Крем-соус з диких грибів

рецепт

Харчові вказівки (на порцію)
411 Калорії
38г Жир
16г Вуглеводи
5г Білок
× Факти харчування Порції: 4
Сума на порцію
Калорії 411
% Щоденної вартості *
Загальний жир 38г 48%
Насичений жир 22г 111%
Холестерин 106 мг 35%
Натрій 136 мг 6%
Загальний вуглевод 16г 6%
Дієтичне волокно 1г 5%
Білок 5г
Кальцій 133мг 10%
*% Щоденної норми (DV) говорить про те, наскільки поживна речовина в їжі вносить свій внесок у щоденний раціон. 2000 калорій на день використовується для загальних рекомендацій щодо харчування.

Це насичений і землистий соус з дивовижним смаком, який ідеально підливати до макаронних виробів разом зі свіжим тертим пармезаном або використовувати його як соус до курки, свинини або стейка. З брокколі та рисом це було чудовою їжею. Сушені змішані лісові гриби додають казкового смаку, тоді як вершки роблять соус насиченим і густим.

Інгредієнти

  • 1/3 склянки змішаних сушених лісових грибів
  • 2/3 склянки гарячої води
  • 1 столова ложка оливкової олії
  • 2 чайні ложки вершкового масла
  • 3 - 4 столові ложки дрібно нарізаного цибулі-шалоту
  • 1 середній зубчик часнику (подрібнений)
  • 1 1/2 склянки важких вершків для збивання
  • Тиш мелений чебрець
  • Сіль і свіжомелений чорний перець (за смаком)
  • 1 столова ложка подрібненої свіжої петрушки

Кроки, щоб це зробити

Покладіть гриби в миску або велику скляну мірну чашку з гарячою водою. Нехай вони просочуються приблизно від 15 до 20 хвилин.

Нагрійте масло і оливкову олію на сковороді на середньому вогні. Додайте дрібно нарізаний цибулю-шалот і варіть, помішуючи, поки цибуля-шалот не стане м’якою. Додайте подрібнений часник і варіть, помішуючи, 1 хвилину.

Процідіть гриби над мискою або чашкою через сито з дрібною сіткою, резервуючи рідини. Подрібніть замочені гриби дрібно.

Додайте гриби та грибну рідину на сковороду і тушкуйте, періодично помішуючи, поки рідини майже не випаруються, приблизно 1-2 хвилини. Додайте на сковороду вершки і тире меленого чебрецю і продовжуйте тушкувати близько 4 - 5 хвилин, або поки крем не зменшиться і не загусне.

Смакуйте і додайте за смаком сіль і свіжомелений чорний перець.

Перемішайте петрушку і подавайте з макаронами або як соус до курки, стейків або свинини.