Сочевиця Болоньєзе

2 - Не сподобалось

сочевиці

Надайте трюку італійській класиці, з надбавкою поживних речовин. Сочевиця - чудове джерело клітковини, білка, калію та магнію. Вони знижують рівень холестерину, сприяють здоров’ю серця і заповнюють менше калорій (що чудово підходить для схуднення).

Галерея

Підсумок рецептів

Інгредієнти

Помістіть гриби в середню миску. Покрийте теплою водою і дайте постояти 15 хвилин. Підніміть гриби з води, залишаючи рідину та осад у мисці. Потріть гриби насухо паперовими рушниками і дрібно наріжте. Викинути мокнучу рідину.

У кухонному комбайні пульсуйте цибулю, часник, моркву, цибулю-порей та селеру до крупного нарізання. У великій каструлі підігрійте олію на середньому вогні. Перемішайте цибульну суміш та гриби, посипте сіллю та варіть, часто помішуючи, до того часу, поки овочі не стануть м’якими, але не підрум’яняться, 8-10 хвилин. Додайте сочевицю, зелень, лавровий лист, вино, за бажанням, молоко і варіть, періодично помішуючи, поки рідина майже не випарується, 2-3 хвилини. Перемішайте помідори та томатну пасту, зішкребаючи дно горщика. Зменште вогонь до мінімуму, накрийте кришкою і варіть ще 10 хвилин, помішуючи, щоб запобігти обпалюванню (соус буде дуже густим). Приправити сіллю і перцем.

Видаліть лавровий лист і ложку соусом поверх макаронних виробів. За бажанням посипте тертим пармезаном і подавайте до столу.