Скумбрія з індійськими прянощами з томатним салатом із реліквії

* Цей рецепт не містить глютену відповідно до галузевих стандартів

Інгредієнти

олія арахісу
гарам масала 1 ч. л
куркума щіпка
порошку чилі щіпка
скумбрія 2 філе, шпилька в кістках
реліквія помідорів 150г змішаних
зелений перець 1, насіння і дрібно нарізані кубиками
цибуля-шалот 1 невеликий, дрібно нарізаний кубиками
нут 400г олова, промитий і проціджений
лимонний сік або лимонні клинки для подачі

Метод

Нагрійте гриль до високого рівня. Змішайте 1 ч. Ложку олії арахісу з гарам-масалою, куркумою та порошком чилі. Приправте філе скумбрії всім, а потім змастіть пряною олією.

Помідори дрібно наріжте на мандоліні або гострим ножем або навпіл, якщо вони невеликі. Киньте зелений перець чилі, цибулю-шалот і нут лимонним соком і приправте. Акуратно складіть скибочки помідорів і половинки. Куча між двома тарілками. Смакрень смажте на грилі протягом 4 хвилин до готовності. Додайте в тарілки трохи лимонних клинків.