Сочевичний суп

Завантажте картки рецептів: 4 "x 6" (353 КБ) | 8,5 "x 11" (400 КБ)

2 столові ложки оливкової олії
2 середні моркви, нарізані кубиками
2 середніх стебла селери, подрібнені
1 невелика жовта цибулина, подрібнена
2 зубчики часнику, подрібнені
1 чайна ложка сушеної материнки
1 чайна ложка сушеного базиліка
½ чайна ложка чорного меленого перцю
2 склянки сухої сочевиці
1 банка (14 ½ унцій) подрібнених помідорів
2 склянки овочевого відвару
6 ½ склянок води

У великій каструлі для супу нагрійте олію на середньому вогні. Додайте моркву, селеру та цибулю; варити і розмішувати, поки цибуля не стане м’яким.
Перемішайте часник, орегано, базилік і перець. Варити 2 хвилини.
Перемішайте сочевицю і помідори, потім додайте овочевий бульйон і воду. Накрийте кришкою і доведіть до кипіння. Зменште вогонь і тушкуйте принаймні 1 годину або поки сочевиця не стане м’якою.
Залишки зберігайте в холодильнику і розігрівайте на плиті або в мікрохвильовці. Наступного дня смак супу стане кращим!

Урожайність: 11 порцій
Розмір порції: 1 склянка
Калорії 151
Загальний жир 3 г.
Насичений жир 0 г.
Холестерин 0 мг
Натрій 248 мг
Всього клітковини 7 г.
Білок 9 г.
Вуглеводи 24 г.
Калій 503 мг

Упаковка здорового обіду щодня порівняно з їжею може заощадити ваші гроші та калорії.

Веселі сімейні рецепти
Вашим дітям сподобаються ці смачні, легкі та корисні для вас рецепти

Харчові інструменти та ресурси
Інструменти, які допоможуть вам та вашій родині харчуватися здорово та зрозуміти, яку важливу роль відіграє харчування у підтримці здорової ваги