закріпите цей основний рецепт картопляного пюре, ви можете використовувати їх для експериментів з іншими рецептами, такими як смажені на повітрі картопляні листки, деруни та ін.!

Перегляньте відео вище, ознайомтеся з рецептом нижче і повідомте нам, якщо ви його спробуєте! Прокрутіть униз, щоб отримати додаткову інформацію про товари, представлені у відео.

Веганське картопляне пюре (без олії, без жиру)

  • Час: 25 хв
  • Складність: легко
  • Друк

Це картопляне пюре ідеально вершкове, смачне, а найкраще - веганське!

Інгредієнти

  • - 3 фунти картоплі Russet
  • - 1 склянка овочевого бульйону *
  • - Зарезервована вода для приготування картоплі
  • - 2 ст. Ложки харчових дріжджів
  • - 1/2 ст.л. цибульної пудри
  • - 1/2 ст. Ложки часникового порошку
  • - 1 ч. Ложка жовтої гірчиці
  • - 1-2 чайні ложки солі (НЕОБОВ'ЯЗКОВО)

Напрямки

  1. Доведіть до кипіння приблизно 3 літри підсоленої води. Переконайтесь, що ваша каструля заповнена не більше ніж наполовину - це допоможе запобігти закипанню води, коли ви додасте картоплю. Ми використовуємо 6-літровий горщик.
  2. Поки ваша вода нагрівається, помийте картоплю та подрібніть її на однакові шматочки.
  3. Як тільки вода закипить, обережно помістіть свою картоплю у воду. Для цього нам подобається використовувати ситечко або велику ложку!
  4. Варіть картоплю протягом 15-20 хвилин, поки вона повністю не стане м’якою. Час може змінюватися залежно від розміру ваших шматочків картоплі. Ви повинні мати можливість проколоти їх ножем і не отримувати жодного опору.
  5. Зарезервуйте близько чашки приблизно такої води для приготування картоплі, а потім злийте свою картоплю.
  6. Розімніть картоплю, щоб трохи її розбити. Потім додайте овочевий бульйон і продовжуйте розтирати. На цей момент ви можете додати трохи зарезервованої рідини для приготування картоплі, поки не отримаєте бажану консистенцію. Зазвичай ми додаємо кілька ложок за раз. Не розтирайте занадто багато - вони можуть стати клейкими при перевтомі.
  7. Додайте решту інгредієнтів і обережно перемішайте, щоб поєдналися.

Готує приблизно 7-8 склянок пюре з картоплі. Насолоджуйтесь!

* ДИВИТИСЯ ПРИМІТКИ ТА ПОРАДИ ДЛЯ БІЛЬШЕ ІНФОРМАЦІЇ

Примітки та поради щодо рецептів:

БУДЬ ЛАСКА, ЗАПИШИ: Якщо ви вирішите придбати будь-яку продукцію за цими посиланнями, ми отримуємо невелику комісію з кожного продажу без додаткових витрат. Усі виручені кошти повертаються на створення додаткового вмісту!

* Якщо вам більше подобається, можна покласти подрібнену картоплю в казан, залити підсоленою водою і ПОТІМ довести до кипіння, але зазвичай ми виконуємо підготовчі роботи, поки вода закипає, тому так виходить краще нас!

* Для овочевого бульйону ми використовуємо концентрат Better Than Bouillon і змішуємо 1 ч. Ложку з 8 унціями окропу від нашого електрочайника. Ми використовуємо версію “Органічна знижена натрієва рослинна основа”, оскільки вона не містить олії (не всі з них)! Ви також можете просто використовувати будь-який звичайний овочевий бульйон.

* Ви можете очистити картоплю або видалити шкірку після того, як відварите, якщо бажаєте, але ми віддаємо перевагу текстурі (і додатковим поживним речовинам!).

* Для зберігання я вважаю за краще використовувати чаші Pyrex. Я виявляю, що коли я зберігаю залишки у скляній тарі, вони довше зберігають свіжість. Картопляне пюре повинно тримати принаймні 3-4 дні в холодильнику.

Подаючи картопляне пюре

Оскільки ми їли БАГАТО картоплі, перебуваючи на нашому Mary's Mini, ми випробували чимало комбінацій. Мій улюблений - покласти мій на грядку зі шпинатом і приготувати «салат з картопляного пюре». Є щось у поєднанні теплого картопляного пюре та холодного шпинату, яке я люблю! Я доповнюю це кількістю сальси Трейдера Джо Хетч Долина як мою «заправку» і закінчую її трохи шрірачі.

Брайан пішов досить просто з картопляним пюре. Він додав сторону запарених овочів та трохи жовтої гірчиці. Якщо ви ще не пробували гірчицю на картоплі - зробіть це! Гірчиця додає приємного удару смаку та смаку майже ... здобного.

Повідомте нас про ваші улюблені способи подачі картопляного пюре в коментарях нижче!

Рекомендовані товари:

БУДЬ ЛАСКА, ЗАПИШИ: Якщо ви вирішите придбати будь-яку продукцію за цими посиланнями, ми отримуємо невелику комісію з кожного продажу без додаткових витрат. Усі виручені кошти повертаються на створення додаткового вмісту!

Краще, ніж бульйонна органічна рослинна основа, 16 унцій, знижений натрій
* Примітка: Ви можете знайти НАБАГАТО дешевше в таких магазинах, як Whole Foods. Перевірте на веб-сайті Better Than Bouillon місцеві магазини, які продають його поблизу вас!