Лимонно-мигдальні вафлі

Інгредієнти

Спрей для приготування рослинної олії

лимонно-мигдальних

Лимонний мед:

Спрей для приготування рослинної олії

2 столові ложки свіжого лимонного соку

Цедра 1 великого лимона

Вафлі:

2 великих яйця, відокремлених, кімнатної температури

2 склянки несолодкого мигдалевого молока зі смаком ванілі

3 столові ложки цукру

1 чайна ложка чистого ванільного екстракту

3/4 чайної ложки чистого екстракту мигдалю

Цедра 1 великого лимона

1 1/2 склянки універсального борошна

1/2 склянки мигдалевого борошна

2 чайні ложки розпушувача

1/4 чайної ложки дрібної морської солі

1 паличка несолоного вершкового масла, розтопленого

3/4 склянки міні-шоколадних чіпсів, за бажанням

Напрямки

Спеціальне обладнання:
  1. Попередньо розігрійте вафельницю. Злегка обприскайте вафельні грилі кулінарним спреєм з рослинної олії.
  2. Для лимонного меду: Нагрійте мед, лимонний сік і цедру лимона на середньому вогні в невеликій каструльці, періодично помішуючи, до нагрівання, близько 4 хвилин.
  3. Для вафель: Збийте яєчні білки, поки вони не стануть густими, і тримайте м’які піки за допомогою віночка або електричного міксера в середній мисці, близько 2 хвилин.
  4. З’єднайте у великій мисці жовтки, молоко, цукор, екстракт ванілі, екстракт мигдалю та цедру лимона. Збийте до однорідності. Додайте універсальне борошно, мигдальне борошно, розпушувач та сіль. Змішайте до однорідності.
  5. Складіть яєчні білки, масло та шоколадні чіпси, якщо вони використовуються, в кляр. Використовуючи кількість, рекомендовану інструкціями виробника вафельниці, приблизно 1/3 склянки кляру для кожної вафельки, вилийте тісто в розігріту вафельницю. Варіть вафлі до золотистого кольору, 3-4 хвилини. Полийте лимонним медом і подавайте до столу.

Категорії:

Шукаємо щось інше?

Біскотті з мигдалем і лимоном, занурені в білий шоколад

Медовий лимонно-ягідний закусочний торт

Штруффолі

Лимонно-мигдальний тарт

10 Відгуки

Ці вафлі смачні! Я не відокремлював жовтки від білків, щоб заощадити час. Я також замінив біле борошно борошном з цільного пшеничного тіста, як запропонував один з рецензентів нижче, і всі ми любимо смак цільнозернового борошна. Мій 2-річний син снідає їх кілька днів поспіль. Мені дуже подобається той факт, що тепер ми можемо насолоджуватися вафлями, які є і поживними, і смачними. Я не готував медовий сироп, а просто поливав медом зверху, як потрібно, щоб не було багато медового лимонного сиропу. Я робив їх двічі поспіль зараз і буду робити їх і надалі.