Рецепт тосту з полунично-естрагонового сиру

тосту

Наступного разу, коли ви приймете гостей будинку, підніміть свою сирну гру свіжими зеленими нотками з саду. Використовуючи просте полунично-естрагонове пюре, ця досить ніжно-рожева сирна маса швидко з’єднується, надаючи характерний смак, який настільки ж солодкий і складний. Подавайте разом із булочками, грінками або млинцями, нашарувавши між улюбленим лимонним або ванільним пирогом, або закрученими в йогурт для вишуканого частування.

Інгредієнти

  • 6 великих яєчні жовтки
  • 3/4 склянки цукор-пісок нерафінований
  • 15 унцій Полунично-естрагонове пюре
  • 1/2 склянки свіжовичавлений лимонний сік
  • 8 унцій несолоне масло

розрізати на 8 частин

Інструкції

З’єднайте яєчні жовтки, цукор, пюре та лимонний сік у середній каструлі та збийте для з’єднання. Дерев’яною ложкою продовжуйте перемішувати, приділяючи ретельну увагу дну та бокам каструлі, щоб жовтки не злипались. Продовжуйте готувати від 6 до 8 хвилин, поки сир не почне густіти настільки, щоб покрити задню частину ложки.

Зніміть з вогню і додайте вершкове масло по одній столовій ложці, постійно збиваючи до повного змішування. Насипте сир через сито з дрібною сіткою в середню миску і покладіть поліетиленову плівку безпосередньо на сир, щоб запобігти утворенню плівки. Дайте охолонути при кімнатній температурі. Після охолодження розлийте сирок у банки, щільно закупорьте та охолодіть у холодильнику принаймні за годину до подачі.

Сир можна зберігати до двох тижнів у холодильнику.

Виноски

Потрібна допомога в плануванні наступної поїздки, орієнтованої на їжу? Ми спеціалізуємося саме на цьому! Прочитайте про наші послуги консьєржа та планування маршруту, напишіть нам номер на [email protected] або заповніть це опитування, і ми зв’яжемось з вами!

Зв’яжіться з соллю та вітром

  • Подорожуйте у нашій наступній подорожі Salt & Wind або дозвольте нам спланувати ваші наступні канікули !
  • Завантажте один із наших цифрових путівників !
  • Будьте в курсі подій та підпишіться на нашу розсилку
  • Приєднуйтесь до Facebook-групи Salt & Wind за порадами щодо їжі та подорожей

Більше Італія про сіль і вітер